《瓷裡看中國：一部地緣文化史》連載（卅三）

崗頭澤底是什麼意思

摘要

瓷器窯系在中國歷史上，不分南北，基本都是依託地緣政治中心而產生：東漢末年的陽羨窯、山陰窯是這樣；唐初的越窯是這樣；北齊磁縣窯（鄴都附近）是這樣；唐代的河南府諸白瓷窯亦然。

第三編 全盛序曲

第二章、唐風：瓷、茶之約

第二節、北白南青

四、北白

“北白”是以邢窯為核心的，邢窯顧名思義“邢州窯”也。邢州就是現在的河北邢臺地區，也就是第一編第二章開篇講的那個春秋邢國之地。邢州之“邢”，就來自於這個古老的春秋國名。《元和郡縣圖志·卷十五》：

（邢州）《禹貢》冀州之域。亦古邢侯之國……隋開皇三年，以襄國縣屬洺州，九年改為龍岡縣，十六年割龍岡等三縣置邢州，以邢國為名也。大業三年，改為襄國郡。武德元年，改為邢州，置總管。

邢窯是否存在，一直是一個疑問。因為在上世紀八十年代之前，只有一大批唐代墓葬出土的高水平白瓷，與文獻中的邢窯白瓷相似，而未在唐代邢州地區發現相應的窯址。

浙江博物館藏唐代邢窯白瓷碗

另一個問題是如果邢窯存在，它在哪裡？唐李肇《國史補》裡說：

內丘白瓷甌，端溪紫石硯，天下無貴賤通用之。

但始終沒有內丘縣（唐屬邢州）的唐代窯址考古發現來證明。直到1980年邢窯窯址的被發現，這兩個問題才得以初步解決。1980年以來，在河北臨城、內丘交界的磁窯溝和臨城縣境內的程村、解村、澄底、崗頭等地則發現窯址多處。在崗頭窯址群中還發現唐代的遺物。崗頭以北的祁村和雙井村一帶又發現了中唐和初唐時期的窯址，尤以祁村窯燒製的白瓷具有典型邢窯白瓷的特徵。在臨城、內丘交界的磁窯溝和臨城縣境內的程村、解村、澄底、崗頭等地則發現窯址多處。在崗頭窯址群中還發現唐代的遺物。這樣看來，似乎邢窯窯址並不在內丘，而是在與內丘交界的臨城縣。

臨城縣現屬邢臺市，但在唐代它屬於毗鄰邢州的趙州，嚴格來說發現於臨城的唐代瓷窯就應該叫趙州窯，但趙州窯史上未有。對於這個邏輯上的矛盾，相關的研究報告是這樣說的：

內丘在唐武德四年屬趙州，次年改隸邢州，臨城在唐則一直屬趙州管轄。內丘與臨城的交界處的地理區劃，時分時合，窯址正處於這一地帶。從內丘、臨城交界的瓷窯溝往北，中經解村、南程村、低河北岸、橙底、崗頭直到祁村、雙井村，長達十二公里，發現了古窯遺址十二處，其中崗頭、祁村、雙井為唐代瓷窯區。鑑於此種地理情況，這應當是唐代邢窯窯址所在地無疑。另外，唐代以州名窯當是泛指，正如邢窯不在邢臺而在內丘（內丘、臨城交界地帶），定窯不在定縣而在曲陽，將來如果在內丘發現了窯址，也不能否定祁村窯之為邢窯。

我們認為這種說法的邏輯還算是基本通順的。

唐代邢窯窯址分佈圖

上面的報告裡，還留下了一句活話：“

將來如果在內丘發現了窯址

”。此語果然很快就成了真：1984年開始，內丘縣的邢窯窯址陸續被髮掘。在該縣五個鄉120平方公里的方圓內，共發現了28座瓷窯遺址，並被確認為是唐邢窯的所在地。從1981年和1984年的兩次邢窯窯址考古，我們已經知道，邢窯與越窯一樣是一個窯系。內丘窯無疑是邢窯系的核心窯口，而臨城窯則是該窯系的組成部分，就像越窯系窯口不見得在越州本境一樣。內丘窯址出土的古瓷實物，其分期可以證明，內丘瓷窯上迄北朝、中經隋代、下至唐代，是一個完整的北方瓷業發展標本系統。

浙江博物館藏唐代定窯（曲陽窯）白瓷花口盤

從其所分的五期可以看出：

1、屬於北朝（北齊）的第一期裡，以青瓷為主、白瓷較少，所出青瓷胎質粗厚、釉面黑點和氣孔多。

2、屬於隋代的第二期裡，白瓷增多。

3、屬於初唐至晚唐的第三到五期裡，已經完全是白瓷為主兼有黑、黃釉瓷，青瓷已經不見。

從這裡可以看出，我們在本編第一章裡關於北方白瓷起源於青瓷，實質是由青瓷水平和工藝的落後而發展出來的論述就有了證明。隨著白瓷工藝的成熟，至唐代，邢窯就完全摒棄了青瓷生產，而成了高水平白瓷窯系。

唐代北方的白瓷生產主要集中在今河北、河南兩省，河北因為有邢窯肯定是重中之重。除邢窯以外，河北另一個重要的白瓷產區就是早期定窯，也就是曲陽窯。定窯是未來的邢窯接班人，北宋時成為北方白瓷的核心和代表，並輻射出了一個規模遠超邢窯的大“定窯系”。唐代的這個曲陽窯就是未來這個大定窯系的源頭，當然此時它還只是邢窯的一個“小兄弟”，無論生產規模、生產水平和名氣都無法與邢窯相提並論。

唐代河南府諸白瓷窯

今河南省內發現的唐代白瓷窯址，主要有鞏縣窯、密縣窯、登封窯等，當然按照唐代的規矩它們應該統稱“河南窯”，因為它們都屬於“河南府”。《元和郡縣圖志·卷第五》：

（洛州）顯慶二年，置東都，則天改為神都，神龍元年復為東都。開元元年改洛州為河南府。天寶元年，改東都為東京，至德元年復為東都。

這個河南府就是洛陽地區，也就是大部分時間裡唐帝國的東都所在地。實際從武則天時代開始，政治中心就已經從長安向洛陽轉移。李唐復國後雖然朝廷回到了國都長安，但從唐玄宗開始，皇帝就總是喜歡往東都跑。特別是隨著關中自然環境以及地緣政治環境的惡化，中唐以後的唐天子曾上演過多次帶著朝廷“就食”東都的戲碼。因此，河南府一直就是唐朝的一個政治核心區。而鞏縣、密縣、登封三地在唐朝都屬於“畿縣”，畿縣縣令正六品上，這幾個縣的政治地位遠高於一般之縣。由此可見，瓷器窯系在中國歷史上，不分南北，基本都是依託地緣政治中心而產生：東漢末年的陽羨窯、山陰窯是這樣；唐初的越窯是這樣；北齊磁縣窯（鄴都附近）是這樣；唐代的河南府諸白瓷窯亦然。