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喝老米酒、吃吊鍋、賞龍潭秋色一日遊

由走讀大別山發表于旅遊2021-12-22

米酒吊鍋木子于成龍麻城

簡介經過一個小時的激烈奮戰，每個組都紛紛亮出了自己製作的吊鍋盛晏，大家喝著正宗的木子店老米酒、吃著自己親手製作的吊鍋晏，來到木子店當了一回“皇帝”

龍潭生態旅遊度假區吃飯怎麼樣

喝老米酒、吃吊鍋、賞龍潭秋色一日遊

——老米酒吊鍋文化之旅

秋高氣爽，大別深處漫山遍野的山林早已是層林盡染，紅的、黃的、綠的、浸染出一幅濃墨重彩的水墨畫。

11月12日一早參加喝老米酒、吃吊鍋、賞秋文化之秋的小夥伴們就早早的聚集在麻城的文化廣場上，等待著一天的精彩行程！

活動組織人梅爽在宣佈完活動的主要內容和注意事項後，一群人紛紛帶著歡快和喜悅的心情向木子店進發。

沿著滬蓉高速急馳，不到一個小時我們就來到了活動的第一站——揚眉河酒廠，學習和了解本土的老米酒文化。

麻城市木子店老米酒，自古以來就很有名氣。千百年來，不少文人墨客為之傾倒。蘇東坡在黃州為官時，聽說木子店老米酒口味獨特，且有舒經活骨之特殊功效，欣然前往品嚐，留下了“定慧海棠香千里，東山米酒進萬家”的詩句。明代思想家李贄讚譽木子店老米酒：“聚龜峰之靈氣，吸巴水之精華，承上天之甘露，師杜康之工藝”；明代文武奇才梅之煥曾對木子店老米酒作出“酒香飄千里，東山戶戶春”的讚歎，讚美木子店老米酒芬芳馥郁，飲後春光滿面，神清氣爽。

麻城市木子店老米酒是湖北省的地方傳統糯米酒，具有千年的釀造歷史。麻城市老米酒以木子店當地盛產的優質綠色糯米和大別山天然泉水為原料，用特製酒麴進行天然發酵釀製而成，整個過程做到了天然食材和綠色加工的要求，不新增任何色素和防腐劑。生產出的米酒經過天然窖藏，其色澤清亮，味道淳甜，質濃而不傷脾胃，淡而不乏後勁。經過有關部門化驗，該酒含有多糖及還原糖、蛋白質、16種氨基酸，以及鈣、鈉、鎂、鋅、錳、鐵和維生素B等營養價值相當豐富，還具有健脾胃，舒筋絡，消痛化閼的功能。配以中草藥，還能以祛治風溼，醫治癱瘓。因而深受人民群眾歡迎。當地素有“老米酒，蔸子火，除了皇帝就數我”的說法，被人們譽為鄂東一寶。

麻城市老米酒，又叫黃酒、甜酒、燒酒，古人叫“醴”。由天然微生物純酒麴發酵而成，含有40%以上葡萄糖、豐富的維生素、氨基酸等營養成分，有活氣養血、活絡通經、補血生血以及潤肺，還有提神解乏、解渴消暑、促進血液迴圈、潤膚的功效。

釀製後口味香甜醇美，營養成分更易於人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。更是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

本次活動揚眉河酒廠佘經理帶著大家從老米酒的製作、釀造、包裝的一系列過程為大家深入淺出的進行了講解。讓我們學習了老米酒的生產釀造工藝。同時還針對市面上良莠不齊的老米酒進行了比較和甄別。讓大家如何鑑別、品償什麼是浮子酒、什麼是頭道酒，以及這幾種酒的區別，令大家受益匪淺。

在參觀完老米酒的釀造過程後，接下來開始了我們的第二項活動——學習製作吊鍋晏。

吊鍋產生始於唐朝。唐朝的開國皇帝李世民起兵之初，在麻城東山以及龜山一帶屯兵數月，時置嚴冬，大山之中天寒地凍，駐紮官兵為了驅寒並提高練兵的效率，借鑑當地農民百姓吃吊鍋的習俗，在空曠的練兵場旁用石塊支起鐵鍋，用乾柴草燒開水，把切成大塊的牛羊肉佐以蔥蒜辣椒、花椒等在鍋裡煮出香味後，再加上新鮮蔬菜形成“大雜燴”，鍋裡煮得熱氣騰騰，香氣四溢，官兵一邊扒飯，一邊咽菜，一邊飲酒，士氣大振。酒興之餘李世民在龜峰山上留下了“吞日”氣吞河山的豪言壯語。

麻城木子店吊鍋和老米酒文化，同屬湖北省非遺專案。人們圍著火塘，掛著吊鍋，燉上臘肉和炸豆腐，煨上兩壺老米酒，邊喝邊划拳猜令，蔸子火燒得正旺，鍋中煮的熱浪翻滾，杯中米酒香氣襲人，臉上紅光滿面，周身熱血沸騰，那種舒坦、那份愜意，真的賽過神仙，蓮皇帝都自嘆弗如。所以有人說，吃吊鍋不喝老米酒，就吃不出吊鍋的味道，喝老米酒不吃吊鍋，就喝不出老米酒的香醇；吃得汗流浹背、寬衣解帶，喝得滿面紅光，搖頭晃腦，這才是吃吊鍋喝老米酒的最高境界！

