用嘴嚼出來的食物，先別嫌棄，也許……你真的喝過！

說到用嘴喂著吃飯，相信大家都不會接受，因為的確看上去很噁心，但是如果有人不僅這樣做，還把嚼過的食物賣給你，你會咋想？用嘴嚼出來的食物，先別嫌棄，也許……你真的喝過！

相信《你的名字》這部動漫大部分人都還記憶深刻，不知道大家還記不記得男主把陳釀三年的口嚼酒一飲而盡的那個情節，當時還引發了御宅們“我也要喝三葉的口嚼酒！”的感想，那麼到底什麼是口嚼酒呢？

根據百科裡的解釋，口嚼酒（口噛み酒／ちかみざけ）又稱嚼酒，是將米類的穀物和根菜、果實等食物放入口中咀嚼並吐出，然後放置而成的一種酒。

據說它是最原始版的日本清酒，在古代日本神道教中也有著不可或缺的地位。它除了是用於供奉的“專用酒”，舊時的人們認為，這種神奇的液體能夠使神明開心，於是這種製作酒水的方法就流傳了下來，並且，這東西十分的珍貴。

當年人們還認為喝清酒能淨身，它是神聖和潔淨的，因此要求這種酒的“製造者”是擔任神職工作的女性來承擔，而年輕且是處女的“巫女”就顯得很吃香了，她們釀造出來的清酒又被稱為 “美女清酒 ”或“巫女清酒”。

而我國的臺灣地區也有這種“口嚼酒”的歷史，那時候通常是由女性來製作的。如果是“未嫁番女”（未出嫁的處女）口嚼製作的會更香，甚至一些高山族會明確禁令已經絕經的老婦人來製造這種酒。

通常要等發酵約兩個月才能飲用，這種酒儲藏越久酒性就越濃烈，儲存到15年到30年的則是上品。泰雅族人會在已婚婦女知道自己有身孕後便開始以口嚼法釀酒，等到孩子出生，便用竹筒盛酒分送親人作為見面禮。

看完這些終於知道什麼是口嚼酒了，不知道大家對於這種制酒的方法和習俗有什麼看法呢？歡迎在下面留言討論。