陝北小雜糧的“新玩法”：小米咖啡、小米麵膜、米茶

坐落在無定河畔的陝西青創聯盟電子商務有限公司。

在陝西青創聯盟電子商務有限公司生產工廠，工人們正在包裝各類小雜糧產品。

“你知道在無定河畔喝著小米咖啡是什麼感受嗎？”7月8日，在米脂縣陝西青創聯盟電子商務有限公司生產工廠，34歲的銷售經理呂朵朵拿著包裝精美的小米咖啡神秘地問記者。

見記者連連搖頭，呂朵朵“神氣”地揭曉謎底：“我們的咖啡香甜，滿滿都是小米的清香味，由我們米脂小米制作而成。”記者環視生產工廠，各式各樣的小雜糧新產品琳琅滿目，工人們正忙著打包。

“五穀雜糧遍地有，陝北雜糧天下無。”陝北是我國小雜糧的主產區之一，獨特的地質地貌和氣候條件，讓生長在這裡的小米、蕎麥、綠豆等小雜糧品質優良、營養豐富，深受消費者青睞。

近年來，隨著消費結構的調整，人們愈發追趕健康養生潮流，以小雜糧為主要原料的便捷產品，為傳統糧食產業高質量轉型升級提供了方向，更為榆林小雜糧產業快速發展提供了機遇。

“咱是農村娃，要把農民的東西賣出去，賣上好價錢。產品設計、包裝、選品等，任何細節都不能馬虎……”2016年，米脂縣印鬥鎮對岔村大學生張雄彪帶領20多名返鄉創業大學生創立了幫助農民銷售農產品的陝西青創聯盟電子商務有限公司。

掛耳小米咖啡、小米酵素面膜、雜糧粥……返鄉創業6年來，張雄彪不僅探索出“訂單農業”“電商+扶貧+殘疾人”等多種幫扶模式，而且讓普通雜糧穿上“新衣”，華麗變身，漂洋過海賣到紐西蘭、韓國等國家。

“在當前‘一人食’、辦公室等多元化場景下，人們更加追求便捷、營養、美味的方便速食。”陝西青創聯盟電子商務有限公司副總經理朱亮解釋，“養胃的小雜糧和提神的咖啡相結合，擦出了別樣火花。”

“以前種地是為了吃飯，哪曉得還能做這麼多新鮮玩意兒，娃娃們玩創意，咱就更要把雜糧生產源頭把控好。”陝西青創聯盟電子商務有限公司員工張懷益是種地的老把式，他隨手一捏，就知道小米是哪個年份產的”。

米脂小米質優味香，儲存數年米質不變，是國家長期戰略儲備糧。張懷益驕傲地說：“天下小米哪裡好，唯有米脂桃花峁（桃鎮）。”

一次次的創新，是這個年輕團隊對創新農業的新思考和新嘗試。朱亮坦言：“當前我們正在研製凍干係列產品，希望能讓更多人瞭解我們陝北小雜糧，瞭解我們陝北雜糧文化。”

當日下午，天朗氣清。記者走進位於榆陽區魚河鎮魚河村的榆林市榆陽區益康商貿有限公司（以下簡稱益康商貿公司），只見十幾名婦女正在操作車間有條不紊地對小雜糧進行碾壓、過篩、翻炒等，車間裡充滿醇厚的米茶香氣……

啥是米茶？“我們的陝北米茶由小米、杏仁、花生、芝麻等研磨而成，高纖維、低糖分、易消化，老少皆宜，是營養早餐和下午茶的首選佳品嘞。”操著一口陝北話，益康商貿公司負責人張利介紹，公司研製出的苦菜茶、黑豆茶、黑米茶、紅豆茶等供不應求，需提前預訂。

四方食事，不過一碗人間煙火。一碗清香醇厚的米茶是陝北人餐桌上永不過時的美味，更是張利小時候的記憶。

“我們採用傳統手工加工，石碾磨製，鐵鍋炒制。不僅保留了食物本來的營養成分，而且口感更加光滑。”多年來，憑藉敏銳的眼光，張利不斷研發和創新米茶系列產品，並多次參加北京、上海、香港等地特色產品展覽會，將陝北米茶推往全國各地。

米茶在香港美食博覽會上獲得“金獎”、第24屆中國楊凌農高會上獲得“后稷獎”……每當米茶在展會上亮相，總會銷售一空，這也讓張利創業的信心更加堅定。“我要研發更多營養豐富的陝北米茶。”張利說。

“以前只知道種小米、喝小米粥，來這裡學會了做米茶，還學到不少新技能哩。”40歲的陳多多來益康商貿公司打工2年了，對米茶的瞭解更多了。她靦腆地說：“有人問起我們的產品，我也能講個七八分嘞。”

小雜糧，大產業。榆林市農業農村局副局長苗霞介紹，當前，榆林累計種植小雜糧16大類100多個品種，榆林市市級以上農業產業化重點龍頭企業282家，涵蓋13個產業，帶動農戶23。48萬戶。

此外，榆林市共建立市級以上農業產業化聯合體94家，其中省級農業產業化聯合體16家，位列全省第一，形成經營主體之間的利益聯結機制，實現了經營主體抱團取暖的良性發展。

苦菜茶、小米鍋巴……當前，省糧食行業協會成立“陝北小雜糧”產業聯盟，全面提升陝北小雜糧區域品牌影響力和市場競爭力。如今，榆林小雜糧從不同工廠銷往全國各地，走向海外市場，群眾的增收致富路正在進一步拓寬……

“下一步，我們將以創新農業經營機制和農業科技為動力，充分利用現有資源，發展名優特小雜糧產品，構建以企業為主體、基地為依託、產學研相結合、產加銷一體化的現代小雜糧產業體系，全面助力榆林小雜糧產業發展上規模、提檔次、出品牌。”苗霞說。（記者 李旭佳）

【來源：群眾新聞】

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