回收再利用率逾95%!平原縣餐廚垃圾“變廢為寶”

回收再利用率怎麼樣

平原縣綜合行政執法局召集城區部分餐飲業主召開會議，部署落實餐廚垃圾集中運輸處置工作

記者 宋春曉 通訊員 王琦

由於飲食文化和聚餐習慣，我國餐廚垃圾數量十分巨大，並呈快速上升趨勢。一分鐘前還是佳餚，一分鐘後成了垃圾。隨著我國垃圾分類工作全面鋪開，“垃圾分類”話題熱度越來越高，並且頻頻登上微博熱搜榜。於是餐廚垃圾源頭分類質量難保證與末端分類清運成為垃圾分類過程中普遍存在的難點問題。近年來，平原縣綜合行政執法局透過學習先進縣市工作經驗、實地考察調研和宣傳發動等一系列舉措，逐步建立起適合平原縣實際的餐廚垃圾分類投放、集中收運、定點處置的模式，把垃圾分類工作做細做實，將餐廚垃圾分類真正落到實處。

分類投放 幫餐廚垃圾找“組織”

11月29日一大早，大眾網記者在平原縣第二中學食堂內看到，餐廳內擺放著專用的餐廚垃圾回收桶，同時旁邊還放置著其他兩種顏色的垃圾桶，分別貼著“不可回收垃圾”和“可回收垃圾”的醒目標籤。

正值早餐時間，學生們就餐完畢，將餐後垃圾先進行分類，自覺排隊投進不同的桶裡，井然有序。輪到初二學生王曉陽，只見她將手中的用過的紙巾扔進“不可回收垃圾”的桶內，將雞蛋殼和剩菜湯倒入進餐廚垃圾回收桶，動作一氣呵成，絲毫不帶猶豫。

“我們作為寄宿制學校，每天的餐廚垃圾量很大，原來都是把餐廚垃圾直接扔掉了，現在透過垃圾分類回收，餐廚垃圾二次利用，綠色生態又環保。”平原縣第二中學生活服務處主任趙學軍說，學校還安排管理員對學生進行進行教育和勸導，對餐廚垃圾進行準確分類投放。

“透過我們給學生講解垃圾處理的好處，學生已經有這種意識了，他們會主動把餐廚垃圾，包括筷子、包裝袋等直接進行分類。”趙學軍說。

集中收運 給餐廚垃圾設定“專用通道”

在第三中學學生食堂外，一個個顏色醒目的餐廚垃圾回收桶被清運車依次自動傾倒入車內，然後被緩緩放下。大眾網記者在現場看到，清運車的整個車廂是完全封閉的，這就完全避免了餐廚垃圾的湯湯水水亂灑和氣味擴散的問題。

餐飲業戶與集中收運公司簽訂協議書

“餐廚垃圾佔生活垃圾的比例超過60%，甚至達到了70%至80%，垃圾量十分巨大。餐廚垃圾由於重量大、含水率高，水分佔到垃圾總量的80%~90%，同時易腐爛發臭、易生物降解等特點，這對於垃圾的收集和運輸都是一項難題。”平原縣綜合行政執法局市容管理科科長賈勇介紹說，平原縣綜合行政執法局召集城區部分餐飲業主召開會議，部署落實餐廚垃圾集中運輸處置工作，一輛清運車一次可裝載5噸餐廚垃圾，全程封閉運輸也避免了廚餘垃圾跑冒滴漏等問題，開啟城區餐廚垃圾規範化收運、無害化處置的新篇章。

定點處置 餐廚垃圾變寶貝

在德州藍德再生資源有限公司，一輛輛清運車進進出出，將包括德州市中心城區在內以及陵縣、平原縣、武城縣的餐廚垃圾集中運送到這裡，每天消化著來自這些地區的150餘噸餐廚垃圾。原來那些地位尷尬的餐廚垃圾都來到了這裡，它們將被變廢為寶，用來提煉生物柴油和發電。

大眾網記者瞭解到，這些餐廚垃圾的成分複雜，含有澱粉、纖維素、蛋白質脂類和無機鹽等，同時含有少量氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵等微量元素。與其他垃圾相比，含水量、有機物含量、油脂含量及鹽分含量都比較高，營養元素豐富，具有很大的回收利用價值。

“我們收集來的餐廚垃圾主要是用於產沼氣發電，廢棄油脂這塊，生產生物柴油，綜合利用效率達95%以上。”德州藍德再生資源有限公司總經理孫朝選告訴大眾網記者，德州藍德再生資源有限公司對餐廚垃圾進行乾溼分離、篩選、脫水、厭氧發酵等環節，用於生物柴油的提煉及沼氣發電，餐廚垃圾“變廢為寶”，成為潔淨新能源。經過不斷的摸索完善改進，平原縣的商戶、學校分類配合度穩步提高，餐廚純度基本能達到99%以上，目前平均收運量約5噸每日。

公司對餐廚垃圾進行乾溼分離、篩選、脫水、厭氧發酵等環節，用於生物柴油的提煉及沼氣發電