金匱要略禽獸蟲魚禁忌及果實菜谷禁忌篇提要

月莫蟲合什麼意思

筆者在上中學的時候學過一篇課文，作者：黃樹則，名字叫做《“病從口入”與“食物相剋”》，是人民教育出版社2001版的語文教材裡面的，我在網上搜了好久都搜不到原文了。大意是“盡信書則不如無書”，所以很多的食物相剋都是經不起推敲的。文章解釋道，食物不潔、飲食過量、體質過敏等都會導致少數人出現腹瀉、皮膚髮癢等不良反應。當真實因素未引起注意時，人們就會把偶然因素當作患病因素。

黃樹則先生

真的是這樣的嗎？

這樣解釋是有一定的道理的，比如在中藥當中的十八反、十九畏的藥物，所搭配的兩種藥物，很多都是兩種都有毒性的，或者有一種有毒性的以及服用之後容易出現吐瀉等原因的，比如：半蔞貝蘞及攻烏，這裡面烏頭是有一定毒性的，那麼搭配起來也就比較容易出現反應，這種情況是存在的。

比如，筆者家鄉有這樣的說法：山豆根煮出來的水不能接觸壁虎的尿液，否則會中毒。但其實，山豆根本身有一定的毒性，未必就是和壁虎尿加在一起才有毒的。

山豆根所含生物鹼成分是導致毒性的中藥物質基礎，其毒性反應以胃腸道反應為主，以神經毒性反應的損害最嚴重

這樣的情況是應該存在的。

但是，在醫聖張仲景的《金匱要略》後兩篇，也就是禽獸蟲魚禁忌及果實菜谷禁忌篇中，講到了很多的飲食禁忌，筆者認為，很多的內容還是很值得了解的，由於這兩篇內容很多學者認為可能為後世所附，故而講解該篇內容的較少，故今不揣淺薄，略講部分，蓋取拋磚引玉之意爾。

張仲景《金匱要略》

再舉一個生活中的例子，我們知道，燉羊肉不能放大料，會影響口感，燉羊肉時也不能早放鹽，否則羊肉容易變成劈柴般緊緻口感不佳，燉牛肉時可以放一些山楂，這樣燉出來的牛肉口感好，這些有的都是常識，那麼，我們可否說生羊肉不適合和鹽在一起燉？口感不好，吃了不容易消化？

山楂燉牛肉

這個“吃了不容易消化”是否可以稱之為對脾胃的健康有一定的影響呢？

我們需要知道，吃了有害，不一定是當時就出現生命危險或者比較嚴重的問題，也有可能是長時間這樣搭配吃會逐漸對健康產生不利的影響，這樣的情況，是不是也要避免呢？

下面我們來看《金匱要略·禽獸魚蟲禁忌並治第二十四》開篇：

凡飲食滋味，以養於身，食之有妨，反能為害。自非服藥煉液，焉能不飲食乎？切見時人不閒調攝，疾疢競起，若不因食而生，苟全其生，須知切忌者矣。所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜。則益體，害則成疾，以此致危，例皆難療。凡煮藥飲汁，以解毒者，雖雲救急，不可熱飲，諸毒病得熱更甚，宜冷飲之。

講得很清楚吧？要吃適合的，合適的，這沒毛病吧？

下面我們選擇幾條：

一、食肥肉及熱羹，不可飲冷水。

《醫宗金鑑》裡面給了註釋：食肥肉熱羹後，繼飲冷水，冷熱相搏，膩膈不行，不腹痛吐利，必成痞變積，慎之慎之。

按語：

也就是說，肥肉油膩，熱濃湯滾熱，再喝冷水，冷熱相激在一起，就會使脘腹疼痛、甚至出現痞滿堅積等情況。類似的論述，後面還有。

二、穢飲餒肉臭魚，食之皆傷人。

六畜自死，皆疫死，則有毒，不可食之。

按

：上面兩條，其實就是我們現在所說的衛生觀念，腐敗、黴變、隔夜的食物，會對身體健康產生不利的影響。而現在，尤其是上年紀的中老年人，有著勤儉節約的好傳統，總以為食物放進冰箱就像上了保險一樣不會壞掉，吃剩飯燙兩遍還不捨得倒掉，這些也是應該引起注意的：隔夜的食物，放置太久的食物，不宜食用。

三、牛肉共豬肉食之，必作寸白蟲。

四、（類似條文）食膾飲乳酪，令人腹中生蟲為瘕。

《醫宗金鑑》注：膾乃牛、羊、魚之腥，聶而切之為膾，乳酪酸寒，與膾同食則生蟲為瘕，故戒合食。

按語：

現在我們去飯店吃飯，出現牛肉和豬肉同食的情況其實很常見的，一般也沒見啥不良反應，此條可能是限於古代衛生條件和烹飪條件的原因，把偶然當成了規律。下面一條也類似。

五、羊肉其有宿熱者，不可食之

。

醫聖張仲景本來就有“當歸生薑羊肉湯”方來治療虛勞虛寒類的疾病。但此條又列出平素內熱大的人，不宜多吃羊肉，其原因是我們的飲食本就應根據不同的體質來調整。

六、食蟹中毒治之方

紫蘇煮汁飲之三升。紫蘇子搗汁飲之亦良。冬瓜汁飲三升，食冬瓜亦可。

按語：

單吃螃蟹有毒嗎？恐怕很多人吃了都沒事，但是確實存在脾胃虛弱者吃螃蟹腸胃不適，上吐下瀉的，那麼出現這種情況，可以用紫蘇來解。那麼螃蟹配紫蘇就是很好的搭配，既然有好的搭配，當然有差的搭配，沒毛病吧？

