年輕人消費觀徹底變了，唯品會資料佐證了一場消費變遷

你聽說過“Z世代”嗎？這個概念最早誕生於美國，泛指的是1996年到2010年出生的年輕人。這個群體在國內也別稱為是“網際網路一代”。

目前隨著Z世代人群的長大，他們的消費水平和能力正在慢慢提高。來自統計資料的顯示，在國內，Z世代可用開支已經達到了4萬億元，佔全國家庭總開支的13%，他們儼然已經成為中國消費市場的一大主力軍。

而在餐飲消費的人群中，年輕一代也已成為新的主力，成為餐飲消費的重要群體。與其他世代人群不同，Z世代消費享受意識就更加超前，追求品質生活。調查顯示95後的每月支出有65%是花在吃喝上的。

然而，時代不同，各個年齡階層對不同食物的偏好也不一樣，新一代年輕人無論是在“吃”還是在“喝”上，口味較之上一代都有了完全不一樣的改變。

首先是在“吃”上。從飲食偏好來看，不少Z世代年輕人喜好高辣、高鹽、高油等“重口味”飲食。就拿螺螄粉來說，方便快捷卻重口味的資料讓其火遍了年輕人的朋友圈，“沉浸式嗦粉”、“萬物皆可螺螄粉”、“螺螄粉只有零次與無數次”等網路用語更是頻頻出圈。

在正品特賣平臺唯品會上，袋裝螺螄粉品牌好歡螺的銷量僅開年至今，就實現200%以上的同比增長，還有網紅品牌李子柒在唯品會賣得最好的商品也是袋裝螺螄粉。

然而，你以為Z世代年輕人只追求口頭上歡愉那就錯了，其實他們同樣也沒有放棄對健康的訴求。當下，“啤酒泡枸杞”、“可樂瓶裡放黨參”的“朋克養生”在不少年輕人中流行開來。“邊耗邊補”是當代年輕人最後的倔強。

今年以來，主打健康的不少食品也在唯品會被年輕人賣爆。比如，每日黑巧在唯品會的銷量同比增長超過50%，年輕消費者一邊調侃它“苦得到位”，一邊又忍不住反覆下單；簡愛在唯品會的銷量實現逾十倍的爆發式增長，尤以0蔗糖系列最受歡迎。

還有在“喝”上。帶有功利性和目的性的高度白酒正在被新時代的年輕人拋棄，低度酒帶來的“微醺”，成為了年輕人世界中的另一種情調。因此，在可樂

和奶茶

之後，年輕人又有了新的“快樂水”，那就是：低度酒。

打工人下班後，小酌一杯，輕鬆入喉的口感立刻沖淡白天的工作壓力；大學生學習歸來，小酌一杯，緩解一天的勞累；週末與三五好友相聚，在輕鬆氛圍中喝點小酒，到達微醺狀態，聊聊瑣事，卸下心防。

來自正品特賣平臺唯品會的一組資料也證明，時尚化、個性化且口味偏甜的果酒與預調酒受到年輕人的喜愛。僅今年以來，該平臺RIO預調雞尾酒和梅見青梅酒銷量就實現了成倍的增長，尤其是RIO雞尾酒12瓶裝，更是受到了無數90後和95後的青睞。

可以看到，當下年輕消費者的口味真的變了，變得越發理性，追求多樣化。而這也帶來一場消費的變遷。未來，餐飲者想要抓住新一代年輕人的心，就應該儘可能地去開發既符合健康標準又可滿足年輕人對美味要求的食品。