好訊息！“中國枇杷之鄉”枇杷大豐收，價格大跳水，吃貨有福了

枇杷價格是多少錢一斤

2020年註定是不平凡的一年，隨著我們的生活慢慢恢復正常，五月南方地區開啟了水果季，首當其衝要數枇杷了。枇杷冬季開花，春季成熟。過去的這個冬天風調雨順，所以今年枇杷獲得大豐收。“中國枇杷之鄉”浙江杭州塘棲也迎來了一年中最熱鬧的時節，到處是黃澄澄掛滿枝頭的枇杷，看著就喜慶。這不僅讓辛苦了一年的農民朋友眉開眼笑，對於吃貨來說也是個大好訊息，因為今年枇杷產量高、品質好，剛上市的價格就比去年便宜30%。

塘棲鎮，隸屬於杭州市餘杭區，地處杭嘉湖平原的南端，離杭州市區約20公里，著名的京杭大運河穿鎮而過，有著“魚米之鄉、絲綢之府、枇杷之鄉”的美譽。一方水土養育一方人，餘杭塘棲、崇賢一帶早在隋朝就開始種枇杷，已有1400多年的歷史。到了唐朝，塘棲枇杷因品種優良、品質上乘，被列為貢品，一時間名聲大震。（2020年拍攝於杭州餘杭區。）

塘棲枇杷經過千百年的培育栽種的歷史，積累了豐富的種植經驗，也精選了一批優良品種，現有白沙、紅種、草種三個大類十八個品種。以“軟條白沙、大紅袍、紅毛丫頭”等為主要種植品種，其中“軟條白沙”無論是口感、甜度等都是最佳的，屬國寶級優質品種，被視為枇杷中的珍品。

軟條白沙在當地稱為“白沙”，也是市面上售賣最多的品種，當然其價格也是最高的。白沙，果實呈圓形或是長圓形，頂部平寬；果皮淡黃色，多有斑點（光照充足的表現），皮薄易剝，剝離後會自然捲縮；果肉細嫩、多汁，味甜而濃，最高含糖可達18%。所以大家在選購時只要認準這幾點，就錯不了。

我每年都會對塘棲枇杷進行拍攝報道，對枇杷優劣還是有一定的瞭解。今年我來到了果農莫大伯的枇杷園，他是地地道道的餘杭本地農民，對種植枇杷有著豐富的經驗和獨到的見解。他告訴我，過去的這個冬天杭州沒有強冷的天氣，這對於冬天開花的枇杷來說是一個好現象，枇杷結果後基本沒有被凍掉。

為了讓果實顆粒更大更飽滿，莫大伯花了幾個星期的時間，對自己的枇杷樹進行了篩果，去掉了近三分之二的小果子。或許很多人有疑問，果子長得多還不好嗎？大伯說：“不篩果，一棵樹上長太多果子，成熟後的枇杷個頭會偏小，而且過多的果實消耗大量的營養，對來年結果會有影響。”

據說這篩果是當地果農必做的一件事。走進大伯的果園，墨綠色的樹中鑲嵌著黃燦燦的果實，這豐收的景象煞是好看。據瞭解大伯園內種的全是軟條白沙，這幾年吃貨們的嘴也是越來越刁，大家只認準最好吃的白沙，所以果農大多隻種這個品種，而且經濟效益也會更好些。枇杷大豐收果農也犯愁，由於枇杷上市時間較短，產量過大銷售成為一大難題。

這幾天枇杷剛成熟，樹頂部光照相對充足的那些果子已經可以採摘。我嚐了一些，果肉口感和水分都不錯，甜度還沒有達到最高峰，略帶一點點酸味。個人建議：如果想嚐鮮的可以現在去購買，如果想吃到最佳的枇杷最好再等一個星期左右。

由於去年枇杷是小年，所以果子少價格也貴，軟條白沙價格差不多要20左右一斤。今年是大年，所以剛上市的價格就便宜，市面上在賣的價格基本在10-15元，莫大伯是自己的果園，不經過水果販子，所以現在的價格10元一斤。至於後期價格會不會降，這要看整個枇杷行情的走向，按我的經驗來看，應該會降。作者簡介：寒殘一葉（攝影師、旅行家、自媒體人）。