柿子樹，柿子，柿餅

大家好，我是小張。今天帶大家認識一下柿子樹，野生的柿子樹冠非常大呈傘狀，柿子小，樹葉小而光滑，而結出的果子小。人工種植的樹冠小，樹葉大而光滑，結出的果子比野生要大許多。部分市民朋友以及00後的學生都沒見過柿子樹，作為秦嶺山下生活的農村人而言柿子樹非常常見，山上長的，路邊栽的，院子種的到處都可以見到。

柿子想必大家在超市裡面很少見，見到的基本是柿餅，這是為什麼呢？柿子根據在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿子和甜柿子。澀柿子必須先經過人工脫澀放軟後方可食用，也可經過冬天霜打之後自然脫澀食用，這類柿子適合老年人食用。甜柿子經過十個月左右的成熟期方可食用。軟柿子加上皮薄核大又軟諾不好儲存和運輸，所以很少見到，即使見到也是堅硬的甜柿子。

柿餅相信大部分人市民都在超市見過，吃過柿餅，柿餅事如何製作而成，首先挑選剛好成熟果子堅硬沒有核的柿子，然後用刮皮刀或去皮機器將柿子皮去除，拿到太陽底下風吹晾曬，至柿子摸上去柔軟用擀麵杖輕壓成餅狀即可，曬好的柿餅密封儲存起來放置陰涼處，慢慢的柿餅表面會出現類似白霜的物質，這樣的柿餅才算是製作成功的柿餅，市面上也有一部分柿餅上面的白霜是用麵粉作假，大家選柿餅可以用手抖一抖，麵粉會脫落的就不是正宗的柿餅，最正宗的要數陝西富平的柿餅。

今天就給大家看看柿子樹上未成熟的柿子長什麼樣，用我給大家照了幾張圖片，大家看看哪個是野生的，哪個是人工種植的，歡迎留言評論，謝謝大家