麻城吊鍋頗有講究，自家吃飯一鋪一蓋，一層蘿蔔白菜，一層豆腐千張；一般朋友來了，兩鋪兩蓋；有遠朋而至，則要三鋪三蓋，為一新（新鮮蔬菜），二鋪銀（魚塊魚片和豆製品），三鋪金（肉和雞蛋）；“四”與“死”音相近，不吉利，不上席。新生兒出世，五鋪五蓋，意為五子登科；女兒出嫁回門，六鋪六蓋，為福祿雙全，六六大順；老人亡數，七鋪七蓋，與亡靈七七合軌。喪宴的吊鍋第七層用豆千張覆蓋，以示哀悼之孝意；而老人慶壽，新居落成，親家上門和新婚大宴，必須是八鋪八蓋，山珍海味俱全，“若要發，不離八”，第八層用煎好的一個個荷包蛋，將全部菜餚蓋上，意請著“元寶堆成山，福壽大如天”。九鋪九蓋以前只能皇帝享用，現在新時代，人人都可體驗皇帝的尊貴。

現場四十多人分成了四個小組，每位組長在學習完吊鍋的製作流程後就開始帶領自己的組員忙開了，現場進行切肉、洗菜、生火各盡其職，有條不紊、大家熱情洋溢，積極參與，充分體驗著勞動的樂趣。

經過一個小時的激烈奮戰，每個組都紛紛亮出了自己製作的吊鍋盛晏，大家喝著正宗的木子店老米酒、吃著自己親手製作的吊鍋晏，來到木子店當了一回“皇帝”。

喝完老米酒、吃完吊鍋晏，接下來為製作吊鍋獲勝的小組評比頒獎，透過現場打分，吃得最乾淨、剩下最少的即為優勝小組，獲得由麻城美的空調提供贊助的獎品一份。

在酒廠大院大飽口福，稍作休息後我們一行開始了下午的活動——龍譚湖賞秋。

來到位於張家畈鎮的屈家畈村，村前是早已收割完的田野。只見遠處收割乾淨的田間地頭點綴著早已紅綠相間的木梓樹，樹下一頭頭黃牛、一群群黑山羊悠閒的吃著秋後翻芽的嫩草，小橋、流水、田園、人家，一派濃濃的鄉村田園景象。

首先來到的是位於山腳下的于成龍廉潔文化廣場，說到于成龍這個名字，但凡看過電視劇《一代廉吏于成龍》的觀眾，一定不會陌生。在清朝，他是著名的廉吏兼能吏，被康熙皇帝譽為“天下第一廉吏”。于成龍系清代山西永寧州人，生於1617年，1684年5月31日辭世。1669年被擢升為湖廣黃州府同知，在麻城歧亭“黃州二府衙”工作生活4年，之後調武昌府，不久因麻城東山事發，回麻城剿匪，並升任黃州知府，又在黃州工作生活4年。在20餘年的從政生涯中，于成龍先後三次被舉“卓異”，以優異的政績和廉潔刻苦的一生，深得百姓愛戴和康熙帝讚譽。在於成龍廉潔文化廣場，于成龍石像立在竹林旁，前面有一塊巨石，上面留下了于成龍在當地剿匪平暴後刻下的16個字，“東山以平，龍潭以清，既耕既織，東方永寧。”落款是“黃州太守于成龍”，此石被村民稱為鎮垸之石，儲存完好。

在參觀于成龍文化廣場後我們就開始向龍譚谷進發了，進入龍潭谷，兩岸山嵐起伏，錯落有致。再往裡走，你就會被眼前的景象所驚歎，峽谷的石頭很奇特，一個個巨石不知從何而來落入凡間，像老人，像巨象，像駱駝，形態萬千；峽谷山也很秀麗，像彩色的屏障，像新生的春筍，色彩明麗，倒映於河水之中；峽谷的山也很險要，危峰兀立，怪石嶙峋，有一種一不小心就會滾落下來的感覺。約2公里處，一塊巨石，形似馬鞍，而在其不遠的地方有一棵古柏樹，據說已有三百多年，蒼蔥青翠，聳入雲霄，枝幹粗壯有力，茂密的枝葉仍保留著春天的色彩。

相傳龍潭谷一秀才進京趕考，途徑此地，得高人指點，遂中進士，後來在此植下兩株柏樹以謝恩公，後來另一株被砍去補作橋樑之用。而這馬鞍石也就是那書生當年高中之後迴歸故里，上下馬之踏腳石。上山大約三公里處靠右手沿河而下五百米就是龍潭，兩岸懸崖之中一股清泉流入深潭，潭口寬約五米，悠悠綠水深不見底。傳說若干年前山洪暴發時，有條巨龍沿河而下，到此處時，龍尾一擺便成此潭，故曰龍潭。龍潭谷口有一山如雄獅匍匐，谷口懸崖狀如獅口，一年四季有水滴成串跌落崖下水潭，人稱獅子流涎。傳說此山為雌雄兩頭獅子，是當年觀音菩薩和赤腳大仙座駕，因在山中嬉鬧，被觀音點化為山頭。再穿過叢林，盤山而上，走上石寨頂有石砌石城，經歷過風雨的洗禮，除石頭城門儲存完整，餘為殘垣斷壁，據說是千年前屈家畈腹地為兵家必爭之地。

在觀賞完龍潭谷以後，天色尚早，大家一致說要去北面山頭的觀天山滑翔傘基地看看滑翔傘表演，我們在經歷了近乎90度的山坡才到達山頂，在這裡不得不提醒想去的朋友，車技不是特別好的還是不要開車上山，以免半途嚇傻，小編好歹也是有六年駕齡的老司機，在上坡途中還熄火一次，以報廢一條輪胎的慘重代價才心有餘悸的到達山頂。

不過山頂的風景絕佳，頗有一臨眾山小的感覺，站在寬闊碧綠的山頂，整個村莊、田野盡收眼底。

在這裡你可以盡情歡歌，可以擁抱自然、可以感受天與地的整合。