夏吃酸，病不沾！這5道酸味家常菜，解膩開胃，記得多吃些

導語：夏天多吃“酸”，身體更健康！推薦5道酸味家常菜，學會了換著吃

夏天吃什麼最合適？可能很多人弄錯了。夏吃酸，病不沾！夏天多吃“酸”，身體更健康！因為酸味食物可以促進唾液分泌，適當多吃可以增進食慾，還能降肝火，好處很多。推薦5道酸味家常菜，解膩開胃，學會了換著吃。快來看看具體有哪些菜吧，記得多吃些。

第一道：番茄魚片

番茄酸酸甜甜，讓人吃了特別開胃，這道番茄魚片，製作簡單，魚片的鮮香和番茄的味道完美結合，吃起來不膩不腥，越吃越香。

魚肉片下來，再片成薄片，怕麻煩可以直接用魚柳，根據自己的喜好準備食材。

切好後加少許料酒、生薑絲、鹽、澱粉抓拌均勻，醃製十分鐘。

番茄洗淨去掉外皮，切成小塊。鍋內加油，燒熱後倒入番茄，炒軟後加水。

煮開後調中小火，放入魚片，待魚片完全變色後加鹽調味，番茄魚片就做好了。

第二道：檸檬蝦

檸檬的酸味很特別，用它搭配蝦做這道檸檬蝦，吃一口立馬胃口大開，保準越吃越香，沒吃過的朋友抓緊試試。

大蝦清洗乾淨，用牙籤將蝦線挑出來去掉，處理好後再衝洗一下。

鍋內加水，煮開後倒入大蝦，煮到完全變色後撈出，立即用冰水浸泡，降溫後去掉蝦殼。

蝦仁裝進大碗內，放入洋蔥碎、生薑末、大蒜末、小米椒碎，抓拌均勻。

再將檸檬洗淨切片，去掉籽放進碗裡，然後放入鹽、白糖、香菜、蔥花、生抽、陳醋、辣椒油。

抓拌均勻，這道美味的檸檬蝦就做好了，一個人吃一碗都不覺得多。

第三道：酸湯肥牛

西紅柿不管怎麼做都好吃，這道酸湯肥牛太美味了，做多少次都不過癮。簡單易做，幾步搞定，第一次做也能輕鬆做好。

西紅柿用開水燙一會兒，去掉外皮，切成小塊。鍋內加適量水，煮開後倒入一盒肥牛卷。

煮到完全變色時撈出，需要多做這一步，不建議直接煮，否則會影響賣相和味道。

鍋內加少許油，燒熱後放入蒜末、蔥花，爆香後倒入西紅柿。

炒軟後加適量番茄醬，混合均勻後加水，放入金針菇，煮開後倒入肥牛，推動幾下，然後加少許鹽調味，這樣酸湯肥牛就做好了。

第四道：酸辣肉絲湯

湯做成酸味的喝起來很開胃，不用西紅柿時，可以用醋代替，酸味更加濃郁，解膩開胃。這道酸辣肉絲湯非常好喝，人見人愛。

肉絲切好，加鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，醃製一會兒。

豆腐切絲、木耳切絲、胡蘿蔔切絲，還可以搭配別的，比如香菇、金針菇、豆腐皮等。

鍋內加少許油，燒熱後放入蒜末、蔥花、薑絲爆鍋，再倒入適量水。

放入木耳、胡蘿蔔，煮兩分鐘後倒入豆腐絲，再次煮開後倒入肉絲，快速攪散。

待完全變色後加鹽、胡椒粉、醋、生抽調味，最後加少許澱粉水勾芡，撒點蔥花即可。特別喜歡吃辣，還可以放點辣椒油。

第五道：涼拌皮蛋魔芋絲

要說最開胃解膩的菜，非涼拌菜莫屬，酸酸

的

辣辣

的

吃著很過癮。這道涼拌皮蛋魔芋絲你可以嚐嚐，口感挺不錯。

皮蛋剝掉外殼，用開水燙一下，避免佔有髒東西，然後用棉線切割成小塊。

魔芋絲開水下鍋煮一分鐘，撈出過涼控水。

小碗中放入鹽、白糖、生抽、陳醋、香油、辣椒油、蒜末攪拌均勻，再切點香菜碎。

皮蛋、魔芋絲、香菜放在一起，倒入料汁，混合均勻就可以裝盤了。

以上五道酸味家常菜，都非常好吃，學會了換著做，再也不擔心夏天沒胃口了，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。