你喜歡吃香菇，但你瞭解香菇是咋樣種植的嗎？

香菇種植技術

一、概述

香菇是我國特產之一，多年一直出口，我國香菇產量已由2010年427。65萬噸增加到2017年的925。89萬噸，居世界第一。香菇也是世界性消費的菇類。我國香菇出口多以幹品銷售，近年來也有一定鮮品出口。

二、種植方式、季節及品種型別

1．栽培方式

香菇有椴木栽培、人造菇木栽培（也叫代料栽培）和地栽三大栽培方式，隨著代料栽培技術的不斷完善和人們保護森林意識的增強，近幾年段木栽培已經很少，目前我國香菇種植主要採用代料栽培，其基本工藝為配料一二次攪拌一裝袋一滅菌一接種一菌棒培養一出菇。

正在接種

2．種植季節

主要有春栽和秋栽兩大季節，有早春播種春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出這樣幾大生產運作方式。

3．品種型別

香菇品種繁多，可按需要劃分品種型別，可按栽培基質劃分、按出菇早晚劃分、按銷售形式劃分、按大小劃分、按出菇溫度劃分等。

①按栽培方法劃分。香菇可分為椴木栽培，代料栽培，代料又分為若干型別，為木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可劃分為椴木種、木屑種（代料種）草料種、菌草種、椴木代料兩用種等五大型別。

②按出菇早晚劃分。可分為早生種（接種後70—80天出菇）、遲生種（接種後120天以上出菇）。 ③按適宜的產品形式劃分。可分為幹銷種和鮮銷種，幹銷種相對菇質緊密，含水量低，出幹率高，適於乾製；鮮銷種則菇質較疏鬆，含水量較高。

④按菇蓋大小劃分。可分為大葉種、中葉種、小葉種三大類。前者菌蓋多在5-15釐米，後者4-6釐米，居二者大小之中的為中葉種。

⑤按出菇溫度劃分。可分為低溫種、中溫種、高溫種、廣溫種4類。

低溫種：出菇的中心溫度大致為5-15℃。

中溫種：出菇的中心溫度大致為10-20℃

高溫種：出菇的中心溫度大致為15-25℃。

廣溫種：出菇溫度範圍較廣，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品質最好。