北方傳統小吃水煎包，香而不膩脆而不硬，味道鮮美至極

北方傳統小吃水煎包，香而不膩脆而不硬，味道鮮美至極。

今天小編要向大家介紹的這道美食是在河北、山東、濱州等一些南方地區被叫成鍋貼兒的食物

，但是它其實並不是所說的鍋貼兒，

它的真身真名叫做水煎包

。那麼這道美食為什麼叫做水煎包呢，因為水煎包的烹飪方法是非常的複雜的，可以說是集蒸、煎、煮融為一體了。

水煎包在剛剛出鍋的時候，會有一些水蒸汽，這是水煎包的水，煎呢就是油煎出來的金黃香脆水煎包的底。包就是水煎包的包子啦。

水煎包的包子底部用油煎的金金黃黃的，看著很油膩，但是吃起來真的是脆脆的一點都不油膩

，裡面的餡料什麼都可以放，豬肉、牛肉、驢肉、有一些地方的水煎包裡面會合著一些馬蹄肉。

水煎包一直被譽為中國包子十大類之一！水煎包是扁圓形的，上面是金黃色，下面也是金黃色。水煎包的餡料不管是素餡兒或者是肉餡兒，都會加入一些非常入味的調味粉呢，蔥、姜、香油、還有一些五香粉。水煎包用的鹽也不是普通的鹽，一般都是會用細鹽來製作，味道會更好一些，口感也比較細緻。

一般做水煎包都是用平底鍋，有一些店家是用大鐵鍋來做。把捏好的水煎包放在鐵鍋裡面翻一個來回，兩邊都變成金黃色了，再加入一些麵粉調製水，再往水煎包上澆一些香油，再把水煎包翻一遍讓水煎包的兩面都沾上香油之後就可以出鍋了。水煎包在後期已經成為全國人民都非常喜愛的食物。一般都是用來作為早餐食用。

水煎包分為很多種，但是做的方法都是一樣的，都是用半煎制半蒸制的方法來做成的。水煎包的餡料有很多種，牛肉水煎包、韭菜水煎包、羊肉水煎包、豬肉水煎包。可以按著自己的口味選擇水煎包的種類。水煎包為什麼會做的這麼好吃呢，重點是要在掌握水煎包的火候，一般在做的時候用的油溫不會過於太高的，都保持在五成熱以內，還有淋上面水的時間，不可以太早也不可以太晚，不然都會影響水煎包的口感。

記得小編之前去河南平頂山的時候，有一個小村子內的水煎包真的很好吃。那裡的水煎包吃起來的口感很獨特，老闆會給搭配一碗胡辣湯，真的是別有風味。水煎包在澳門、廣東的地區也會頻繁的出現，但是廣東的水煎包會往餡料裡面加入一些蝦仁和海鮮。

水煎包的面是用發了面之後的麵糰做成，包子的褶子開口處都會朝著一個方向，這樣擺在鍋裡面會比較方便。水煎包和鍋貼有什麼區別呢，水煎包會比鍋貼大一些。餡比較豐富，皮也比較厚。鍋貼就是煎餃。水煎包在出鍋的時候會在上面撒一些芝麻蔥花，看著非常誘人。