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每天僅做8只的神仙雞、私房海鮮,韋小寶最愛的藏香豬!
藏香豬怎麼吃
小編最近聽聞鹿鼎記要翻拍
而且還有迅哥加盟 製作費上億
甚是期待啊
可是前有
最帥韋小寶 梁先生
最逗韋小寶 星爺
最像韋小寶 山雞哥
不知道新鹿鼎記會是個什麼樣子
還有韋小寶七個
相親相愛 環肥燕瘦的七個美女大老婆
不知道有多少男同胞羨慕到不行
雖然不能享盡齊人之福
小編卻發現一個神奇的地方
爐 鼎 記
菜品豐富 各具特色
尤其是小編試吃過的招牌菜
保準吃後讚不絕口
要說韋小寶心中最愛,小編覺得一定是阿珂!畢竟這樣傾城傾國的美女,小寶第一見就如痴如醉!
就和小編第一次吃到這烤藏香豬一樣,一見傾心!表皮金黃酥脆,肉質鬆軟可口,想想都直流口水~
要準備這一道烤乳豬,可是需要
20多個小時
。生豬處理好後,要用秘製醬料醃製5個小時,再將豬皮用自然風風乾。
最後就是慢火烤制2個小時,小豬豬在烤爐裡不停翻滾,等到油脂慢慢的滲出表皮,滋滋作響,這一道色香味俱全的烤藏香豬才算完成。
剛烤好的小豬端上桌,沒等到廚師分拆,就直接上了手。要知道吃藏香豬的第一步,必須是香脆的豬皮。真的薄、脆,尤其是蘸上白糖,甜而不膩,香酥可口。
藏香豬和普通的小乳豬完全不同。由於生長環境的不同,藏香豬隻只都身手矯健,每天最大的樂趣,就是漫山遍野的跑。所以藏香豬的肉質尤為緊實,纖維細,脂肪的含量也是完美比例。
老闆推薦,排骨的位置最是香脆,再搭配上獨家秘製的乾料,辣味混著肉的香氣,吃起來那是一個過癮。
爐鼎記的藏香豬分為大中小3個size,小編來的人少,就選了最小號!10斤左右,再搭配幾樣小菜,三五好友喝酒最是合適!
每隻只要899元
!若是人多也可以選擇15斤-20斤的中號和大號!
作為爐鼎記私房菜的招牌之一,這道砂鍋雞凡是來的老客可是桌桌必點!
不要小看這份看似普通的砂鍋雞,可是需要每天早起,文火熬製4個多小時,而且每天只做8只。所以,想吃的小夥伴可是要提前預定哦!
每隻雞都選用的三斤左右的農村小笨雞,完全古法炮製,沒有任何新增的調料!
話說這道古法砂鍋雞,還有另一個名字叫神仙雞。因為古時候沒有計時工具,燉雞的時候廚子就點上三隻長香,香燒燼了,雞也就煲好了!
雞肉已經完全脫骨,卻依舊軟嫩不柴。微微的醬香味充分的滲透進雞肉裡,不知不覺,小編已經一隻雞腿下肚。看來即使過完節,小編也依然止不住胖三斤的命運。
雖然曾柔的存在感超低,但是在很多人心中,曾柔絕對是娶妻的第一選擇~看似柔弱,內心卻超級強大,對小寶柔情似水,對外卻十分勇武。深得小寶喜愛。
別看這道雞雞蛙蛙樣子普通,嘗過之後完全停不了口。雞爪軟糯卻不爛,咬起來依然Q彈略有嚼勁。
蛙肉更是選用了4兩左右的肥碩大牛蛙,肉質豐厚鮮嫩,濃濃的醬香味還透著微微的辣味~舔舔手指,再來一塊~這一份雞雞蛙蛙裡,可是6兩雞爪6兩純牛蛙腿,實惠到爆啊~
作為神龍教主夫人,和其他幾位夫人不同,蘇荃則更加成熟頗具風情,卻也因為久居神龍島,又有些天真,一直被韋小寶哄騙著。
這道桂花牛肉蒸蟹口感最是豐富,香滑的牛肉配上鮮味十足的花蓋蟹,最後出鍋時再撒上清香的桂花。
比起蟹子,小編更愛鋪在盤底的牛肉。牛肉中加入了極細的薑末,既能中和蟹子的寒氣,也是牛肉的口感變得更加豐富,蟹子的鮮味也充分滲透其中,一大口吃下去,鮮掉眉毛。
這一份蒸蟹足足有六隻,到了吃河蟹的季節也可以將花蓋蟹換成河蟹。
不同於麻辣的潑辣味道,小編決定嚐個新口味,蒜香味烤魚。其實爐鼎記最初就是以烤魚為主,為此更是重金購入了一款烤魚神器,一次能烤10條魚,保證了上菜速度。
而且爐鼎記的烤魚都是現殺現烤,最大限度了保證了烤魚的口感。表皮焦香,魚肉也依然鮮嫩。
看看這蒜量,老闆也是real大方,濃濃的蒜香味完全滲透到魚肉中,沒有一絲一毫的腥味。
掀開烤魚,藏在下面全是精華,每份烤魚會贈送三種配菜,不夠吃的還可以自由發揮新增哦!
每條魚可是有3斤多重,加上配菜,也只要119元!現在大晚更是為大家準備了超值福利,只要69元就可以啦!
榴蓮控可千萬別錯過這道拔絲榴蓮。還沒等端上桌,小編遠遠的就聞到了味道,榴蓮的香味混合著焦糖的甜味,真是讓人陶醉。
榴蓮可真是種神奇的水果,凡是愛吃的人簡直是欲罷不能,不喜歡榴蓮味道的則是避之如砒霜。
8個榴蓮球可是足足有4兩頂級的泰國榴蓮,要知道僅僅是榴蓮肉外面也要賣到上百塊。用摩天輪裝著,每一口吃下去連心裡都透著甜蜜,小仙女的最愛啊!
不僅如此,香嫩濃郁的江南文火牛肉、鮮掉眉毛的蝦怪湯、酸甜可口的甜筒山藥、鮮辣爽口的砂鍋四季豆等等等等,爐鼎記的私房菜各具特色,真的是吃到眉飛色舞!
除了這些私房菜菜外,爐鼎記裡還有
家常海鮮、大連燒烤和小鍋菜
,品種繁多,總有一種是你喜歡的。
800多平的店面裡,撲面而來的現代工業風,散臺、卡座包間一應俱全。牆上還有大幅手繪3D畫,吃飽了可別忘記來拍照哦!
二樓的包間更是極為應景的選用六個老婆的名字命名,定包間的時候,記得報上你的喜好哦!
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