僅需幾招，教你做正宗金湯酸菜魚，就是這個味道！

僅需幾招，教你做正宗金湯酸菜魚，就是這個味道！

每個人對工作和生活的態度都不一樣，有的人喜歡工作的充實感，有的人喜歡生活的舒適感，而我覺得，生活和工作本就是分開的，工作中你可以獨當一面而在生活中也要用心去經營去感受，對生活要充滿愛，就像偶爾在家為家人做一頓豐盛的大餐，家人共同舉杯歡聲笑語，這就是生活最美好的樣子，今天就教大家一道地道的金湯酸菜魚，讓你在休息之餘大展身手。

金湯酸菜魚屬於一道非常有代表性的菜品，這道菜品起源於重慶市，酸菜魚憑藉濃郁的湯汁味道，和豐富多層次的口感，被更多的人熟悉並且喜歡，現在在全國各地都能看到酸菜魚的身影。金湯酸菜魚主要是以魚為主要食材，其中的魚有很多的可選性，例如：鱸魚、草魚等，然後搭配獨特的泡菜，做出來的酸菜魚不僅味道鮮美肉質嫩滑，更有酸酸的味道，非常的開胃。

這道菜品中最有營養的就是魚類了，魚的營養價值大家肯定都知道，所以也是家家戶戶必不可少的食材之一。魚中含有蛋白質、尼克酸和多種維生素，除了這些營養之外魚肉中還有豐富的鈣、鐵等元素，這些營養成分對身體是非常有好處的，多吃魚肉不僅能夠補氣益氣，還能清熱解毒，促進人體對營養物質的吸收，總之，常吃魚肉好處是你意想不到的！

這道金湯酸菜魚，色澤金黃，入口嫩滑，絕對是逢年過節的主菜之一，學會它，讓你對生活的愛再多一點點。

【菜品】：金湯酸菜魚

【烹飪食材】：鱸魚1條、金湯酸菜魚調料1袋、料酒適量、小蔥1棵、生薑1塊。

【烹飪步驟】：

步驟1、首先將購買好的鱸魚清理乾淨，然年用清水沖洗，將血水全部洗掉，用刀切成小段，放在盤中備用。

步驟2、在盤中倒入適量的醃製調料，倒入後用手輕輕抓勻後，醃製20分鐘。

步驟3、將生薑清洗乾淨後切成薑片備用。準備熱鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱後放入剛剛切好的薑片，小火爆香。

步驟4、然後小火煸炒出香味後，將酸菜魚調料中的酸菜和醬料包全部倒入鍋中。

步驟5、全部倒入後，用鏟子慢慢炒勻，煮開鍋讓料包充分散發香味以後，倒入適量的清水。

步驟6、倒入清水後將蓋子蓋上，等待湯汁沸騰。

步驟7、開鍋後在湯汁中放入醃製好的魚，煮大約2-3分鐘。

步驟8、裡面的食材全部煮熟後，即可關火，準備一個空盤，倒入盤中。

步驟9、轉盤後切少量蔥花放入盤中點綴一下，這道香嫩濃郁的金湯酸菜魚就製作完成了，開始享用吧。

【烹飪小貼士】：

貼士1、這道菜中使用的是鱸魚作為主要食材，也可以選擇自己愛吃的魚類去代替，都是不影響口味的。

貼士2、在煮魚肉的時候，可以先將魚頭放入鍋中煮熟，然後取出魚頭再放入魚肉煮熟，也可以按照步驟中一起煮。

貼士3、這道菜品的味道主要來源於酸菜魚的調料，如果覺得味道不夠可以自行新增食用鹽調味。