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每日一學:谷麥芽是什麼麥芽,怎麼做?谷麥芽的功效與作用有哪些?
谷麥芽是什麼
麥芽
拼音
Mài Yá
別名
大麥櫱(《藥性論》),麥櫱(《日華子本草》),大麥毛(《滇南本草》),大麥芽(《本草匯言》)。
出處
《綱目》
為發芽的
大麥穎果
。
生境分部
各地均產。
製法
將大麥以水浸透,撈出置筐內,上蓋蒲包,經常灑水,待芽長達3~5毫米時,取出曬乾。
性狀
果實呈梭形,長8~12毫米。直徑2。5~3。5毫米。上端有長約3毫米的黃棕色幼芽,下端有鬚根數條,纖細而彎曲,長0。2~2。0釐米,少數無須根。表面黃色或淡黃棕色,背面為外稃包圍,具5脈,腹面為內稃包圍,有腹溝1條。剝除內外稃後,即為果皮。果皮淡黃色,膜質,種皮薄與果皮難分離,背面基部有長橢圓形的胚,淡黃白色,長3~5毫米,腹面中央有褐色縱溝1條。胚乳很大,乳白色,粉質。氣無,味微甜。以色黃粒大,飽滿,芽完整者為佳。
化學成分
麥芽含澱粉酶、轉化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖等。
藥理作用
麥芽因含消化酶及維生素B,有助消化作用。
炮製
炒麥芽:取麥芽置鍋內微炒至黃色,取出放涼。
焦麥芽:同上法炒至焦黃色盾,噴灑清水,取出曬乾。
性味
甘,微溫。
①《藥性論》:“味甘,無毒。”
②《湯液本草》:“氣溫,味甘鹹,無毒。”
③《本草再新》:“味甘,性平,無毒。”
歸經
入脾、胃經。
①《雷公炮製藥性解》:“入脾、胃二經。”
②《本草匯言》:“入足太陰、陽明,手陽明經。”
功能主治
消食,和中,下氣。治食積不消,脘腹脹滿,食慾不振,嘔吐洩瀉,乳脹不消。
①《藥性論》:“消化宿食,破冷氣,去心腹脹滿。”
②《千金·食治》:“消食和中,熬末令赤黑,搗作麨,止洩利,和清酢漿服之,日三夜一服。”
③《日華子本草》:“溫中,下氣,開胃,止霍亂,除煩,消痰,破癥結,能催生落胎。”
④《醫學啟源》:“補脾胃虛,寬腸胃,搗細炒黃色,取面用之。”
⑤《滇南本草》:“寬中,下氣,止嘔吐,消宿食,止吞酸吐酸,止瀉,消胃寬膈,並治婦人奶乳不收,乳汁不止。”
用法用量
內服:煎湯,3~5錢;或入丸、散。
注意
①《食性本草》:“久食消腎,不可多食。”
②《湯液本草》:“豆蔻、縮砂、木瓜、芍藥、五昧子、烏梅為之使。”
③《本草經琉》:“無積滯,脾胃虛者不宜甩。’
④《本草正》:”婦有胎妊者不宜多服。“
⑤《藥品化義》:”凡痰火哮喘及孕婦,切不可用。“
複方
①快膈進食:麥芽四兩,神曲二兩,白朮、橘皮各一兩。為末,蒸餅丸梧子大。每人參湯下三、五十丸。(《綱目》)
②治產後腹中鼓脹,不通轉,氣急,坐臥不安:麥櫱一合,末,和酒服食,良久通轉。(《兵部手集方》)
③治飽食便臥,得谷勞病,令人四肢煩重,嘿嘿欲臥,食畢輒甚:大麥櫱一升,椒一兩(並熬),乾薑三兩。搗末,每服方寸匕,日三、四服。(《補缺肘後方》)
④治產後發熱,乳汁不通及膨,無子當消者:麥櫱二兩,炒,研細末。清湯調下,作四服。(《丹溪心法》)
臨床應用
治療急慢性肝炎:取大麥低溫發芽的幼根(長約0。5釐米左右),乾燥後磨粉製成糖漿內服,每次10毫升(內含麥芽粉15克),每日3次,飯後服。另適當加用酵母或複合維生素B片。一般以30天為一療程,連服至治癒後再服一個療程。治療161例,有效108例,無效53例,有效率為67。1%。其中急性肝炎56例,有效48例;慢性肝炎105例,有效60例。服藥後肝痛、厭食、疲倦、低溫等症都有不同程度的改善,尤其對消除厭食更顯著。有效病例的肝臟腫大大多有不同程度的縮小,轉氨酶亦有不同程度的下降。服藥後少數病人有口乾、口苦、煩躁、腹瀉等副作用。遠期療效有待繼續觀察。
摘錄
《中藥大辭典》
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