中國的茶油比國外的橄欖油要好，為什麼大家不選茶油，很少人吃？

茶油，也許是世界上最好的油類。這可不是隨便亂講，雖然茶油被稱為“東方橄欖油”，但經過研究表明，山茶油的單不飽和脂肪酸含量遠遠高於橄欖油，把山茶油和橄欖油並稱為“世界兩大木本植物油”，還有點降低了山茶油的身份。

山茶油的營養豐富，單不飽和脂肪酸含量達到目前所有油脂類的最佳，還富含維生素E、維生素D、胡蘿蔔素、磷脂、角鯊烯等生物活性成分，更有橄欖油沒有的特定生理活性物質——茶多酚。

作為我國特有的純天然高階油料作物，油茶樹是油茶的生產者，在中國已經有兩千多年的栽培歷史。即便如今國家間進行引進、栽種、培育，也只有日本和東南亞的少數國家零星分佈茶油。

山茶樹獨愛我國南方丘陵地區，尤其是河南省大別山新縣，這是唯一的國家級“生態環境示範縣”。油茶樹產量不高、數量稀少，和其他木本油料植物相比，橄欖樹、棕櫚樹、椰子樹顯然無法和油茶樹的古老、原生態相媲美。

既然油茶那麼好，油茶樹又是原產於我國，為什麼在中國，人們對油茶的概念不如橄欖油？明明營養物質如此豐富，為什麼我國的茶油反而幹不過棕櫚油、橄欖油，反倒讓橄欖油成為受歡迎的主流油類？

最大的一個原因，是茶油的成本居高不下。山茶油的回報週期，達到十年以上，時間週期非常長久。再加上油茶樹是“花果同期”，山茶花和山茶果同時冒出，採摘時必須用人工，成本居高不下。

第二個原因，是茶油的煉製較為混亂。茶油需要精煉，又有物理壓榨和化學浸出兩種方式。但目前中國的茶油界比較混亂，很多土榨坊消耗了本就產量低下的油茶果，專業的企業反而很難收到大批質量好的山茶果，這一行業一直沒被規範起來。

這就導致了，市面上售賣的山茶油大多是農家自己做出來的，純度不高，色澤不夠清涼，沒有經過殺菌，儲存時間短等問題，全都擺在賣家面前。而企業生產的茶油，很多是土榨坊售出的油渣做浸出油的。

我們能在橄欖油產品上看到“低溫冷榨”“物理壓榨”，但在茶油產品上很難看到這麼專業的名詞。那些土榨坊用便宜的塑膠瓶子裝了茶油，就放到市場上賣，既形不成口碑，也難以推廣茶油。

對比橄欖油，你會發現橄欖油太會營銷了，不僅有地中海健康飲食的加成，而且有大量資料來支撐橄欖油的高價，且價格再高也高不過茶油的胡亂叫價，年輕人願意買單，初榨橄欖油的銷量不斷走高。

再看茶油，價格非常不親民，沒法作為日常烹飪用油，大家對茶油的概念還屬於“坐月子吃茶油”，至於茶油的營養價值、日常做法，隨便問一個年輕人，他都會一臉迷茫地搖頭。

如果茶油的收購、壓榨能規範起來，形成一條幹淨、高效的產業鏈，價格能夠控制在合理範圍，並且多推廣茶油的營養價值、使用方法，茶油其實是一種非常值得推薦的油脂。但它目前的待遇，只能是價格太高，被買來送禮長面子。