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超全魚膠的做法出爐了,不同吃法不同功效
乾魚鰾怎麼吃做法大全
花膠的營養不用多說,絕對可以和燕窩不相上下。花膠的品種很多,泡發燉煮的方法也略有不同,這裡推薦幾種比較常見的。
【泡發方法】
第一種,懶人泡發
直接冷水加薑片泡發一晚上。用於普通煲湯的花膠,或者是比較薄的花膠,一般泡一晚上變軟就可以清洗熬湯了。
第二種,幹蒸法
上鍋加薑片幹蒸10分鐘,蒸過的魚膠是軟的,直接用冷水泡法一晚,這樣泡發的魚膠口感保留得更好。
第三種,家庭泡發
這個方法適用大部分花膠,尤其是公膠或是腥味重的母膠。母膠口感軟滑,公膠爽滑。首先把花膠加薑片放進冰箱泡發2-8小時。泡了一晚的花膠有點軟了,加蔥姜料酒用開水滾一道,花膠捲曲了迅速放進冷水衝一衝,然後再換一盆冷水放進冰箱裡低溫泡發6小時以上。這步很關鍵,可以保留口感,防止花膠膠質流失。
【花膠做法】
1、石斛燉花膠
材料:花膠120克,石斛30克,去皮老母雞200克,桂圓適量,冬菇幾朵,紅棗適量,生薑適量。
做法:所有材料洗淨放進燉盅裡,小火慢燉至花膠軟滑加鹽調味即可。
功效:具有清肝明目,滋陰生津等作用。
2、牛奶三棗燉花膠
材料:純牛奶一瓶,花膠50克,紅棗黑棗蜜棗各適量。
做法:所有材料洗淨放進燉盅裡,小火慢燉2小時至花膠軟滑即可。
功效:可以潤澤肌膚,補血養胃等功效。
3、冰糖銀耳燉花膠
材料:花膠120克,銀耳一朵,紅棗適量,薑片適量,冰糖適量。
做法:所有材料洗淨放進燉盅裡,小火慢燉2小時至花膠軟滑即可。
功效:美容養顏,滋陰潤肺等功效。
4、田七花膠湯
材料:田七5克,花膠20克。
做法:所有材料洗淨放進燉盅裡,小火慢燉2小時至花膠軟滑即可,出鍋前加鹽調味。
功效:活血化瘀,養陰益精等功效。
5、紅棗百合花膠湯
材料:百合60克,花膠30克,紅棗適量,冰糖適量。
做法:所有材料洗淨放進燉盅裡,小火慢燉2小時至花膠軟滑即可。
功效:潤燥清火,清心養肺,氣血不足等作用。
6、當歸花膠湯
材料:花膠20克,當歸15克,紅棗適量。
做法:所有材料洗淨放進燉盅裡,小火慢燉2小時至花膠軟滑即可。
功效:此湯大補血氣,對貧血者效果明顯。
7、花膠排骨湯
材料:排骨300克,花膠30克,薑片適量。
做法:所有材料洗淨放進燉盅裡,小火慢燉2小時至花膠軟滑即可。
功效:利心腎,強化脾胃五臟等作用。
8、薏米百合花膠粥
材料:薏米一小把,百合50克,花膠30克,粳米一小把。
做法:所有材料洗淨放進燉盅裡,小火慢燉2小時至花膠軟滑即可。
功效:美白潤膚養顏等作用。
【小貼士】
美麗是內外兼修歲月沉澱下來的,食補絕對勝過藥補,不管吃哪種補品都要堅持長期吃才能看到效果。而花膠含有豐富的膠原蛋白,蛋白質,膠質,磷質以及鈣質,有助於修復傷口,容易被人體吸收利用,是補而不燥的佳品。
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