據說這四碗麵被稱為漳浦的“四大天王面”，你都吃過嗎？

面香不怕巷子深，

每一碗都讓人刻骨銘心！

在漳浦，

據說這四碗麵被稱為“四大天王面”，

你都吃過嗎？

1、

漳浦肉圓面

說到漳浦的地道美食，首推必定是走向世界的“meatball（肉圓）”了，你幾乎毫不費力就可以在漳浦的某個角落發現它。攪動冒著熱氣的肉圓面，看肉圓胖胖地不停滾動，芹菜蔥油攀爬在麵條上面，好不熱鬧。

看臨桌的小孩用筷子將肉圓串成一串，一小口一小口地細咬，不禁覺得樂趣叢生。吱吱吸幾筷麵條，喝幾口熱湯，人生足矣，只想感嘆：日啖肉圓幾顆，幸為漳浦人。

推薦店鋪：聿明肉圓、八幢肉圓餃子店、周明肉圓店、紹偉肉圓店、古井頭肉圓店等

2

、

豬肝麵線

在漳浦的早晨，到街邊小店吃一碗新鮮料足的豬肝麵線，無疑是最大的幸福。高湯熬製的湯底燒開後，放入新鮮粉嫩的豬肝切片，再加入幾塊豬血和豆腐，一點廋肉和青菜葉，幾顆花蛤和海蠣，還有漳浦人不可或缺的肉圓。

最後，放入又細又有韌性的手工面線，快速攪散，撒上芹菜和蔥花即可。一碗熱騰騰、香噴噴的豬肝麵線出爐了。濃濃的大骨湯，營養又養胃；又細又長的面線，面香十足；粉肝香甜柔軟，蘸上店家自制的醬料，味道更是獨特。

推薦店鋪：小麗豬肝麵線

3、

滷麵

說到漳州不得不提滷麵，漳浦作為漳州的五區八縣之一，滷麵也是很常見的一種麵食。像豆漿油條一樣的搭配，醋肉和五香卷也總是伴隨滷麵左右。

做滷麵的湯料，要精選好的香菇、蝦肉、豬肉、魷魚、筍絲、黃花菜，佐料扁魚、沙蟲和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶醬、蒜香、蛋絲等。調滷麵的湯最好是骨湯或肉湯。特選好的香菇、豬肉等料倒入湯中煮透，然後新增地瓜粉調稠，另加一些冰糖、鹽、味精，以增加香甜、滑潤的口感。

推薦店面：華府滷麵、阿芳滷麵、阿芬滷麵

4、

ZhuTouGuMian

豬頭骨面

整個脫肉豬頭骨熬製的米白色高湯，加上燉至軟嫩的豬頭肉，同樣汆燙熟的鹼麵條，在最後上桌前加上紅蔥頭油，香味指數暴增。

其實這碗麵真的非常簡單，但是關鍵是要在前期製作中處理好，如果嫌豬頭肉沒有什麼味道，桌上的沙茶醬，辣醬都是店家自己配製的，蘸豬頭肉味道是一絕。有些人吃豬頭骨面時喜歡淋上魚露，那鹹香的滋味，也是許多人的心頭好啊！

推薦店鋪：源一成豬頭骨面、一成豬頭骨面

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