作物缺鋅症狀及常見鋅肥施用技術

秧田打了鋅肥和磷肥能斷水嗎

鋅是作物必需的營養元素，鋅能促進作物體內吲哚乙酸的合成，從而促進莖端、幼葉、根系的生長；鋅是作物體內多種酶的組成成分和活化劑，從而參與作物的呼吸作用及多種物質的代謝過程；鋅與作物蛋白質的合成密切相關，對作物葉綠素的形成和光合作用影響重大，有利於作物根系細胞膜、細胞結構的穩定及功能的完整，對根表和根內細胞膜起著保護作用，可增強作物的抗逆性，影響作物對磷的吸收，調節作物體內對磷的平衡利用。如果缺鋅，會對作物根、莖、葉的正常生長產生不良影響。

一、作物缺鋅症狀

作物缺鋅症狀主要發生在生長前期，主要表現為節間短縮，植株矮小，葉片變小、變畸形，並出現失綠條紋或花白紋，形成葉簇。但不同作物的缺鋅症狀有所不同。

1. 水稻缺鋅

症狀一般出現在插秧後2～4周。首先新葉中肋失綠變白，接著中下部葉片由上而下、由內向外出現大量褐斑和條紋；隨著缺鋅症狀的發展，下部葉片下披、發脆、易折斷，葉尖枯焦乾裂，新葉短小，上下葉枕並列，葉鞘重疊，分櫱小而少，植株矮小，節間短縮，根系瘦弱、呈紅褐色。

2. 玉米缺鋅

症狀首先出現在苗期，剛出土的玉米幼苗呈現白色，當幼苗長出4～5片葉後，葉脈之間會出現與葉脈平行的黃白色條紋；隨著缺鋅症狀的發展，有的葉片沿條紋開裂，葉緣焦枯，長出的新根少，根系變為褐色，植株矮小，果穗短小且缺粒禿尖。

3. 小麥缺鋅

症狀首先出現在苗期，幼苗葉片出現不正常灰綠色，葉脈之間失綠，葉片表面出現淺灰色斑點，葉尖和葉緣黃化，植株矮小。

4. 果樹缺鋅

柑橘、葡萄、桃、梨、杏、櫻桃、楊梅、蘋果等果樹缺鋅時，枝條節間短縮，枝條呈蓮座狀，葉片變小並簇生於枝端。症狀嚴重時，新枝從上而下逐步枯死，有時葉片過早脫落形成枯頂枝，所結的果實較小。

5. 部分蔬菜缺鋅

番茄缺鋅時，植株生長瘦弱，葉片扭曲，表面出現黃斑，接著黃斑逐漸擴大，整個植株發黃，枝條和葉片下垂，最後焦枯，所結果實較小。黃瓜缺鋅時，植株生長不良，老葉邊緣發黃變焦，漸漸向內呈不規則狀擴充套件，葉片表面出現較小黃色斑點，所結果實短粗，果皮形成寬綠、窄白相間的條紋，條紋的綠色較淺。茄子缺鋅時，植株生長矮小，頂端葉片瘦長，葉片兩側向上卷，下部葉片大量失綠，甚至完全失綠。

二、常用鋅肥種類

1. 硫酸鋅

硫酸鋅為白色針狀晶體或粉狀晶體，無氣味，味澀，含鋅量為23%，易溶於水，水溶液近中性，容易吸溼，存放時要注意防潮。硫酸鋅是我國目前最常用的鋅肥品種，可以各種方式

施用

。

2. 氧化鋅

氧化鋅為白色或淡黃色非結晶性粉末，含鋅量為78%，不溶於水，在空氣中能緩慢吸收水和二氧化碳，形成碳酸鋅，由於溶解度很小，在土壤中的移動性很差，施用一次，肥效時間長，但當季作物吸收利用較少，生產上常配成懸浮液用於蘸根。

