立夏將至，無論貧富，牢記“做4事忌1事”，納祥祈福，好運常在

立夏將至，無論貧富，牢記“做4事忌1事”，納祥祈福，好運常在。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。

5月5日就是一年一度的立夏節氣了，立夏是我國24節氣中的第7個節氣，它預示著季節的轉換，炎熱天氣的臨近，是夏季真正開始的日子。此後氣溫大幅度提高，植物和動物都進入瘋長時期。

自古，立夏就是一個重要的節氣，稱這天為“立夏節”。每到立夏節，皇帝必須親率公卿大夫舉行隆重的迎夏之禮，君臣一律身著硃色禮服，各種車馬用具也都為紅色。

如今，立夏日仍然流傳著很多習俗，尤其是老一輩傳承的“做4事忌1事”，無論貧富都別丟了，納祥祈福、好運常在。下面，朋友們就跟隨琦哥一起來看看吧。

做4事：

第1事：“秤人”

在我國的一些地區，有立夏日“秤人”的習俗。每逢立夏日的午後，人們都會在村口撐起一杆大木秤，秤鉤上掛一個凳子，大家輪流坐上去稱重，負責稱重的人一面打秤花，一面還要講一些吉利話。據說立夏“秤人”可以帶來福氣和好運，表達了人們祈望“清靜安樂，福壽雙全”的美好願望。

第2事：碰蛋遊戲

立夏這天最經典的食物就是“立夏蛋”了。古時人們認為雞蛋圓溜溜的，是生活圓滿的象徵，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，預防疰夏（苦夏）。同時，人們還要進行碰蛋遊戲（又叫“拄立夏蛋”），這可是快樂而興奮的遊戲，一個個地“碰”下去，破殼的算輸了，最後分出高低，第一名被稱為“大王”。

第3事：做“李會”

每年立夏日，婦女們要聚在一起做“李會”，即一起吃李子來慶祝立夏節。民間認為在立夏之日吃李子能使人“豔如桃李”，現在很多人會將李子榨成汁，兌入酒中喝下，俗稱“駐色酒”，據說喝了“駐色酒”，可以青春永駐、容顏不老。

雖然聽起來永遠年輕、容顏不老只是每個人的美好願望了，但說起李子，倒確實是一種美容養顏的天然精華，它富含胡蘿蔔素、多種維生素以及鈣、鐵、氨基酸等成分。各位愛美的人兒，在立夏時節記得要吃些李子哦！但需要大家注意的是，未熟透的李子不要吃，也不要一次性吃太多，以免引起胃部不適。

【李子脯】

準備材料：李子、食鹽、白糖

做法：先將李子清洗乾淨，每個李子用刀劃2刀，再撒入食鹽，醃製2小時。然後倒掉醃製出來的水，將李子洗淨並瀝乾水，加入適量的白糖即可。

第4事：嘗三新

“嘗三新”也是立夏節氣的一種傳統飲食風俗，就是品嚐三樣時令食物。“三新”因各地出產、喜好不同而有很大差別，但都是各地的時令物產。有指“櫻桃、青梅、鰣魚”，有指“酒釀、白筍、蠶豆”，有指“海螺螄、芥菜、萵苣、鹹蛋”，還有指“竹筍、櫻桃、梅子”或“櫻桃、青梅、麥仁”的。立夏當日，人們先以“三新”敬神祭祖，然後再自己品嚐。

琦哥認為，“嘗新”這一習俗十分有必要延續下去，因為它對人的身體十分有益處，尤其是以下“三新”，琦哥建議各位朋友們在立夏節氣一定要試試哦。

第一新：蠶豆

蠶豆是立夏時節的“時鮮貨”，民間傳說認為，吃了蠶豆，插秧和耘田時不會吃力。蠶豆不僅富含蛋白質、維生素、膳食纖維、氨基酸等，還富含鈣、鋅、錳和膽鹼等營養，有增強記憶力之作用，強身又健腦。

【雞蛋炒蠶豆】

準備材料：鮮蠶豆、雞蛋、枸杞、豬肉、蔥薑蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、食鹽、色拉油

1。先剝出蠶豆，洗淨。枸杞洗淨，用清水浸泡幾分鐘。豬肉洗淨、切末。

2。雞蛋打入碗中，加入少許白醋，攪打均勻。鍋中倒入適量的色拉油，油熱下入蛋液，煎熟後盛出。

3。熱鍋涼油，先下入肉末煸炒一下，再加入蔥薑蒜炒出香味，繼續下入蠶豆炒勻。

4。加入枸杞，再加入生抽、料酒、胡椒粉、白糖和食鹽調下味，然後加入1勺清水，微燉幾分鐘。

5。待湯汁收濃，倒入炒好的雞蛋，翻炒幾下即可。

第二新：櫻桃

又到了美好的“櫻桃季”，櫻桃甘甜多汁，被人們稱為“春季第一果”，所含的鐵居水果前列，還富含鈣、磷、鉀及多種生物素，有著健脾祛溼、美容養顏等功效。

【清洗櫻桃】

櫻桃表皮會留有農藥殘留和髒物雜質以及蟲卵等，為了吃得更放心，我們可以採用食鹽清洗法。具體做法是：將櫻桃放入淡鹽水中浸泡10分鐘，然後用手輕柔地搓去櫻桃上灰塵及髒汙，最後再用清水浸泡10分鐘即可。

第三新：萵筍

立夏時節，天氣逐漸變得炎熱，身體失去的水分也會增加，這時可以吃些萵筍，口舌不幹燥，清涼還開胃。萵筍又名萵苣和千金菜，味道清新且略帶苦味，無論是涼拌、清炒，還是做湯，都是很不錯的選擇。萵筍的營養價值也很高，富含鈣、磷、鐵和維C等營養成分，有著促進腸胃消化、增進食慾等功效。

【拌萵筍】

準備材料：萵筍、蒜末、紅椒絲、白糖、白醋、味精、食鹽、涼開水

1。將萵筍去皮，洗淨後切成絲，再加入少許食鹽，將萵筍絲拌勻，放置10分鐘。

2。倒出萵筍絲醃製時出來的水分，加入涼開水清洗乾淨並瀝水，然後放入一個小盆中。

3。加入適量的白糖、食鹽、味精和白醋，拌勻裝盤即可。

忌1事：坐門檻

當然，在立夏節氣也是有一些禁忌的。流傳最廣的是：在立夏之日忌諱人們“坐門檻”。據說如果誰在立夏日坐了門檻，就會一年精神不振，並有著“立夏日坐門檻，容易打瞌睡”的說法。雖然這帶有濃郁的迷信色彩，但它表達了人們希望身體健康、精神百倍去勞作和幹事業的美好願望。

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