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青海:藏羊產業漸成增收黃金產業

由 青海日報 發表于 運動2023-02-05
簡介因為飼料配方是科學、營養型的,透過標準化生產,提高藏羊肉營養品質、食用品質和風味品質是未來青海藏羊產業發展的基礎,也能為青海省綠色有機畜產品輸出提供技術支撐

青海話求多是什麼意思

青海:藏羊產業漸成增收黃金產業

現代化高標準養殖大棚本報記者 王玉娟 攝

青海:藏羊產業漸成增收黃金產業

合作社高效養殖的藏羊本報記者 王玉娟 攝

青海:藏羊產業漸成增收黃金產業

都蘭縣香日德活畜交易市場馬海麟 攝

青海:藏羊產業漸成增收黃金產業

草原上的羊群青海羊產業平臺供圖

本報記者 王玉娟

2020年至2022年,我省落實省級資金1。54億元,用於2個藏羊產業園、65個藏羊標準化養殖基地、1個“育繁推”一體化基地、15個千隻藏羊標準化生產基地和15個藏羊標準化生態牧場建設,並啟動實施藏羊產業叢集建設,全省藏羊產業實現了以海南藏族自治州和海北藏族自治州為主產區、小步快跑的穩步轉變,打造從數量到質量效益型、穩產穩供、高質高效、綠色有機引領引導的藏羊產業高質量發展格局已然形成。

集約高效是產業發展的關鍵

“我們的羊以批發為主,主要發到西寧。這一陣子一天往外發100多隻羊,只要有訂單,天天都可以發,每天二三百隻沒有問題。”

時間回溯到七月,海晏縣哈勒景鄉金藏生態高原藏羊養殖繁育專業合作社,理事長李繼龍向前來參觀調研的省拉麵產業行業協會一行做著介紹。

“合作社養殖基地也是青海大學藏羊羔羊繁育示範基地。專家們給我們提供養殖配套技術,指導我們科學規範標準飼養,包括飼料配方的使用。這是6個月的羊羔,已經長這麼大,這就可以出欄了,而且味道也比草膘羊好吃。如果傳統放牧,得要差不多兩年才能長這麼大。”李繼龍說。

合作社與青海大學達成合作協議,在青海大學科研團隊的指導下,引進優良藏羊品種,大力發展藏羊高效有機綠色養殖。今年,合作社探索種養結合、迴圈發展模式,流轉1000畝(1畝≈0。067公頃)土地種植飼草料,流轉草場5000畝作為有機牧場,以實現草畜聯動、農牧結合,有機肥迴圈利用,為藏羊養殖提供飼料供給保障,進一步帶動周邊群眾增產增收。

“現在我們科研團隊在海晏縣這邊分了11個組,在共和縣哇玉那邊分了17個組,篩選飼料配方。再過一個多月就可以取肉樣,進行品質分析。我們的目的就是明確藏羊生長邊際和效益邊際,提高養殖效益的同時,提高肉品質。”青海大學農牧學院高原動物生產團隊博士生韓麗娟介紹。

高質高效發展的藏羊產業離不開科技支撐,而技術瓶頸的突破離不開科研人員的潛心鑽研。

圍繞實現高寒牧區藏羊均衡生產,歷經多年,青海大學侯生珍教授帶領科研團隊,轉變了牧區藏羊特色產業的生產方式,用科技手段破解了草地生態保護與草地畜牧業生產的固有矛盾,使當年天然草場載畜量減少了50%。該項成果列入青海省各級各類重大規劃,成為脫貧致富的核心技術。

“藏羊高效養殖,透過原始創新和技術整合,顛覆了前人研究的藏羊母羊‘季節性繁殖、一年一產’的認知誤區,實現了藏羊母羊的常年發情、配種和受胎的均衡生產技術,並在生產實踐中驗證了藏羊母羊三年五產和6月藏羊羔羊活體重提高112%的重大突破。形成了一整套推動藏羊草地傳統放牧向高效、集約、生態化方向發展的技術路徑和技術體系,研究水平達到了國際領先水平,是藏羊養殖史上的一次重大變革。”省畜牧總站副站長羅增海表示。

