雲山大櫻桃｜食遊美域採紅之都，緣來雲山不看山

“紅了櫻桃，綠了芭蕉。”原本，紅與綠都是相輔相成的。這樣的兩種顏色，在春日裡調和，不僅是醉了詩人的心，也是迷了凡人的眼。再想著一處小軒窗，窗外的芭蕉正綠，桌上的櫻桃正紅，攤開的書本筆墨，正是心上所好。一個春日，便只剩下美好了。

“早春第一果”，雲山大櫻桃一直備受人們的喜愛。雲山鎮，享有“膠東大櫻桃第一鎮”的美譽，三面環山，典型的小盆地氣候，四季分明，陽光充足，土壤微酸，這些自然條件為大櫻桃的生長提供了得天獨厚的生長環境。達到了國家綠色無公害農產品的標準，並且贏得了“中國優質果菜基地鎮”的榮譽稱號。

雲山大櫻桃的果實形似珠璣瑪瑙，色澤紅豔光潔。櫻桃的紅是嫩嫩的硃紅，薄且透明的果皮下有果絡清晰可見，如嬰兒麵皮下的血絲，果子裡面水汪汪的，吹彈可破的樣子。櫻桃之所以被呼之為櫻桃大概是這水嫩如嬰的緣故。

羞澀，本就迷人。再添上幾分玲瓏，櫻桃小口的說法，就多了一層讓人淺嘗欲試的想法。像極了女子輕啟的紅唇，觸碰與欣賞，皆是一種對美的感受。雲山大櫻桃有著好多品種，“紅燈，黃蜜，美早，先鋒，岱紅，早紅。”光是寫下這些名字，都知道它的那一點紅，曾經走進過多少光陰的故事。

熟透了的櫻桃就很好吃了，一粒便是滿口的清香，滿口的甘甜，滿口的清爽。櫻桃的鮮嫩與嬌氣同在，摘下來保管時間也是極短暫的，所以採摘的時候最好是連著那細細的根莖，一併摘下。一次還不能貪多，多了就會揉碎櫻桃。

夏季裡，親手釀一壺櫻桃酒等你

雪白 雪紅的思念在發酵 在陳釀

相見的日子越悠遠就越濃香

酒 塵封在陰涼處

想你的思緒也埋藏在心底

等你

在冬季的佳期

當櫻桃酒開封的時候

就品嚐我們甜蜜的歡聚

櫻桃2斤，白酒1。4斤，黃冰糖1斤，檸檬半個以及釀酒罐

挑選熟透的櫻桃，（不能有黴爛、斑點，裂果等）

櫻桃去柄，用淡鹽水浸泡後洗淨，擦乾。檸檬去皮切片

一層冰糖一層櫻桃，鋪在罐中

將檸檬片放入密封罐內，倒入白酒

將罐放在陰涼處，經常晃動使味道更均勻，兩個月後，啟封喝味道更好~

倒上一小杯櫻桃酒，色澤鮮紅，因容器的不同而顯得頗有一番情味。小口地抿著，清甜可口，口齒留香。原本遲鈍的舌頭似乎在一瞬間被打開了味覺，果實的香甜，發酵後的微微酒香，原本嘈雜的內心會因為這一小口而逐漸趨於平靜，閉上眼睛，櫻桃的可愛喝著酒的清香，如現眼前……

親手釀上一壺櫻桃酒

夏天的酒要冰著喝，好看的人要挨著坐~