萬萬沒想到：這種茶餅居然用法律規定重量

01

數字茶開啟

70年代對雲南茶葉出口來說，可謂是“芝麻開花節節高”。

1973年昆明茶廠開始自營出口普洱茶，當時主要是透過每年的廣交會來進行。1973年出口了茶葉10。2噸，金額1。63萬美元，可謂小試牛刀。

1974年賣出去12。37噸，金額達到2。53萬美元。

1975年出口了104噸，金額23。43萬美元。

到1985年，昆明茶廠普洱茶出口到港澳等地竟達1560噸，金額達到250萬美元！之後幾年普洱茶出口港澳一直保持在1000多噸的規模上，佔到全省普洱茶出口總量的8成以上。

而隨著出口量的增大和品種的增加。在裝箱、海關、儲運等環節容易混淆，因而需要一套行之有效的辨別和管理方式，所以

嘜號茶（數字茶）便應運而生

。

▲70年代7572大票 （豎式大票，85年以後大票為橫式）

▲八八青餅的大票

這就跟我們使用的身份證一樣，為了管理公民資訊，我們身份證中的數字同樣具有含義：有經驗的人可以簡單地從身份證號識別出一個人的年齡，居住地等資訊。

1976年，雲南茶葉進出口公司（當時還叫中國土產畜產進出口總公司雲南茶葉分公司）下發了一個普洱茶編號的文件，檔案全名為《雲外茶業第84/85號— 關於加工生產普洱茶的樣價及有關問題的暫行規定》。所以在1976年前後出口的一些茶葉，就這樣被編號了。

以著名的7572為例，前兩位為該款茶最早開始生產的年份（即配方的創始年份），第三位為此產品的茶葉綜合等級，第四位為茶廠編號。（昆明茶廠為1，勐海茶廠為2，下關茶廠為3，普洱茶廠為4）。

7572的意思就是75年的配方，綜合茶箐等級7級，勐海茶廠生產。

02

七子餅茶

普洱收藏市場上，生產於那個年代的7572、7542、7262、7582、7592、8582、8592、7692等。

到今天都成了經典，市場上通常稱這些普洱茶為“七子餅茶”。

“七子餅茶”這個稱呼從何而來呢？

▲70年代明星茶品： 七子大藍印

首先把茶葉做成餅狀，方便運輸和銷售，是很古老的事。目前已知最早的記錄在三國時代，當時魏國的張揖在著作《廣雅》中記載了“餅茶”這一名稱。

以前茶葉生產分佈在各個茶號中，所出的茶餅有大有小，形制並不統一。但在清代，普洱成為宮廷貢品，獻給皇帝用的茶餅當然不能前後不一，於是就由國家命令規定好茶葉的裝運方式，以及重量。

《大清會典事例》載：“雍正十三年（1735 年）提準，雲南商販茶， 系每七圓為一筒，重四十九兩（合今 1800 克），徵稅銀一分，每百斤給一引，應以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢二分。於十三年始，頒給茶引三千。”

一個冷知識是，雖然名字上叫“馬幫”，但實際上在民國時期使用的其實除了馬，還有騾子和牛。騾子是馬與驢的雜交，體型比馬小且靈活，行走敏捷，更適應雲南的山路。而且負重比馬更強，一般騾可以載重80-120公斤，日行30公里。所以一匹騾子可以馱運一引或者兩引茶餅。

