洋蔥、大蒜入冬前採用三項措施，確保壯苗越冬

洋蔥、大蔥均要經過漫長的越冬期，才能進入春季後完成生長取得產量。氣象變化多端，如不加強管理，遇到極端天氣，往往會造成凍害，產生死秧現象。為了應對這種現象，越冬前採用簡單的管理措施，就能培育出壯苗安全越冬。

一、中耕（鋤地）鬆土

中耕是不花錢只投入勞力的一項管理措施，不被一些人重視，認為是越冬菜不需要中耕管理，到年後返青後再管理。這種認為是錯誤的，殊不知利用冬前有“小陽春”的氣候特點，及時中耕鬆土等措施是培育壯苗最有效的措施。

在越冬前要進行兩次中耕，時間是現在（11月上旬）和越冬前。將洋蔥和大蒜中耕方法分開敘述：洋蔥，（當前有些地方正在移栽）第一次中耕在移栽定植後15～20天，進行劃鋤，深度在5釐米左右，鋤地後不澆水，進行蹲苗，促進根系擴充套件，為地上部更健壯生長打下強壯根系的基礎。第二次中耕在越冬前即12月15～20號，這次中耕行間可以深些，一般在8～10釐米，進行凍曬土壤，消滅病。這次中耕與施越冬肥結合起來。

大蒜：第一中耕時為現在（11月上旬），因大已經播種有一段時間，有3～4葉，植株15～20釐米，進入旺盛生長時期，現在中耕一是鬆土保墒，二是提高地溫，三是控地上部不能生長的過猛，促進根系下扎，使蒜苗生長得更加健壯。中耕深度為5釐米，注意根際可淺些，以防傷根過多。第二次中耕時間在12月20號前後，具體做法同洋蔥。

二、施肥

在越冬前要施好提苗肥和越冬肥。洋蔥在蹲苗結束後，大蒜在3～4葉期，施少量化肥，越冬肥施土雜肥，防風保暖。具體做法分述：洋蔥，在蹲苗結束後結合中耕，每畝施尿素10斤左右，如底肥沒施的田塊，可每畝追複合肥30斤。越冬肥在12月15號前後，每畝施土雜肥3方，或粉碎的秸稈300斤左右，均勻撒在行間。大蒜，在3～4葉期施一次苗肥，每畝施複合肥20斤。越冬肥施肥方法與數量同洋蔥不再敘述。

三、澆水

澆水是兩種蔬菜培育壯苗的主要措施，所說的主要措施並不是要天天澆水，澆多少而是科學澆地運用水，以水促壯，具體做法是：大蒜，只要栽種時底墒足，越冬前澆一次提苗水和越冬水就可以，不需要經常澆水。提苗水在3～4葉期結合施提苗時澆，注意要澆小水，不需大水漫灌。越冬水在12月中旬土壤封凍前澆，澆水應在晴天中午氣溫5度以上時澆，不在早晚氣溫低時澆。洋蔥，比大蒜需水多些，但要掌握乾溼交替原則，在移栽成活後，透過停止澆水進行中耕蹲苗，，當葉片顏色變深時停止蹲苗，再施肥澆水，以後採用乾溼法進行澆水，一般情下10～15天澆一次水。越冬水澆灌時間與方法同大蒜。

總之，冬前洋蔥、大蒜在管上要靈活使用肥水及中耕措施，促進幼苗健壯生長。最後一次肥水中耕順序是先施肥，後中耕，最後澆水，這樣做能讓兩種蔬菜順利越冬。