36氪首發 | 速食及快速烹飪品牌「日日煮」獲璞瑞資本參股，用“社群+內容+產品”提供全方位烹飪體驗

36氪獲悉，主打速食、快速烹飪食品和健康生活方式的美食生活品牌「日日煮（DAYDAYCOOK）」宣佈食品行業投資機構璞瑞資本（Proterra Investment）成為其公司股東。據創始人兼執行長朱嘉盈介紹，該公司將聚焦健康速食賽道的可持續發展能力，持續在RTC快速烹飪菜和植物肉兩大品類增加投入。

截至2020年，日日煮在各平臺短影片內容累計製作2。3萬條，播放累計40億次，2017年起，日日煮落地線下渠道，先後在上海、廣州、武漢開設3家線下美食生活體驗館，以烹飪煮藝、生活美學、分享社交為三大核心理念，打造O2O商業模式，目的是加深使用者體驗、實現從內容主導的線上社群向線下體驗店引流。據創始人介紹，目前美食課程累計體驗已超過10萬人次。

2019年日日煮經歷了重要策略轉變——不再侷限於“平臺”，轉而塑造“品牌”。這一階段，日日煮在RTE（速食）和RTC（快速烹飪）兩大領域推出多款獨家產品，包括“撈！超有飯系列”、“自熱火鍋系列”、“名廚功夫菜”、“植物肉自熱撈飯”等系列產品，累計開發SKU 超100種，目前已上線抖音、快手、天貓、京東等平臺。

圖據受訪者

日日煮已形成“方便速食+快速烹飪+新潮健康”三大品類的產品矩陣，消費場景覆蓋辦公室、旅行、家庭自煮。其中速食系列自熱小火鍋切入 ¥19。9 - ¥39。9 價格帶，豪華撈飯系列定價 ¥34。9 - ¥39。9，城市撈飯系列定價 ¥24。9。快速烹飪系列中，城市菜餚已推出8種口味，定價 ¥24。9 - ¥29。9，名廚功夫菜包括7種口味，定價 ¥49。9。植物肉系列中，植物肉撈飯主打天然植物蛋白、零膽固醇、低飽和脂肪酸、高膳食纖維等營養價值，定價 ¥24。9，瞄準一、二線城市年輕女性消費者和注重生活品質的美食愛好者。

圖據受訪者

談及新品研發方面，朱嘉盈表示，日日煮採用C2M模式，面向使用者需求和市場趨勢進行新口味、新產品研發。日日煮設有 in-house 研發團隊，由自有廚師與合作廠商研發人員組成，目前保持每月 2-3 款新品，每季度1個產品系列的推新速度。朱嘉盈介紹說，近期日日煮的新品上架天貓3天獲得「天貓新品」方便米飯類目第二名，說明消費者對植物肉系列產品有較高的嘗試意願。

圖據受訪者

朱嘉盈在採訪中表示：“璞瑞資本的信心加日日煮的專心能讓使用者感受到用心，從而影響新消費賽道，達成對環境及健康的進一步升級。”

日日煮創始人兼執行長朱嘉盈同時擔任大灣區青年企業家協會主席、YPO 北亞區董事會成員、滬港青年會董事、上港聯常務理事。朱嘉盈在消費創投領域是連續創業者，曾於 2018 年創辦透過飲食倡導環境保護的公益組織「膳意行」。

本輪融資前，日日煮曾先後獲得超過 8000 萬美元的融資，投資方包括恆基地產和香港中華煤氣主席李家傑博士的私人投資基金、Talis Capital、尚乘數科、阿里巴巴、K11、信智資本、500 Startup 等。

日日煮於 2012 年成立於香港，起步階段以烹飪短影片內容切入市場，在YouTube、Facebook、Instagram 等平臺構建美食社群。2015 年日日煮正式進入內地市場，在優酷、騰訊影片、新浪微博、小紅書、微信等平臺同步內容投放，逐漸成長為綜合性的烹飪及泛生活領域內容平臺。

本輪投資方璞瑞資本食品基金是一支在全球範圍內專注於食品科技和農業領域投資的私募股權基金，總部位於美國明尼阿波利斯，曾投資美國植物蛋品牌「Just Egg」。璞瑞前身為嘉吉（Cargill）投資部門，於2016年獨立運營。