「健康養生」怎樣煎中藥、喝中藥才能獲得好藥效？這份指南請收好！

內容綜合自中國中醫藥報，有刪改

隨著人們生活水平的提高和保健意識的不斷加強，中藥調理成為了現代人較為常用的養生方式，怎樣煎中藥、喝中藥才能獲得好藥效？一起了解！

煎中藥

煎煮中藥前、中、後有一些細節需要注意。

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煎藥前

煎藥前選好藥罐，以砂鍋為最好，鐵、銅、鋁、錫等金屬鍋不能用來煎藥。因為中藥所含鞣酸、有機酸等成分可與上述金屬發生化學反應，產生沉澱物，使中藥有效成分減少。藥罐使用後隨時洗淨，保持清潔。煎藥以新鮮清潔的自來水、泉水為宜。經反覆煮沸或放置於熱水瓶中較久的水，也不宜作為煎藥用水。中草藥不需要清洗，但在煎煮前需要有個浸泡藥材的過程，即用冷水在室溫下浸泡。一般以花、莖、全草類為主的藥材，浸泡20~30分鐘；以根莖、種子、果實為主的藥材，可浸泡60分鐘。

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煎藥中

煎藥時，湯劑加水量的多少，直接影響煎藥的質量。而傳統的“3碗水煮成1碗”，其實不是個科學的標準。因為不同處方的藥味多少、藥量大小各有不同，不同藥材吸水量也有不同。應以水浸過藥材面2~3釐米為佳（或者用手輕輕摁住藥材，水面剛好漫過手背）。一些花草類的藥物吸水量較大，在浸泡半小時後水位下降，可以另加涼水至標準水位，再開始煎煮。煎藥火力的大小，中醫習稱“火候”，包括“文火”和“武火”。一般“先武后文”，即先武火（急火）煎沸，然後改用文火（慢火），保持微沸狀態。煎藥時間，均從煮沸時算起。煎煮時間一般多根據藥物性質而定，解表藥頭煎時間為10~20分鐘，二煎時間為10~15分鐘；一般藥頭煎時間為20~30分鐘，二煎時間為15~20分鐘；滋補調理藥頭煎時間為30~40分鐘，二煎時間為20~25分鐘。煎藥時間除上述外，還應參考藥物的質地，如花、葉及芳香藥物煎煮時間宜短；礦物類、骨角類介殼類藥物應慢火久煎一個小時左右，使其有效成分充分溶出。湯劑的煎煮次數，一般需煎煮2~3次。一般而言，一服中藥在煎煮兩次後，所含有效成分已大為降低，故以煎煮兩遍為佳。但滋補類的中藥和一些藥量較大的處方，也可以煎煮三遍。

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煎藥後

藥湯煎煮好，應趁熱過濾倒出，不宜久置鍋中。否則含膠體過多的藥液，隨溫度下降產生膠凝，難以過濾，影響藥效，同時也易造成酸敗。

喝中藥

服中藥期間，為更好發揮藥物療效，在服藥食忌、頻率、時間各方面，應注意一些細節，具體如下。

1

服藥食忌

服發汗解表藥後，宜多喝熱開水或食熱稀粥，服後應安臥，以助藥力促使汗出，同時忌服酸味食物及冷水。

忌食可能妨礙脾胃功能，影響藥物吸收的食物。如生冷、多脂、黏膩及有刺激性的藥物。

服用中藥期間不要喝濃茶和咖啡。茶葉中的鞣質與中藥成分結合易形成不溶於水的鞣酸鐵，降低藥效。

服清熱涼血、解毒消腫、平肝、潤肺、明目等藥物時，忌酒、蒜、可樂、咖啡、辣椒、羊肉等辛溫刺激之品。

服用溫經、補陽、澀精止瀉、祛風溼、止寒痛藥物時，忌食冷飲、生梨、螃蟹、柿子、竹筍等寒涼之品。

面板病患者應忌食魚類、羊肉、臭豆腐、豬頭肉等誘發食物；水腫病患者要禁食醃製食品及過量鹽。

忌服藥過量，否則會造成不良後果。催吐藥過量會傷脾胃；清熱藥過量能導致中焦部分陽氣衰微；理氣藥用量過多易耗氣傷陰；病邪未淨者服補養藥過早會產生“閉門留寇”之患。

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服藥頻率

一般疾病，每日一劑，每劑分二服或三服；病情危重者，可每間隔2~4小時服用一次，晝夜不停；嘔吐及食管有病變的患者可小量頻服。峻烈、有毒藥劑，宜從小劑量開始，逐漸加量，收效即止。

3

服藥時間

針對不同療效的藥物，服藥時間略有所差別。

晨服：補陽益氣、溫中散寒、行氣和血、消腫散結等藥物宜晨服，以借人體的陽氣、髒氣充盛之勢，祛除病邪。

空腹服：清晨胃及十二指腸內均無食物，此時服藥避免與食物相混合，能迅速進入腸中並保障較高的濃度而充分發揮藥效，健胃藥、驅蟲藥均宜空腹服。

飯後服：對胃腸有刺激藥物宜飯後服，因飯後胃中有較多食物，可減少對胃黏膜的刺激。消食導滯劑也應飯後服。

睡前服：如滋陰健胃、澀精止遺藥、緩下劑及安神藥宜在臨睡時服。

定時服：有些病定時而發，掌握髮病規律可在發病前適當服用。如治療瘧疾的蒿芩溫膽湯宜在發作前兩小時服用。

不拘時服：解熱發汗藥、瀉下劑藥物以微汗、緩瀉度，不拘於定時服用。

調經藥：宜在行經之前開始服用。

西藥和中藥在服用時至少間隔半小時。

編輯：王迪

中國中醫

【來源：中國中醫】

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