福鼎白茶春壽眉！

網友們一起來答覆一位來自山東省寧陽縣茶友疑惑

這個茶客他不明白

福鼎白茶春壽眉

想要搞懂這個疑惑還要搞明白

福鼎白茶春壽眉

福鼎白茶秋壽眉

春壽眉也需要珍惜

福鼎白茶春壽眉

春壽眉的茶香，新茶期以花香、毫香、草藥香為主。春壽眉清鬱，秋壽眉沉穩。它們的風味個性，各有不同。它們的芽葉採摘標準，完全是一樣的。寥寥幾字之差，意思可差了不少！春壽眉的茶葉形態不一樣，所採取的沖泡方式技巧也有所差別。春壽眉的葉片較嫩、薄，所以我們在沖泡春壽眉的時候要採用環壁注水的方式，即將沸水從蓋碗壁注入，不要直接將沸水衝在茶葉上。按照生長季節，壽眉有春秋兩季的區分。當年的春壽眉新茶，如果沒有及時喝完。那麼放到了秋天後，它擁有了半年陳的資歷。從新白茶， 一路成長為陳白茶、老白茶。到最後，當一款白茶的儲存時間不低於3年，並經過了良好陳化後，即可歸類為老白茶行列。而經過長時間的倉儲，在不斷氧化陳化的程序中。

福鼎白茶秋壽眉

秋壽眉的芽頭相對瘦且長，葉片更寬，白毫的分佈稀疏。這樣的外觀差距，影響到春秋壽眉的風味特點。而秋壽眉的香氣，要更多幾分熟美的花香、甜香、粽葉香。秋壽眉的顏色整體以深綠色、黃褐色、深褐色等為主，看起來顏色多樣。所以茶葉內的葉綠素沒有春壽眉豐富，葉綠素的含量降低，而葉黃素、葉褐素和類胡蘿蔔素含量則較高，所以使得茶葉和茶湯呈現出一定的黃色。無論是散茶還是餅茶狀態下，仔細觀察，它們的葉片大小還是有區別的，秋壽眉的的葉片相對會更加舒展大一些。茶梗粗細大家很容易能分辨出來，歷經昔日高溫的磨鍊，以及入秋時的降溫，梗葉都更加成熟。秋壽眉則看起來更加粗壯。散茶的香氣會比餅茶的香氣來得直接，壓制成餅後，香氣雖然多少會有些內收，不過香氣變化不大。滋味也是明顯的鮮爽感，還有清甜。畢竟，幾個月的時間不是白長的~相比春壽眉細嫩的梗葉，秋壽眉較為粗的梗葉，蘊含了更多的可溶性糖與果膠，所以茶湯滋味更為醇厚一些。

春壽眉也需要珍惜

在價格不如銀針和牡丹的前提下，春壽眉散茶的產量，一年比一年低。興許，再過幾年，春壽眉就銷聲匿跡了。產量超大的秋壽眉，會代替春壽眉，成為壽眉界的主角。2021年春壽眉的花香，勝在層次比往年更加分明。春壽眉的體型可比秋壽眉小家碧玉不少。春壽眉，尤其是一級春壽眉，它的採茶時間幾乎緊跟在白牡丹之後。另外也有部分茶商，將6月7月採下來的夏茶，冒充成秋壽眉。

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