收韭菜時割一半留根，為什麼種韭菜時還要割掉一半才種

在農村每種蔬菜的習性，農民伯伯都是非常清楚的，這也是他們經常與蔬菜打交道得到的經驗。像我們最常見的韭菜，吃過的都知道其營養是非常高的，而且韭菜這種植物是屬於層出不窮的。它是一茬接一茬的長，只要跟在，你就永遠可以吃到新鮮的韭菜，這也是很多農民家裡選擇種韭菜的原因，自己吃不了還可以賣。

關於韭菜的收割大家還是非常清楚的，但是關於韭菜的播種你清楚細節嗎？你知道農民伯伯是怎麼種植出又長又水靈的韭菜的嗎？今天小編就帶你瞭解一下韭菜的種植過程，遠比你想象的要麻煩的多，不得不說還是我們的農民伯伯有技術。

韭菜的根雖然可以無限長，但是由於季節的原因根還是要拔出來的，畢竟地裡還要種上其他的農作物。會在第二年的季節再次進行播種韭菜，這個時候一般會先撒韭菜籽，待籽長出來葉子的時候會是一簇一簇的景象，但是正是因為太密集了，必須要拔掉和修剪掉一些才可以。一是因為營養有限，根太多，營養均衡吸收的話，每一株韭菜長得都不會大，也不會高，不利於收成。而把根割掉一半，那些比較健康發達的根部就會被迅速長高，而那些不長的根部就可以被清理掉了。

韭菜是不怕被剪斷的，反而剪斷後，對它的生長非常有益，韭菜最重要的一點是進行補光。韭菜的光合作用非常重要，這完全影響到它的大小，而且光對於那些被剪斷的根有和很好的殺菌作用。本身韭菜的自愈就是非常迅速的，加上光，能更好的發揮直徑植物的優勢，把營養輸送到每一個葉片，充足的光照才能讓韭菜長得更加快，更加茂盛。

韭菜雖然不挑土壤生存能力比較強，但是長成後的營養和土地確實息息相關的，有的農民伯伯為了更好的給韭菜增加營養，會採用在根部撒上厚厚的草木灰。草木灰在農村是非常常見的一種東西，只要家裡燒的有鍋爐就會有草木灰，這也算是一種廢物利用。因為草木灰裡面含有很高的鉀元素，不僅能改變土壤，也有非常好的殺蟲作用。

韭菜在根部剪掉一半的情況下，隨著補光，隨著草木灰的營養，能利用光合作用，生長的更加茁壯。很多的朋友沒有見過韭菜籽，韭菜籽是黑色的，一般會自己長，也有的去農業市場進行購買，如果想讓自家的韭菜長出籽來，就可以在割了幾岔後，不要割了，任它生長。當到一定的熟度和高度後，韭菜的中間就會長出來白色的包包出來，就像我們看到的蔥花一樣，但是唯一不同的是，韭菜的白色包包裡包的就是它的籽。這個時候農民伯伯就可以把它收集起來，來年再次耕種。