三、鋅肥的施用原則

耕地土壤有效鋅的含量是施用鋅肥的主要依據，當每千克土壤有效鋅含量低於0。5毫克時，就應該合理施用鋅肥。一般情況下，鹼性土壤、過量施用生石灰的酸性土壤、有機質貧乏的土壤、過量施用化學氮肥和磷肥的土壤、經常漬水的土壤，其有效鋅含量較低，容易缺鋅，針對缺鋅耕地合理施用鋅肥則增產效果明顯。此外，作物對鋅反應的敏感度也是施用鋅肥的重要依據，對鋅反應敏感的作物主要有水稻、玉米、小麥、花生、大豆、甜菜、棉花、蘋果、桃、梨、杏、櫻桃、楊梅、柑橘、葡萄、番茄、茄子、黃瓜、菜豆、馬鈴薯、洋蔥等，一般情況下，每千克作物的正常含鋅量為20～100毫克，當含鋅量低於20毫克時，這些作物就會表現出缺鋅症狀，所以，對於對鋅反應敏感的作物如果合理施用鋅肥，增產效果就會明顯。

四、常用鋅肥施用技術

針對缺鋅的耕地和對鋅反應敏感的作物施用鋅肥才有增產效果，施用鋅肥要因地、因作物、因鋅肥品種合理施用。水溶性鋅肥既可做基肥，又可做根部追肥和葉面追肥，還可用於拌種和浸種；而非水溶性鋅肥只能做基肥。

1. 用於基肥

如果耕地土壤缺鋅，用鋅肥給耕地作物做基肥，增產效果就明顯高於其他施肥方式，而且肥效可持續2年，故做基肥要每隔一年施1次。由於作物缺鋅症狀多表現在生長初期，若用鋅肥底施能滿足作物生長前期對鋅的需求，比如硫酸鋅，每畝施用量為0。75～1千克；由於硫酸鋅用量較少，施用時，可與有機肥或複合肥、酸性肥料混合拌勻後再施用。但鋅與磷有拮抗作用，故不可與磷肥混合施用。由於鋅在土壤中不易移動，做基肥時應施在種子或移栽幼苗的根系附近，不可與種子直接接觸。如給水稻做基肥，應將鋅肥施於秧田。值得注意的是，鋅肥不可與草木灰、氨水、生石灰等鹼性肥料混合施用，否則帶酸性離子的鋅與鹼性離子發生化學反應會降低肥效。

2. 用於拌種或浸種

如果耕地土壤缺鋅，可用硫酸鋅拌種，每千克種子用硫酸鋅3克，加少量水溶解後噴在種子表面，邊噴邊攪拌，然後晾乾即可播種。還可用0。02%～0。05%的硫酸鋅溶液浸種，6～8小時後撈出晾乾即可播種；浸種還要求與以後的硫酸鋅溶液葉面追施相結合。值得注意的是，鋅肥不可與石硫合劑、波爾多液、松脂合劑等鹼性農藥混合使用，否則鋅肥和農藥的有效性都會下降。

3. 用於葉面追肥

如果耕地土壤缺鋅或者作物表現出缺鋅症狀，一般作物可用0。2%～0。3%的硫酸鋅溶液進行葉面噴施，連續噴施2～3次，每次間隔時間7～10天。但果樹一般要求在春季萌芽前噴施樹冠，落葉果樹硫酸鋅的葉面噴施濃度為1%～2%，常綠果樹硫酸鋅的葉面噴施濃度為0。5%～0。6%。值得注意的是，鋅肥不可與石硫合劑、波爾多液、松脂合劑等鹼性農藥混合噴施，否則鋅肥和農藥的有效性都會下降。

4. 用於蘸根

如果耕地土壤缺鋅或者作物秧苗表現出缺鋅症狀，每畝可用硫酸鋅與細泥漿配製成2%～3%的懸浮液，或者用氧化鋅與細泥漿配製成1%～1。5%的懸浮液，在幼苗移栽時特別是水稻插秧時用於蘸根，蘸根時間要控制在25～35秒；如果是水稻秧苗蘸根，則每畝栽培田需要硫酸鋅200～300克或者氧化鋅100～150克。

（作者：薛 昉（湖北省黃石市蔬菜科學研究所）