“柴米油鹽醬醋茶”，“琴棋書畫詩酒花”，你喜歡哪一個？

“柴米油鹽醬醋茶”

茶，開門七件事的末尾，也是壓軸的出場，柴米油鹽是生存的必需品，醬醋是生活的改善，唯獨茶獨善其身，有點小資的韻味。

以前寫過湯裡魂的短文把兒時喝茶的場景重現，其實我們都不懂茶，神農嘗百草，茶是救命的關鍵，現在茶成為了身份和地位的象徵，茶的分類有很多按七色，茶分“白、黃、青、黑、烏、綠、紅”，每種又有細分類別，我喜歡品嚐不同滋味，由愛紅茶和綠茶，夾雜其中喜歡來點鐵觀音馥郁濃香和鳳凰單叢清奇甘冽的特殊口感。

好奇的關係，各種茶品了個遍，自我感覺把茶分了三六九等，排第一的紅茶，口感最好的雨前新綠，清明的綠茶寒氣也是最重，新採的綠茶要放一放再喝，而且過午不飲，下午只喝紅茶，年齡的增加講究也多了起來，其實是身體慢慢的經不起折騰，都說年長養生，只有到了可以感受到身體變化的年紀，自然就會關注健康這個話題，健康二字古語中的解釋健為力量的表現，清晨握拳輕飄飄的，康為通達的意思，氣血不通，通則不痛，痛則不通，健不健康身體不會撒謊。

喝茶要有儀式感，慢慢學會品茶前要清清口，白水漱口，去掉口腔中的雜味，抿一口，含著別說話，舌尖翹起，味蕾充分與茶香碰撞，彷彿一場午後的邂逅，伴隨一絲絲苦味，時間和陽光賦予茶的特殊韻味在口腔中徐徐綻放，茶湯順喉而下，帶來一股暖意，舌根處慢慢傳來淡淡的甘甜，這就是傳說中的回甘吧！茶就像生活，先苦後甜，要細細評味。

“琴棋書畫詩酒花”

知道前一句的都是芸芸眾生一介百姓，可是這道這句詩酒花的恐怕不多，就像陽春白雪遇到下里巴人，但是湊到一起卻毫無違和之感，這是清代詩人查為仁《蓮坡詩話》中的詩句：“琴棋書畫詩酒花，當年件件不離它；而今七事都更變，柴米油鹽醬醋茶”。就像馮小剛的電影中說的大雅大俗即在一念之間。琴棋書畫泛指精神層面的充盈和富足，柴米油鹽反轉之下直面生活，津門才子是否受到曲藝的影響話語間帶著幾分的調侃意味。

愛茶之人必定好酒，他人不知，吾輩便是此好之人，鮮花送愛人，琴棋畫只可遠觀，到是打油詩做的兩首自娛自樂，看書看心情，只有美酒常伴，酒的種類繁多，國人對酒也是情有獨鍾，酒，一曰大禹治水一曰杜康釀酒，少年時初飲酒只覺辛辣苦澀，後來看到古龍書中說道“酒不好喝，所以賦予酒中情緒的色彩”。高興時飲酒開懷暢飲，得意時莫使金樽空對月，失意時借酒消愁，金榜題名狀元紅，小喬初嫁女兒紅，花雕寓意悽悽美美，林林總總始終有一個情字縈繞在其中。

世界三大古酒，黃酒、啤酒、葡萄酒；金庸先生的笑傲江湖中得知葡萄酒的“四蒸四釀”的工藝，才知道葡萄酒也有那麼多講究，只是葡萄酒經過蒸餾得到也應該是“白蘭地”吧。兒時人生第一醉也是“小香檳”惹的禍，初嘗紅酒為麼又酸又澀？打破砂缸紋到底的性格鑽研後得知，這叫單寧，決定了紅酒的風味和貯存，要“醒一醒”，品茶的法子也是從喝紅酒學來，清口慢品，回甘！

啤酒最是豪邁，陽光燦爛的日子裡輕狂年少一大茶缸子銀麥咚咚咚幹光，飽飽的嗝，是最好的迴應，後來才知那是商業陰謀，百威編制行業標準把工業拉格逐漸替代了艾爾的精釀，2%的酒精含量，高產高效，簡稱水啤，後來的大米代替麥芽等等，直到喝到了艾爾的苦和醇厚，夢中驚醒原來一直蒙在工業化的牛皮鼓裡。

12年，遇到正宗的紹興黃酒，北即墨南紹興；孔乙己的老蠶豆和花雕的偶遇，魯迅先生的作品被當地人做成套餐出售，同樣的研究知道了為啥古人要在飲酒前篩一篩，這種米酒湯濁味淡，才有了武二郎三碗不過崗的佳傳，要是現在的二鍋頭，不用十八碗，人就醉了，話說故事發生在山東，當時估計喝的就是即墨黃酒把，李白的“蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光”說的也應該是黃酒。

19年，驚豔了客家米酒，這種客家人的土釀才是中國酒文化的精髓，只是消費的圈子太窄，黃酒都在沒落更何況更加小眾的客家米酒，不過這火培的工藝到是創造了世代相傳的精妙。

白酒更是口糧的存在，濃、清、醬，有人說醬香曲味兒大，我覺得是沒喝過苞米酒和泥窖，特別是純苞米酒，像雪村唱得“酒挺糙，像棒子麵”。海，一句話就暴露了俺是從農村來的，有生活啊。

週末的上午，偷得浮生半日閒，思緒像開閘的水，自然而純粹地流淌；完。2020。3。13