宴請賓客一桌酒席菜錢僅300元 合肥包公家宴為人情消費“瘦身”

中安線上訊息 紅白喜事請客隨禮，高昂的人情消費成為百姓生活中的一大負擔。包拯家鄉推出“包公家宴”菜譜，從減少“餐桌上的鋪張”入手減輕群眾人情負擔，推動移風易俗，涵養文明健康的社會風氣。

鄉村宴席有了標準選單

“女兒出嫁，我們只安排了6桌酒席，菜餚選擇的就是‘包公家宴’套菜，一桌酒席菜錢只有300元左右。”2018年12月24日，合肥肥東縣石塘鎮四合村村民盧冰賢告訴記者，如今，村民碰上紅白喜事要宴請賓朋時，都會把“包公家宴”作為宴席的標準選單。

紅白喜事操辦規格越來越高，婚喪嫁娶廣邀賓朋、隆重設宴、大操大辦，不但給村民增加了負擔，也不利於培養勤儉節約的良好風氣。“包公家宴”是四合村的獨創菜譜，一經推出就受到當地群眾的歡迎。

“‘包公家宴’設計了‘家常菜’和‘禮賓菜’兩個系列套餐，‘家常菜’12道菜，‘禮賓菜’14道菜，都是當地常見菜品，村民操辦紅白喜事，一般從中選取10到12道菜即可，一桌菜價在300元左右。 ”四合村黨委書記曹燕平介紹，“包公家宴”為村民舉辦宴席定下了標準，有效地遏制了花銷越來越大的婚喪宴請不良風氣。

“酒席搞得簡單，怕被別人說小氣，在親友面前跌面子。 ”盧冰賢告訴記者，在籌備女兒婚禮時，他和老伴原計劃要把酒席準備得豐盛一點。

獲悉了盧冰賢夫妻的操辦“計劃”，村紅白理事會成員趕忙上門做工作，勸說夫妻倆按照“新規矩”統一標準簡單操辦，“老盧，現在大家辦酒宴都按照‘包公家宴’的標準執行，太過鋪張可不是啥好風氣。 ”最終，盧冰賢接受了理事會的建議，簡單順利地為女兒操辦了婚宴酒席。

據了，“包公家宴”已走出鄉村，被端上了城市餐桌。在推動移風易俗過程中，肥東縣紀委、文明辦等部門向當地餐飲業發出倡議，鼓勵他們引進旨在倡導厲行節約的“包公家宴”。在肥東縣城幾家酒店看到，酒店訂餐檯前都擺放著“包公家宴”選單。 “很多客戶舉辦宴席時都會選擇‘包公家宴’的選單，這已經成為酒店的主打套菜了。 ”肥東縣一家酒店的經理介紹說。

總量控制縮減請客規模

“酒席標準雖然降低了，宴請規模要是不縮減，老百姓在人情往來上的花費依然降不下來。 ”曾在四合村掛職多年、參與制定“包公家宴”菜譜的肥東縣石塘鎮紀委副書記盧春賢說。

過去，四合村裡一家辦事、全村吃席，一場酒席最少要辦20桌，從親戚到熟人都要隨禮，每份禮金最少200元。而如今，村民操辦紅白喜事的規模大幅縮水，一般不會超過10桌，送禮隨份子的人數也大大減少。

“以前每年都要參加好幾場紅白事，一年的份子錢要花上好幾千元。 ”四合村村民卜英友覺得，高昂的人情支出已經成了生活中的一大負擔，“除了親戚家的事情要到場，鄰居、熟人家遇到婚喪嫁娶，自己也得‘友情出場’隨份子，因為別人都去你不去，會讓人家說閒話。 ”

四合村經濟發展較為滯後，村民生活並不富裕，大部分村民都在外地打工。近年來，持續高漲的人情消費給村民生活造成了一定壓力。為了躲避人情債，不少村民連春節都不願回來。

紅白事大操大辦，客人破費，主人的花費同樣不菲。肥東縣馬湖鄉一位村民告訴記者，去年他的母親去世，酒席辦了20多桌，流水席吃了兩三天，菸酒菜餚加起來花費近5萬元，此外還得向客人還禮，又是一筆不小的開支。

“老百姓打心眼裡也不願意大操大辦，但都礙於情面，不好簡單操辦。 ”盧春賢介紹，為了切實減輕群眾負擔，四合村在推行“包公家宴”時，對紅白事活動的程式、酒宴的規模均作出了調整。按照“婚事新辦、喪事簡辦、小事不辦”的倡議，村民訂婚過禮、嬰兒百日宴、60歲以下村民過生日等活動，成了可取締的事項；婚喪嫁娶只舉辦一次正餐宴席，邀請來客以親戚為主，禮金不超過200元。

倡議書發出不久，恰逢四合村一位在部隊服役軍官的老父親去世。回鄉奔喪時，這位軍官得知村裡的倡議，積極響應，婉拒了客人的禮金，並按照“包公家宴”的標準只在家擺了6桌酒席，僅邀請直系親屬參加。

破舊立新推動觀念轉變

“移風易俗要有先行示範者，黨員幹部是最好的帶頭人。 ”肥東縣紀委常委李仁華介紹，該縣要求黨員幹部帶頭推進移風易俗，在操辦婚喪喜慶等事宜時嚴格按照標準，事先報告備案辦事地點、邀請人員、酒宴規模等情況。

制度雖好，還需細化方法、執行到位。前段時間，肥東縣委黨史辦一名工作人員的兒子結婚，向縣紀委報備酒宴情況時，這名工作人員訴苦說：“親家是做生意的，覺得每桌菜價不得超過1000元的宴席太簡單了，怕客人嫌太摳門。 ”為了幫助這名工作人員化解困境，李仁華主動出面邀請其親家座談，詳細解釋縣裡相關制度，鼓勵其親家做移風易俗的推動者和踐行者。李仁華的坦誠，獲得了對方的理解。最終，這場婚宴嚴格按照相關規定舉辦。

“移風易俗表面上改變的是行為習慣，實質上改變的是價值觀念。 ”李鵬飛建議，要賦予風俗人情新的內涵和時代意義，引導人們改變傳統觀念，移風易俗才能取得實效。

肥東縣撮鎮鎮唐安社群朱氏家族是當地的大家族，每年清明都會在家鄉舉辦盛大的祭祖儀式。而2018年，朱氏家族的祭祖儀式上沒有了鞭炮、禮花和樂隊，取而代之的是一場族訓誦讀儀式，午餐也降低標準，從往年的大酒店改到了小飯館。 “是鎮紀委和社群黨委給咱們出的點子，清明節重溫家規家訓，以此緬懷先人很有意義。 ”一位朱姓族人表示。（範孝東）