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德州養胃早餐,5元一碗營養非常全,7元吃到飽暖胃又舒坦
德州早餐什麼好吃的
德州的美食眾多,各種小吃有特色
德州的美食小吃真的是遍佈大街小巷,不瞭解德州的朋友可能只知道德州有三寶“德州扒雞 保店驢肉 樂陵金絲棗”,殊不知,當地的小吃同樣具有特色,在德州你肯定聽說過一種早餐,味道透著咸和些許的辣味,但它並不是一道菜,而且有一個非常好聽的名字叫“甜沫”。
有個小典故,鹹粥變甜粥
可明明是鹹粥,為什麼叫成甜沫呢?話說明末時,戰火不斷,大批難民湧入德州城,德州城內幾個大戶為了穩定難民,維護城內的穩定,開始了舍粥濟民,當時城邊有一家田家粥鋪,老闆非常善良,也加入進來,但是田家滿足不了這麼多難民的需求,又想讓更多的人喝上熱粥,所以在粥里加上水 蔬菜和鹹辛辣的調味料來增加粥的味道,每次盛粥的時候都會泛起白沫,因此慢慢的被大家親切地喚成“田沫”。
飢寒書生金榜題名,提名‘德州甜沫’
一個書生因飢寒交迫去田家領粥,不知情的他喝下叫甜沫的鹹粥,覺得如此的香甜美味。後來開科舉後,他考取了功名,回鄉途中路過田家粥屋,想起之前美味的粥,又要了一碗,一喝竟然變成鹹的了,於是叫來店家問為什麼甜粥變成了鹹粥,店家將事情由來詳述一二,這個書生聽後,親自給田家寫了一塊牌匾名為“德州甜沫”,從此田家的“田沫”正式被叫成“甜沫”,並且大街小巷都開始賣甜沫。
做法複雜,口感細膩
如今,德州有一家甜沫做得頗為正宗,老闆做這行幾十年了,每天早上都顧客不斷,聽老闆說他家的甜沫製作方法十分考究,裡面加的東西也很複雜。首先肉眼可見的裡面有黃豆、粉條、海帶,蔥花味很濃,這個要先炒蔥花,爆出蔥花的香味,再加入其他調料,粥的顏色是黃色,聽老闆說是用的黃米麵和豆麵一起熬,用勺子攪拌一下很黏稠,味道很香。
味道香濃可口,薑汁暖胃健脾
吃起來有一絲姜的味道,五香味濃郁,裡面加入了嫩姜的汁和胡椒粉,所以吃起來有一股辛辣味,吃到胃裡暖暖的,非常舒服,五元一碗既有五穀雜糧又有蔬菜,還有一些油和暖胃的薑汁,口感豐富的同時營養全面,在吃甜沫的同時都會搭配上幾根油條,這樣7元左右吃一頓早餐,美味 營養 健康 暖胃,真的很划算。
德州的小吃都很接地氣,不像網紅小吃那般快速興起再快速沒落,德州小吃代代相傳經久不衰。
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