開胃酒：必打士你知道有哪些？

1。 飄仙一號（Pimms NO。1）此酒清爽、略帶甜味，適合製作一些清新的飲品，酒精含量25%，產於英國，為金酒加味美思製作而成。

2。 安德卜格（Underberg）產自德國，酒精含量44%，呈殷紅色，具有解酒的作用，這是一種用40多種藥材、香料浸製而成的烈酒，在德國每天可售出100萬瓶。通常採用20mL的小瓶包裝。

3。 安哥斯特拉（Angostura）此酒產自委內瑞拉，又音譯為“安高斯杜拉”、“恩科斯脫拉”。以老朗姆酒為基酒、龍膽草為主要配料製作而成。酒精含量為44。7%，呈褐紅色，具有悅人的藥香，微苦而爽適，深受拉美各國飲用者喜愛，它通常採用140mL的小包裝，是一種特別的苦酒，常用於調酒。

4。 必打士酒（Bitter）產自法國，酒精含量為25%，該酒香味俱佳，但有苦味，深褐色酒質，以蒸餾酒及金雞納樹皮及其他藥草調配而成。

5。 菲奈特·布蘭卡（Fernet Branca）又音譯為菲奈脫·白蘭加，該酒產於義大利米蘭。酒精含量為40%～45%，它以多種植物根莖為配料製作而成，其味甚苦，被稱之為“苦酒之王”。

6。 亞瑪·皮空（Amer Picon）它產自法國，亞瑪即謂味苦之意。酒精含量為21%，該酒以金雞納樹皮、苦橘皮、龍膽根浸泡於蒸餾酒配製而成，具有苦澀的味感。

7。 蘇滋（Suze）它產自法國，酒精含量為16%，含糖量為16%，呈橘黃色，具有甘潤而微苦的味感。其配料為法國中部火山帶生長20年的龍膽草的根塊。

8。 阿貝諾（Aperol）該酒產於義大利，酒精含量為11%，由蒸餾酒浸泡金雞納、龍膽草等過濾而成，因酒度較低，可直接用作開胃酒。

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