位於共和縣恰卜恰鎮工業發展園區的青海香咔梅朵牧業有限公司,按照飼草種植—養殖—飼料加工—有機肥生產‘四位一體’的模式發展藏羊產業,每年出欄藏羊5萬隻左右。

在董事長呂東眼裡,現代農牧業高質量發展,需用工業理念推動,農業的提質增效要突出標準化、規模化,而藏羊高效養殖規範、精準、完整的配套技術和科學的飼料配方,契合了以工業化思維促現代農牧業高效發展的理念。

“去年我們高效養殖的3700多隻羔羊,只有三四隻死亡,完全可以忽略不計。我的理解,這就是用標準化生產構建現代農業產業體系產生的成效。”呂東對記者說。

“學校與香咔梅朵公司合作,歷經多年,透過20多批次100多個藏羊系列精料補充料配方的研發,篩選出了6個母羊系列飼料配方,實現母羊精準補飼,其中有4個系列藏羊專用飼料產品具有自主智慧財產權,在企業轉化應用。”青海大學高原動物生產教學科研團隊學術帶頭人、省羊產業科技創新研發平臺首席專家侯生珍介紹。

在侯生珍看來,提升羊肉的食用品質和風味品質,飼料是基礎。而飼料是一門嚴謹的學科,設計好飼料配方和把好飼料原料質量,結合現有先進的工業化生產工藝進行標準化生產,為青海省藏羊養殖效益提升打造自己的飼料品牌。

“飼料配方最佳化篩選,為高品質羊肉生產提供了物化保障。因為飼料配方是科學、營養型的,透過標準化生產,提高藏羊肉營養品質、食用品質和風味品質是未來青海藏羊產業發展的基礎,也能為青海省綠色有機畜產品輸出提供技術支撐。”侯生珍說。

“青海的牛羊肉是拉麵店裡的剛需,但大多數拉麵店的羊肉都來自省外地區,產能、價格、輸送成本是制約的主要因素。我們真正的草膘羊走的是高階市場,產能和數量有限,價格也高,滿足不了拉麵產業的需求。但高效養殖的藏羊羔羊肉其實是接近草膘羊口味的,價效比也比較高。”青海省拉麵產業行業協會會長馬麗萍認為。

在馬麗萍看來,完全按照規模化標準化養殖的羊肉,保障了拉麵產品質量和口感的穩定,對於拉麵經濟和地方品牌有很大的促進作用。

“任何一種產品要走量的話,都離不開工業化的模式。傳統的東西被賦予科技轉化的結果,才會有事半功倍的效果。下一步我們跟侯教授科研團隊的合作點在於半成品和成品的研發上。”馬麗萍表示。

“配好料、養好羊、產好肉、賣好價”,這是科研團隊構建藏羊產業提質增效標準化體系的理念。

“這條藏羊產業提質增效的產業鏈,我們形象來講,可以當做四個車間。第一車間,‘配好料’:最佳化篩選系列精料補充料,為高品質羊肉生產提供物化保障。第二車間,‘養好羊’:母羊‘兩年三產’或‘三年五產’均衡生產,提高藏羊母羊繁殖率50%以上。構建‘牧繁企育或牧繁舍育’的養殖模式,6月齡藏羊羔羊活體重比傳統養殖提高112%,實現資源增量。第三車間,‘產好肉’:集中研究特色藏羊肉營養品質和風味品質‘資料化’的生產體系。同時,攻堅藏羊肉及副產物高值化加工技術短板,為高品質羊肉生產提供技術支撐。第四車間,‘賣好價’:拿精準的資料來加持、支撐我們的品牌,賣出好價。”侯生珍詳細的詮釋,清晰明瞭。

藏羊羊肉品質提質增效技術,為青海藏羊產業高質量發展及打造綠色有機農畜產品輸出地提供了新的技術支撐。

“藏羊高效養殖和常年均衡生產技術,是目前全省主推的技術成果。這項成果彰顯了科技創新在草地生態環境保護中發揮的作用,為貫徹落實生態保護第一理念,提供了可靠的現實路徑。生產技術的推廣,促進了畜牧業生產和草地生態保護協調發展,轉變了傳統養殖方式,採用‘天然放牧+舍飼圈養’模式,做到了‘均衡生產,均衡出欄’,全面提升了科技創新的貢獻率。”省農業農村廳畜牧業處處長鄧生棟介紹。

據瞭解,圍繞母畜高效養殖、動物疫病防控等關鍵環節,我省積極探索推廣藏羊草料科學配比飼餵、有機畜產品追溯等新型實用技術。能繁母羊比例從60%提高至75%,6月齡羔羊活體重由原來的8公斤,提高到現在的18公斤,綜合生產能力和畜產品供給能力顯著提升。

