它被稱為“卵中佳品”，“天然補腦丸”，孩子吃了強身健腦

現在隨著社會的進步和發展，我們成年人壓力大的同時，孩子們的學習壓力也很大。最近看到微博上有很多家長被孩子們卷子的題目困住不會做。這個時候我們既然不能充當一個好的教課老師的角色，那我們可以當孩子的營養師，而它被稱為“卵中佳品”，“天然補腦丸”，孩子吃了強身健腦。它就是鵪鶉蛋，鵪鶉蛋雖然個頭不大，它的營養功效卻是極高的，甚至它的營養含量超過了雞蛋，而且被人們稱為延年益壽的“靈丹妙藥”，所以老年人食用還有著延年益壽的功效。那麼小編今天就給大家介紹一道五香茶葉鵪鶉蛋，快來學學吧。

五香茶葉鵪鶉蛋

By 風意畫

配料：

鵪鶉蛋 18個、八角 1個、花椒 20粒、香葉 1個、幹辣椒 1個、老抽 1匙、生抽 1匙、精鹽 8克、細砂糖 20克、紅茶包 1個、水 適量

烹飪步驟：

1。準備好需要的食材。

2。把鵪鶉蛋沖洗乾淨，放入鍋中煮沸後5分鐘關火。

3。 放涼輕敲雞蛋表面，使其錶殼微有裂紋，更加容易入味。

4。在燜燒杯內倒入煮開的沸水，蓋好蓋子靜置5～10分鐘。

5。在鍋內加入幹辣椒、花椒、紅茶包、八角和香葉。

6。接著往鍋內倒入適量的清水，開大火把水煮沸。

7。加入細砂糖、鹽、生抽和老抽。

8。大火煮5分鐘，使茶包和香料都出味。

9。把燜燒杯中的熱水倒掉，把鵪鶉蛋放入。

10。將滷汁倒入燜燒杯內，蓋上蓋子燜一晚上。第二天早上起來就可以吃到美味的五香鵪鶉蛋了。

烹飪小貼士：

1、鵪鶉蛋的營養價值很高，超過其他禽蛋，最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長髮育者食用；肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食；胃氣不足的胃病患者宜食；所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。

2、鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1。鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，治風溼，強筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。

這道五香茶葉鵪鶉蛋你們學會了嗎？

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