做鍋包肉時，千萬別裹澱粉！廚娘說漏嘴：多加1步，又香又酥脆！

相信只要是一位東北人，對於鍋包肉，就不會感到陌生，畢竟這道美食可是東北菜系中最經典質疑，主要是以豬裡脊為主料，然後放入油鍋中炸一遍，等撈出後再進行復炸，吃起來的口感又香又酥脆，而且酸甜可口，就連賣相都非常有食慾。

其實豬裡脊不光是一道非常不錯的食材，而且豬裡脊本身含有大量的營養元素，其中蛋白質和維生素的含量非常高，對處於生長髮育的孩子非常重要。所以豬裡脊不管在什麼地方，都深得大家的喜愛，尤其做成鍋包肉，又香又酥脆，非常美味。

雖然鍋包肉的口感比較美味，但是要想保證這種口感，並不是一件簡單的事情，關於這一點，相信有很多人都已經發現。不過，小編在和廚娘聊天時，她不小心說漏嘴：做鍋包肉時，千萬別裹澱粉！多加1步，保證又香又酥脆！

烹飪方法：1。 先將豬裡脊清洗乾淨切好放入碗中，然後加入適量、生粉、料酒、雞粉攪拌均勻醃製30分鐘。2。 準備一個碗，倒入生抽、白糖、雞粉、生粉、米醋攪拌成芡汁。3。 在準備一個碗，倒入食用油、清水、香炸粉攪拌成漿糊備用。

4。 把醃製好的豬裡脊裹上一層生粉，然後在包裹一層炸漿備用。5。 起鍋熱油，放入豬裡脊炸制，等表面微黃就撈出，之後再放入油鍋中復炸撈出。6。 起鍋熱油，放入蔥薑絲炒香，然後放入炸好的豬裡脊翻炒，並倒入調製好的芡汁翻炒均勻即可出鍋。

廚娘說漏嘴：做鍋包肉時，千萬別裹澱粉，只需要裹上適量的生粉即可，並且多加1步裹炸漿，吃起來又香又酥脆！你們大家學會了嗎？如果大家還有不同的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支援和鼓勵。