毒蘑菇剋星 雲南研發快速檢測試劑盒

在雲南，當地人愛吃蘑菇是遠近聞名的，每年因誤食毒蘑菇住院甚至喪命的人也不少，如何快速檢測蘑菇是否有毒的技術很重要，現在雲南已經研發出一種快速檢測試劑盒。

來自中科院雲南昆明植物研究所的訊息稱，有毒蘑菇的毒理機制各異，但含有鵝膏環肽毒素的蘑菇佔據了主導地位。

在蘑菇中毒死亡的案例中，80%-90%為含鵝膏環肽毒素的劇毒蘑菇所致。

該毒素化學性質穩定，耐高溫、酸鹼和鹽，常規的烹飪方法不能破壞其毒性。降低此類蘑菇的中毒事件可以有效管控致死性蘑菇中毒。

有毒與可食蘑菇往往外形相似，快速鑑別難度較大。例如，雲南省楚雄和曲靖等地有兩種無毒鵝膏，俗稱“黃羅傘”和“白羅傘”，當地還有與這兩種鵝膏極為相似的劇毒鵝膏，分別為“黃蓋鵝膏”和“致命鵝膏”，若誤食得不到及時治療，可導致死亡。

因此，快速鑑定此類劇毒蘑菇對毒蘑菇中毒預防具有重要現實意義。

中國科學院昆明植物研究所真菌地衣多樣性與適應性進化團隊經多年技術攻關，獲得一項國家發明專利“一種劇毒蘑菇的快速檢測方法”（ZL201610991804。1）授權，透過與企業合作並授權實施許可，完成首批鵝膏環肽毒素劇毒蘑菇快速檢測試劑盒產品的研發生產。

該試劑盒可在多種條件下（如實驗室、野外、營地、衛生所等），3-5分鐘內完成含有鵝膏環肽毒素的劇毒蘑菇檢測工作（如圖）。

該產品特異性地針對鵝膏環肽毒素，透過方便、快捷的特徵性藍綠色顯色反應完成檢測。鵝膏環肽毒素劇毒蘑菇快速檢測試劑盒的研發作為一項重要突破，將有助於促進包括雲南在內的世界野生食用菌產業健康發展。