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買排骨時,碰到這4種扭頭就走,白給都別要,肉販:自己從不吃
生排骨有輕微臭味還能吃嗎
買排骨,碰到這4種扭頭就走,白給都別要,肉販:自己從不吃
大家好,感謝閱讀我分享的文章,今天我要和大家說的是:『買排骨,碰到這4種扭頭就走,白給都別要,肉販:自己從不吃!』
自從去年6月開始上漲後,已經1年多了,豬肉的價格還是沒有降下來,昨天去逛超市,五花肉1斤29元,裡脊肉1斤34元,排骨最貴,1斤要37元,感覺吃不起肉了。
排骨是一種非常美味的食材,過去便宜時,我經常給家人買排骨吃,無論是紅燒、糖醋,還是燉湯,都非常好吃。如今排骨太貴,1個月才吃1次,只能解解饞。排骨其實骨頭更多,肉只有一少部分,但很多人都愛吃。
現在的排骨那麼貴,想吃的話一定要仔細挑選,要是買到不好的排骨,那就白白浪費錢了。
排骨看似都一樣,但優質排骨和劣質排骨其實有很大的區別,一定要自己去挑,不要讓肉販幫忙挑,小心被忽悠。如果你不會挑,今天就跟我學學挑排骨的技巧,非常實用哦。
【買排骨的技巧——4不買】
第一、黯淡無光的排骨不能買
食物新不新鮮,直接看顏色就看得出來。新鮮的排骨,顏色是非常鮮豔的紅色。如果排骨的顏色偏暗,說明排骨已經不新鮮了。
第二、滲水的排骨不能買
這種排骨在菜市場見得最多,很多肉攤上的排骨看起來很飽滿,不停地向外滲出水珠。要知道,正常的排骨是不可能滲水的,滲血還有可能。滲水的排骨,八成是被肉販煮了水,增加重量後可以多賣錢,白白地多掏了一些錢。
就算沒有被注水,也可能是排骨被冷凍後再解凍的,這種排骨很容易滋生細菌,白送都別要。
第三、表面黏糊糊的排骨不能買
無論是排骨還是其它豬肉,表面都是有油的,挑選時用手一摸就是一手油,但千萬別因此偷懶不去摸。如果排骨摸上去黏糊糊的,說明放了很久,表面滋生了細菌,已經不新鮮了。
食用這種不新鮮的變質排骨,會影響我們的身體健康,同時這種排骨的口感也很差,所以不要買這種排骨。連肉販都說,自己和家人從來都不吃。
第四、失去彈性的排骨不能買
新鮮的肉都是富有彈性的,用手按一下,能夠快速回彈,說明很新鮮。要是按下去一個窩,不能回彈,說明肉質就很不新鮮了,不僅有腥味,還會有臭味等異味,非常不好吃,所以一定要買有彈性的排骨。
透過這4點,就能挑到新鮮優質的排骨,下次再買排骨時,就按照這個標準去挑,保證不會被忽悠。
優質排骨的特點:顏色鮮紅、表面油光、彈性十足、有淡淡的腥味。
劣質排骨的特點:顏色暗淡、滲水、發黏、沒有彈性、有很大的腥味或臭味。
現在知道怎麼挑選排骨了吧,劣質排骨不好吃,有害健康,就算白送都不能要,只要按照這個標準挑,保證買到新鮮優質的排骨。
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