綠殼雞蛋，你敢吃嗎？

雞蛋是大家日常都會接觸的食物，顏色，形狀都熟悉無比。

日常所見，雞蛋殼的顏色應該都是棕色或者偏白色，可能有些人會認為，褐色棕色的雞蛋應該是養殖場的飼料雞生的，而白色的雞蛋應該是土雞生的。

但是在大千世界裡，無奇不有，還有一種綠殼的雞蛋，恐怕第一次看到，很多人會匪夷所思，這真的是雞蛋嗎？為啥看著像鹹鴨蛋。

對於顏色鮮豔，總會讓人覺得不同於常，所以產生畏懼。讓人接受，是需要一定的時間的。

在貴州南部的一個縣城，真的就有一種雞生下的蛋，是綠殼雞蛋。而且綠殼雞蛋在當地備受推崇，是送禮佳品，嚐嚐脫銷。

這裡是長順縣，綠殼雞蛋在2014年已經成為了地理標誌產品。

綠殼雞蛋的蛋雞大概追溯至乾隆年間的烏骨雞，當時成為了貢雞，肉質極佳。

貴州長順的綠殼雞蛋則主要從六七十年代起，主要為當地交通條件不好的深山農戶養殖，產量較少，在當地是一種送親的高檔禮品。延續至2000年後，被政府重視後，發展為一個當地的農產品生態產業，現在已經能對外輸出。

綠殼雞蛋的殼為什麼是綠色的呢，主要有這麼種說法，因為當地養雞都是散養在山林裡，蛋雞喜歡食石，當地富含一些非金屬礦類，如石灰石、螢石、大理石、矽石等，蛋雞在山林間採食，得到了很多礦物質的補充，所以蛋殼呈現如綠色，雞蛋內也富含營養物質。

經貴陽市農產品質量安全監督檢驗測試中心及貴州師範大學分析測試中心檢測化驗結果顯示，長順綠殼雞蛋富含卵磷脂、腦磷脂及多種維生素、微量元素，特別是鋅、硒、碘含量是普通雞蛋的5-10倍，膽固醇只有普通雞蛋的30%，汞、鉛、砷、鎘、鉻及藥物殘留含量遠低於無公害食品標準，被國家綠色食品發展中心批准認定為“綠色食品”，國家衛生部批准為“保健食品”。

不過在價格方面，綠殼雞蛋就比其他雞蛋貴很多，在市價較高的是，一個雞蛋在兩元左右，這個價格離親民還是有很遠的距離，物以稀為貴，可能還要等一段時間，當地發展更大以後，讓綠殼雞蛋真正的能走進千家萬戶中。