買牛排，不懂得要注意，別看牌子，只要有這些字，都不是原切牛排

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導讀：買牛排，不懂得要注意，別看牌子，只要有這些字，都不是原切牛排！

隨著人們的消費水平日益提高，生活水平也有了本質的變化！比如說現在很多人都喜歡“外來”的東西，覺得外來的東西比較好，比較有格調，以至於很多外國的東西在我們國家賣得非常貴，賺我們國家的錢。有的人還在為花了這麼多錢買的外國東西沾沾自喜！不知道這種風氣什麼時候才能消失。其實不管是任何東西，都有這樣的情況。衣服、鞋、化妝品，還有已經我們融入到我們生活中的食物。比如說：西餐！說到西餐廳大家第一個想到的就是牛排吧！牛排確實很美味，但是價格也很“美”，貴的上千，最便宜的也不下50元，雖然價格貴，但是愛吃的人照樣喜歡吃！

其實一塊原切牛排的成本根本不需要那麼多，大家完全可以自己買著回家做，自己做的味道還豐富一點。有很多人都認識到了這一點，都是自己買著回家的進行烹飪的。但是現在有一個很嚴肅的問題：會做牛排的人，不一定會選牛排！因為現在市場上有很多牛排都是“造假”的牛排，所謂“造假”牛排，就是用其他的肉和牛肉一起混合做成的拼接牛排，這一點讓很多消費者防不勝防！所以以後在買牛排的時候，不懂的人要注意了，不要只看牌子買牛排，看一下成分表，只要上面有這些字的，都不是原切牛排！

原切牛排的配料表上面只有牛肉，而拼接牛肉配料表上面會有“卡拉膠”、“大豆蛋白”這樣的字眼，但是有的不良商家會“冒充”品質好的牛排，這個時候，還是要我們自己來仔細辨別！大家在選牛排的時候，要注意以下幾點：

第一：配料表

這個是最直觀就能看到的，上面有標有“卡拉膠”和“大豆蛋白”的，這種就是拼接牛排；有的牛排上面不會標這兩種成分，但是會標上“整形牛排”，用這種字眼來代替，這也是用來迷惑消費者的。有這些字眼的就是我們不能選的。

第二：牛排紋理

正宗的原切牛排，牛排上面的紋理是很清晰的，而且比較有條理；因為牛肉的肌肉纖維比較粗，所以它的紋理基本上就沒有斷層的。如果是拼接牛肉，因為它是用很多碎肉拼接而成的，所以紋理看著很不清晰，但是牛排的外形卻是比較圓的，比較懂牛肉的人都知道：牛肉是不可能長得是很規則的形狀。所以有這兩種特徵的牛排，一看就知道了。

第三：口感

原切牛排在烹飪以後，吃的時候很有嚼勁，而且還有一點牛肉的香味；拼接牛排吃起來口感比較Q彈，比較嫩，但是缺少牛肉的肉感；因為吃起來比較鮮嫩，所以讓很多消費者誤以為買到了品質好的牛排，這個是很大的誤區。

大家以後在選擇牛排的時候，要謹慎一點了，不要說哪個貴就買哪個，貴的也不一定是好的！因為價格都是商家訂的，至於品質好不好，我們是不知道。我們唯一可以做的就是：仔細選擇。這樣才能買到品質好的牛排！

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