牛主要使用於普洱、順寧、永昌、騰越等地方。報酬比馬稍微低廉。裝貨量及行程與馬沒有多大 的差 別 。這些馬較少的地方。一般都使用牛來運輸貨物

。

牛早上5點鐘就可以動身，午後稍微休息一會。然後一直可以走到晚上很晚。因此在行程上和馬相比沒有多大的區別。裝貨量每一頭約為150斤，一天行程約為50華里。

1917年東亞同文學院調查報告

所以，不少七子茶其實是從牛背上運出大山的。

在中國人的傳統概念中，“七”這個數字是很被推崇的，“七”隱喻著多子多福。把七餅圓茶捆為一筒， 始為清朝的定製。

▲《清人畫胤禛行樂圖軸》細節。右側石臺上有一套茶具箱，擺放好了茶碗、茶壺等物。

為什麼要這麼做？猜想可能因為當時運輸時，是將茶餅堆成筒狀，掛在馬身兩側的。一引為32筒，大約是57。6公斤。

當時的馬幫，每一頭牛或者每匹馬，馱的重量差不多正好是一引或者兩引茶餅，茶葉運輸的包裝形制定確定了，無論對於北京宮廷，還是對雲南馬幫來說都是好事。

03

越陳越香

七子餅茶，是中外歷史上，用國家法律來規定外形、重量、包裝規格的唯一茶品。可謂“農業時代的工業標準操作”。

在雲南少數民族中，七子餅茶常作為兒女結婚時的彩禮和逢年過節的禮品，表示“七子”同賀，祝賀家和萬事興。而事實證明，不僅僅對雲南人民，對港澳人民乃至東南亞僑胞來說，七子茶餅都很受歡迎。

而到了70年代，雲南茶人們發現，“七子茶餅”這種包裝規格，經過二百多年的傳承和凝練，已經在海內外積累出很高的聲譽。於是自然而然地採取了這種歷史悠久，又有很高市場認可度的包裝形式來銷售普洱茶。

“黃印”系列茶品從五十年代末至七十年代中，完全能體現印級茶向七子餅茶過渡的產品。印級版面的黃印，稱為”中國黃印“；七子餅黃印中有【綠字黃印】與【黃字黃印】之分，其中【綠字黃印】出現的時間更早，內票有三個版本，分別為：“認真配方”、“適度發酵”及“加重萌芽”；此款為：70年代【綠字黃印】“認真配方”，是最早期的綠字黃印圓茶。

此茶經歷四十餘年陳化，苦澀盡褪，陳香正統，茶湯內勁深厚顯樟香，質地輕盈飽滿，厚潤無窮；不愧為普洱茶收藏界的里程碑茶品。

試想下，逢年過節，遠在他鄉回來過節的子孫輩們，提“七子茶餅”來祝賀。寓意“閤家團圓”，確實非常應景。因此，七子餅茶又稱“僑銷圓茶”、“僑銷七子餅”。

到今天，最有名的七子茶——7542系列，已經成為一個傳奇，作為被市場譽為“評判普洱生茶品質的標準產品”，7542這種經典七子茶價格動輒幾萬甚至幾十萬，普通人似乎難以問津。

▲70年代七子小黃印

是不是說老茶只有7542、7572這些經典才適合新手接觸呢？

廣東省茶文化促進會副會長、茗六福創始人王藍女士從20多年前就開始接觸普洱。她認為，數字茶代表的是國營時代這幾十年的一個經典制作，因為是拼配茶，水平比較綜合，時間的鏈條夠長，隨著普洱茶行業的發展，收藏和品飲市場為大眾所認知，數字茶，也成為了評判普洱茶的一個標準。

上世紀90年代末，勐海茶廠開放“加工定製”模式，常駐一線的經營者們紛紛上山做茶，開啟了百花齊放的普洱茶定製時代，一直延續至2004年勐海茶廠改制。數年之後，以山頭劃分原料的茶品、古樹茶、小微產區的茶如雨後春筍般興起，在2010年已經形成了新的局面。縱覽普洱茶的發展，可以看見，每一次的轉變都使產品品質得到提升，可以投資和品鑑的茶品也越來越豐富。認知普洱茶，從數字茶開始入門，是一個比較好的基礎。

時間可以讓一個茶品陳化，但能否“越陳越香”，還需要茶本身內質優秀，得到市場的廣泛認可，實現更高的收藏價值。

收藏普洱茶與所有藏品所不同的地方就在於此——普洱茶作為“

可以喝的古董

”，在收藏過程當中樂趣多多，包括反覆品味細細琢磨一款好茶的樂趣，與好友分享優質茶品的樂趣，透過長期持有優質的茶品收穫增值的樂趣。