祛溼利器:薏米,你吃對了麼?

薏苡仁是薏米嗎

［

摘要

］薏米又稱作薏苡仁，具有利水滲溼、健脾止瀉、排膿、解毒散結等功效。其味淡，能滲溼，對人體傷害小而藥效好。選購薏米時，要注意選購小粒薏米，營養更好。不過，脾胃虛寒者、孕婦不宜多吃。

薏米又稱作薏苡仁，具有利水滲溼、健脾止瀉、除痺、排膿、解毒散結等功效，常被用於各類水腫、腳氣、小便不利、溼痺拘攣、脾虛洩瀉等病症的治療。從這些功效主治就看得出來，薏米是一種祛溼利器。

祛溼利器（資料圖）

薏米在我國的藥用有著悠久的歷史。在上古三墳之一的中藥學經典《神農本草經》中，薏米就被列為上品藥。所謂上品藥是指那些無毒或小毒，只需少許便能有很好療效的藥物。薏米就符合這一特徵。

作為上品藥的薏米並沒有那麼嬌貴，反倒分佈廣泛，容易獲得。

從南方到北方，溫暖溼潤的地方都能見到薏米的影子，甚至形成了一些著名的產區和相應的品種，比如福建浦城產的“浦薏米”、河北祁州（安國市）的“祁薏米”、遼寧產的“關薏米”等。如今，藉助交通便利，貴州、長江一帶的薏米也行銷各地，廣受好評。

薏米被廣泛種植（資料圖）

薏米既是食物，也是藥物，那麼入藥的薏米和食用的薏米是否有所不同呢？或者說，哪一種薏米的祛溼效果更好呢？很多細心的朋友在購買薏米時已經發現了，商鋪中的薏米有大、小兩種規格。其實，這並不僅是大小上的區分，而是兩種不同的薏米。

中醫一般選取小粒薏米入藥，而這一點也被現代科技所證明：根據測量報告現實，小粒薏米的各類營養物質的含量明顯高於大粒薏米。因此，在購買薏米時推薦購買小粒薏米。那麼究竟怎麼區分呢？

其實除了單看大小外，還有一個辦法，可以說出來和大家分享，那就是“藥用價值較高的薏仁豎放後果仁高大於寬，而藥用價值較低的種類則寬大於高”。大家可以透過這種方法選出祛溼效果更好的小粒薏米。

道醫原理

道醫對治溼氣，一般採取“燥溼、化溼、勝溼、祛溼、滲溼、利溼”幾種手段，這幾種方法看似十分相近，但是卻在輕重緩急方面大有不同。

紅豆薏米湯（資料圖）

華夏祖先總結到，薏米味淡，可以不要小看這個“淡”字，因為“淡能滲溼”。所謂“滲溼”就是悄無聲息地將體內的“溼”滲地毫無影蹤，這類方法更輕、更緩，對身體的破壞也更小。

相應的其他具有“淡”味的中藥材也有這個功能，比如茯苓，豬苓、澤瀉等。難怪《菜根譚》中有“真味只是淡至人只是常”的字句，細細玩味，甚有意思。

與之相關的忌口

前文說了，薏米能“止瀉”但大量服用薏米也可能導致“腹瀉”。這個看起來很矛盾實際上又有章法可尋。

與薏米一樣具有“雙向調節性”的三七（資料圖）

溼氣而腹瀉時，服用薏米可以滲出溼氣、修復身體，但是若是體內溼氣不足，這時候再服用薏米，薏米就會強行洩出溼氣，導致腹瀉。用現代科學來說，薏米具有“雙向調節性”。中醫藥裡有很多這樣的例子，比如三七，既能活血又能止血，其中的道理將在下幾篇文章中講。

那麼什麼樣的人不適合吃薏米呢？中醫認為老人、嬰幼兒、脾胃虛弱的人儘量少吃薏米，而孕婦禁止吃薏米。因為薏米性涼，又具有向下滲透的力量，很容易造成滑胎、流產的悲劇。

現代科學認為“薏米對女性子宮平滑肌有興奮作用的，懷孕初期吃了以後，容易引起流產”，這從自然科學的角度印證了這一忌口的正確性和科學性。