藏羊產業成為農牧民經營增收主力軍

進入十月的海北草原,秋意漸濃、牧草漸黃。在海晏縣甘子河鄉,豐收的季節如約而至,牛羊出欄,收入在手,喜悅在牧民臉上盪漾開來。

“透過鄉上的白藏羊‘核心群’培育,出欄的羊羔價格賣得好,今年的收入也好,大家心裡都很高興。”熱水村村民才讓很開心。

白藏羊是我省優勢畜種之一,也是肉、毛、皮兼用的高原型藏系綿羊型別之一,對高原自然氣候條件具有良好適應性。

依託優渥的草場自然資源,甘子河鄉積極探索畜牧業發展新路徑,以熱水村、達玉村為藏羊繁育試點,大力發展以培育環湖高原型藏羊為主的畜牧業,推進環湖藏羊核心群基地建設,鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接。

正值金秋,海北州的多胎藏羊也迎來盛產期。多胎藏羊科研團隊將母羊產羔期提前至秋季,羔羊初生重和成活率明顯提高,產羔率、多胎率、成活率三項指標均創歷史同期最佳水平。選育的多胎母羊繁殖效能穩定,多胎基因母羊多胎率達45%左右。多胎藏羊核心群—擴繁群—生產群三級育種體系初步建立,商業化育種機制初步形成,科研工作正式步入多胎藏羊新品種選育階段。

黑藏羊是貴南草原上的“黑珍珠”,也是國家地理標誌保護產品。2019年,貴南縣提出“1210”黑藏羊產業發展模式,即在“一個繁育中心、兩個黑藏羊示範村、10個合作社”的發展架構基礎上,實施黑藏羊種群擴繁,切實推動產業發展和牧民增收。

“繁育中心和青海西北高原生物研究所、青海大學等技術團隊簽訂協議,對黑藏羊羊肉風味關鍵基因調控、生長髮育關鍵基因高效篩選分析、羊肉營養價值評價分析等方面工作進行研究,現在已完成研究工作。”繁育中心副主任旦正傑介紹。

“貴南黑藏羊是經過長期自然選擇形成的優良地方品種,是藏系羊一個特有經濟型別。我們將基於這個特色,打造一縣一品,力爭在‘十四五’末黑藏羊存欄數達到20萬隻,切實推動產業發展和牧民增收。”貴南縣副縣長扎西當週表示。

目前,貴南縣藏羊保種規模增加至2。4萬隻,同比增長120%。

澤庫縣和日鎮每年都會組織牧民參加全縣的犛牛、藏羊評比活動,牧民們都希望自家牛羊透過評比獲得冠軍,在評比活動激發下,牛羊的品質年年提升。

“我們吉龍村的藏羊個子大、體重高、肉質香、毛色亮,良種羊出欄的價格高,牧民的收入也好。”和日鎮吉龍村生態畜牧業合作社理事長多傑吉布說。

近年來,澤庫牛羊的良種比例不斷提高,畜群結構不斷最佳化,犛牛、藏羊的市場競爭力與日俱增。“澤庫羊”被正式列入國家畜禽遺傳資源名錄,成為青海省第6個羊地方品種。

“藏羊是青藏高原獨有畜種,是青藏高原寶貴基因庫。為全力推動青海藏羊種質資源保護與利用,青海建成了國家級黑羊遺傳資源保種場、尤拉羊省級保種場;啟動全省藏羊‘育繁推’一體化基地建設。青海毛肉兼用細毛羊、青海高原毛肉兼用半細毛羊、柴達木絨山羊3個品種上升為國家級畜禽新品種。尤拉羊、扎什加羊、澤庫羊透過國家審定成為地方畜禽品種。”省農業農村廳副廳長楊毅青介紹。

據瞭解,為穩步推進良種繁育,我省啟動實施畜牧良種工程,累計推廣良種羊15。6萬隻,良種率由56%提高到90%以上。培育建成18家以高原型藏羊、尤拉羊為主的種羊繁育場,強化本品種選育推廣,藏羊引進‘多、亂、雜、小’問題正在有效破解。

青海:藏羊產業漸成增收黃金產業

《青海日報》(2022年11月24日 第8版:農牧)

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