餐飲老闆：沒什麼秘密，就是幫顧客多省點錢

前幾天去外地出差，同事推薦去一家湯粉店吃飯，說這家店會給我們很大的驚喜，我們在南方這邊大把的河粉，米粉店，覺得有點誇張了，就跟著他去這家店看看，看下有什麼其他的地方。

還別說，到門口的時候就看到裡面已經全部坐滿人了，剛好是吃午飯的時間，而這家店確實跟南方的湯粉店有點不一樣，廣州這邊的湯粉店基本都是小店，店裡最多也就十張兩人桌，而他們家看了下有五十多張，像個小型的飯堂。

這個店所在的位置也不是說很偏，周邊也有不少辦公樓，所以一到飯點的時候，挺多白領都過來吃飯，男的女的都有，在廣州的話就基本上是女生吃湯粉的會多一些。這也是有點差異的。

而最關鍵的差異是這個店的價格，不只是產品品種多，包括粉面和飯都有，而且價格可以說是非常便宜，過來的路上也看到一些品牌店開在這邊，價格基本都是比這家店貴。就拿一款熱銷產品，瘦肉湯粉來說，只要十塊錢。

我們自己也點了一碗，你可能以為肉會很少，但實際上，肉還是非常多的，而且還可以續粉，只要不浪費就行。有很多餐廳也可以續粉，不過他給你上的菜本身粉就不多。而這家的份量很大，粉也多，肉也多。關鍵味道還不錯，你可以透過玻璃看到每一碗都是阿姨現場燙好的。這個體驗感就不錯。

這個價效比就沒的說了，基本可以pk掉很多同類型的店。同時說他之前來的時候遇到老闆，跟老闆聊了下，印象最深刻的就是老闆說，他這家店其實沒什麼秘密，就自己少賺一點，這邊的都是打工的小孩，多幫他們省點，也是好事。有一些成家後都還會一家子過來吃，跟老闆也很熟。

跟現在市場上浮躁的餐飲人相比，我想可能就是他們往往失敗，而像這家店的老闆，簡單點，把產品做好，把價格做低點，多為顧客著想，可能會更加容易成功吧。你們認為呢？