江陽酒文化，關於白酒的三種境界，這是老祖宗的智慧

作為一個以酒聞名的城市，瀘州，少不了跟酒打交道，而我們的節日在任何時候都與酒有著不解之緣，跟酒相關的典故、詩句更是數不勝數。中國酒文化博大精深，酒器、酒令、禮儀更是自成規矩。

自古文人墨客、遷客騷人，多半好酒，演繹千古傳奇。王羲之醉酒《蘭亭序》名世，張旭酒後狂草驚人；李白斗酒詩百篇，東坡居士歡飲達旦，更是寫出：但願人長久，千里共嬋娟的千古佳句。可見若是沒有美酒我們現在將失去多少傳頌的經典。

跟酒相關的典故、故事更是數不勝數。什麼“杯酒釋兵權”，說的不就是宋太祖苦於藩鎮兵權過大，害怕大將們造反，於是聽從趙善的建議，設宴請來諸老將，酒過三巡，便說服各老將交出兵權，“解甲歸田”。你看，不費一兵一卒，只是舉杯暢飲，便天下太平了。可見這酒不僅可以助興，還是保了一片國家安寧。至於青梅煮酒的典故，我想不用小編多說，看過《三國》的酒友們都應該知道。

有一個與酒有關的故事倒是很有智慧的，說的是越王勾踐臥薪嚐膽之時，獻美女西施予吳王夫差，此女美麗堪能閉月羞花，吳王自是滿心歡喜，封她為娘娘。可西施卻整天冷若冰霜，眉頭緊鎖，吳王總是想方設法逗她開心。

在一個月朗星稀的晚上，他設宴請美人舉杯，可美人只是淚眼婆娑，堅辭不飲。夫差只好不停地勸，無奈，西施只好說：那你答應我一個請求，我便喝了。吳王趕緊說：只要你高興，我一定答應你。西施舉手嚮明月，對夫差說：大王若能將天上的月亮捧在手裡，那我就一飲而盡。

吳王一聽犯起難來，說：這月亮高懸於天上，如何捧到手中？轉念，又言：若是娘娘能將月亮捧在手上，我定扮狗爬行，讓你開心。只見西施舉起酒杯不慌不忙地站起來，對吳王說：大王，你看我的杯中——只見一輪明月映照在杯中的酒中。於是，吳王只得學狗的模樣，趴在地上汪汪，逗得美人開懷大笑。看，美人的智慧！

上面講了哪些與酒相關的故事典故，不過大家知道酒本身的來歷是怎麼樣的嗎？今天讓小編來扒一扒這段故事，聊作飯後談資。

傳說酒字原來沒有三點水，寫作“酉”。要問其中原委，還得從古時候杜康造酒的故事說起…

話說很久以前杜康造酒時，釀出來的酒雖然味道醇，但總是香味欠佳，他苦思冥想嘗試無數次，都失敗了，這令他心灰意冷。可就在他準備放棄的時候，有位白鬍子老頭闖入這個人夢中指點說：若想造出又香又醇的人間美酒，必須在三天內集齊三個人的三滴鮮血，並在最後一天酉時放入酒裡做引，這樣才會釀出又香又醇的人間美酒。說完這些，老人飄然而去。

早晨醒來的這人對夢境記憶猶新，但是正處在兵荒馬亂時代的他，村裡人因為戰亂都已遷走，只有他為了釀酒而留了下來，要在三天內找齊三個人的血做引，是何等困難。可是時間不容他猶豫，他馬上拿出自己吃飯用的碗，來到村口的大樹下等待有人經過，上午……下午……眼看著天漸漸黑了，就這樣第一天這哥們白等了。

第二天，他照樣來到村口的大樹下等待，就快中午的時候，終於看到一剛考中秀才的書生經過，於是他趕忙走過去，跟書生說了自己的困難及要求，書生很爽快地答應，並留給了他一滴血。

第三天，他早早來到村口，看到昨天自已所站的樹下躺了一個瘋子，而且又髒又臭，他就在離樹遠些的地方等，一直等到下午，等到一位凱旋的將軍經過，又驚又喜的杜康連忙跑上去，並向將軍講了事情的經過，將軍很豪爽的答應了。

這時候的杜康好不容易集到了第二滴血……但還差最後一滴，眼看著太陽快要下山，酉時快到，如果再不集到第三滴血的話，那只有前功盡棄……這時候的杜康看到樹下的瘋子翻了個身，他靈機一動，立馬跑到瘋子身邊，但任憑杜康怎麼說好話，瘋子就是不給血，而且瘋子撿起地上的樹枝做利劍刺向杜康，杜康伶俐地躲過瘋子，但是瘋子卻一頭撞到樹上，額頭上的血順著樹幹流下來。

杜康迂迴把瘋子吸引到別的地方後，立即返回到樹上取來第三滴血。杜康急忙跑回家，把集齊的三滴血倒入缸裡。不一會奇蹟出現了，酒缸裡飄出一股輕霧，頓時香氣四溢，滿屋飄香。這正是杜康理想中的味道啊，後來杜康為了紀念這種令人陶醉的飲料，把原來的“酉”加上三點水，也就是我們今天的“酒”。

從此以後，喝酒的人因此也分為三種境界即：書生、將軍、瘋子。

書生： 舉杯文雅，斯斯文文。

將軍： 酒過三旬，豪放興起。

瘋子： 來者不拒，不知何處。

小夥伴們，看完了這則故事後，你在喝酒的時候，也看看自己是哪一種境界！

酒呢，是個好東西。但不能貪杯，不能誤事。不過，人生在世，如果從沒有盡情地暢飲過，從沒有醉過一兩回，那也是一個遺憾。愛過方曉情重，醉過才知酒濃。喝酒能喝出個意境來，倒是個美食。

當然我們不僅要會喝酒，還要喝好酒，真正的原糧釀造，老窖發酵，洞藏多年的酒才具備這樣的資格，一罈酒需要歲月的歷練，需要時光的珍藏。新酒如青年，雖然激情，卻少了回味和醇厚。

想象一下在各種佳節的時候，或與家人共飲，或邀約三五知己，或獨酌成雙，配上一壺百年窖池出來的玉蟬佳釀，在半醉半醒間，看人間世事沉浮，故友舊情，無限感懷。放懷豪飲，不醉不歸。推杯換盞之時盡顯英雄氣概，丈夫豪情。或與佳人把酒訴情，羨煞旁人，秋高氣爽，明月掛枝頭，不管是微醺還是沉醉，終究給人以抒懷的愜意。

正如世界品酒大師、英國人休約翰遜說：在人類的歷史上，酒可以給人以慰藉，給人以勇氣。它具有良藥和消毒劑的作用。同時，酒還能讓人們擺脫精神的疲憊，消除內心的傷感。