下面一篇:果實菜谷禁忌並治第二十五

桃子多食，令人熱，仍不得入水浴，令人病寒熱淋瀝病。

《醫宗金鑑》注：桃味甘酸性熱，若多食者，令人熱。入水浴者，則溼與熱相搏，不得宣散，故令人外寒熱，內成癃症也。

按語：

民間有諺語：桃飽人，杏傷人，李子樹下抬死人。這裡面成熟的桃還是有好處的，但是也應該有度，不能過量食用。我們注意看，對於水果和各種食物，醫聖張仲景的態度都是應有度食用。

二、杏酪不熟傷人。（一雲：殺人）

《醫宗金鑑》注：杏味酸苦有毒，酪釀未熟，若食之，恐害人也。

按語

：“生瓜梨棗，吃了不好”

三、梅多食壞人齒。

《醫宗金鑑》注：梅味苦酸，若多食者，令人齒損。齒者骨之餘也，因腎主液而合骨，故傷齒。

四、李不可多食，令人腹脹。

《醫宗金鑑》注：李味酸澀，若多食，則中氣不舒，故令人腹脹。

五、橘柚多食，令人口爽，不知五味。

《醫宗金鑑》注：『尚書』注：小曰橘、大曰柚。二者其味皆酸而性寒，若過食，則口雖爽而五味不知焉。

六、梨不可多食，令人寒中，金瘡產婦亦不宜食。

《醫宗金鑑》注：梨味甘酸性寒，若過食則令人中焦寒，金瘡產婦更宜戒之。

七、櫻桃杏多食傷筋骨。

《醫宗金鑑》注：櫻桃、杏味酸性寒，若過食則傷筋骨。『內經』雲：酸則傷筋。寒主傷腎，故傷筋骨。

八、安石榴不可多食，損人肺。

《醫宗金鑑》注：安石榴味酸澀，酸澀則氣滯，肺主氣，宜利而不宜滯，滯則傷損矣，故不可過食也。

九、生棗多食，令人熱渴氣脹，寒熱，羸弱者，彌不可食，傷人。

《醫宗金鑑》注：棗性熱生渴，味甘生滿，羸弱者內熱必盛，脾胃必虛，故令人寒熱，尤不可食。

按語：

上面幾條，表達的意思大致類似，註解也很清晰明瞭，無需多言。

十、飲白酒，食生韭令人病增。

《醫宗金鑑》注：酒多溼，韭性熱，溼熱相合，令人病增。

按語

：我記得看到一個小短片，有一個叫“辣王”的，生吃辣椒配大蒜和高度白酒，同這裡的喝酒吃韭菜有異曲同工之處，但長時間，大量，身體可能遭不住。

十一、夜食諸姜、蒜、蔥等，傷人心。

《醫宗金鑑》注：此皆辛熱辣物，夜屬陰氣，主收斂，不宜食而食之，則擾陽氣，故曰：傷人心。

按語：

這句就是：“晚上吃生薑，賽過吃砒霜”的註解。

十二、食冷物冰人齒。

食熱物勿飲冷水。

《醫宗金鑑》注：寒熱相搏，脾胃乃傷。

按語：

說得清楚明瞭“熱無灼灼，寒無滄滄”。

十三、夏月大醉汗流，不得冷水洗著身，及使扇，即成病。

《醫宗金鑑》注：夏月飲酒汗流，則腠理開，若浴水及使扇，寒風相搏，或即成黃汗，或即成漏風，戒之慎之！

十四、飲酒大醉，灸腹背，令人腸結。

《醫宗金鑑》注：灸家雲：毋灸大醉人。即此義也。

十五、醉後勿飽食，發寒熱。

《醫宗金鑑》注：醉則肝、膽之氣肆行，木來侮土，故曰：勿飽食，發寒熱。

十六、飲酒食豬肉，臥秫稻穣中，則發黃。

《醫宗金鑑》注：酒性多溼多熱，飲酒食肉，則溼熱交蒸於中宮，臥秫稻穣中，則溼熱困於外，故發黃也。

十七、食飴多，飲酒大忌。

《醫宗金鑑》注：諺雲：酒家忌甘，此義未詳。

按語：

以上為喝酒禁忌，這些內容延伸開來可以寫一篇小文章了，改天專門寫寫這個。

十八、食甜粥已，食鹽即吐。

《醫宗金鑑》注：粥甘鹽鹹，先食甜已，復過食鹽即吐，理必然也。

好了，暫時就寫到這吧，此致敬禮！