炒花蛤｜炒出海邊美食的味道，學會了就不用去海邊吃海鮮了

昨天看見一位小朋友號啕大哭的在地上打滾兒

他的爸爸吼他，並嚇唬他說：“你

再這樣

就不要你了。”

原因就是孩子想要一個玩具，家長沒有給買。

其實，

在教育

的道路上

我也或多或少的瞭解了一些關於兒童心理方面的知識

造成孩子使用在地上打滾的方式要玩具

可能是這位家長經常許諾給孩子什麼，卻做不到

導致孩子對家長的不信任

最終，這位家長還是沒有給買玩具

而是以吃為誘惑（小朋友胖嘟嘟的）結束了這場鬧劇

這位爸爸對他的孩子提到了海鮮

正在苦於沒有思路的我

也就想到了花蛤這個食材

所以今天就來一道小海鮮《炒花蛤》

食材：花蛤

輔料：蔥、姜、蒜、辣椒、香菜、韭菜（可不放）

烹飪方法：

1、先將買回來的花蛤讓它吐沙子，網上妙招好多，但我認為最實用的就是兩種：一個是放鹽後放置2個小時左右，一個是放香油放置2個小時左右，這個不多說。要是還有更好用的妙招，歡迎在螢幕下方留言

2、起鍋做水，將水燒開後放入花蛤3秒內迅速撈出控幹水分備用（

這一步很重要，朋友們要牢記，水開後3秒鐘就要給它們撈出來，是為了避免花蛤張口，這一步也是起到洗花蛤的作用

）

3、起鍋燒油，爆香蔥、姜、蒜、小辣椒

4、爆香蔥、姜、蒜、小辣椒後，沿鍋邊倒入少許醬油，並下入花蛤翻炒，翻炒均勻後燜1分鐘左右。

5、揭蓋後鍋內會有少量水分，下入香菜和韭菜，將鍋內水分炒幹就可以出鍋了

這種烹飪方法保留了花蛤的原汁原味，朋友們試試吧

溫馨小貼士：

1、香菜必須放

2、水開後放入花蛤，3秒後必須撈出

3、鍋中下油，先燜1分鐘左右，後炒幹水分