買雞蛋時，真的是越大越好嗎？養殖戶：很多人根本就不會選雞蛋！

買雞蛋時，真的是越大越好嗎？養殖戶：很多人根本就不會選雞蛋！

大家好，我是小胖，又來給大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是選雞蛋的技巧。咱日常生活中，雞蛋是咱們最常用的一種食材之一。很多人在炒菜或者是給孩子補充營養，吃早餐的時候，都會準備幾個雞蛋，來補充營養。

雞蛋在咱們生活當中，既可以用來煎荷包蛋，又可以用來做水煮蛋，茶葉蛋，或者是做雞蛋羹等等。在這之前，就有很多朋友都在討論，給孩子到底是吃土雞蛋還是吃普通雞蛋好一些。其實這個問題，有專家就已經解釋過了，土雞蛋和普通的雞蛋營養成分差不多，只是口感和味道上的區別有一點不一樣。

土雞蛋比一般的雞蛋要貴2倍甚至3倍，其實大部分都是炒上去的。營養成分其實差不不了多少，只是口感味道不一樣。因為土雞蛋的口感要好吃一些，吃起來的香味要香一些，蛋黃也比較黃一些，所以很多人都會覺得土雞蛋才是最營養的。其實普通的雞蛋的營養，也差不多，如果家裡有錢的話，可以買土雞蛋吃，畢竟口感和味道在那裡。

咱們在選雞蛋的時候，不管是農家土雞蛋，還是普通的雞蛋。很多朋友都會進入一個誤區，那就是挑選雞蛋的時候，不懂得挑，結果挑到的是不太好的。買雞蛋時，真的是越大越好嗎？養殖戶：很多人根本就不會選雞蛋！今天小胖就來給大家分享一下，挑選雞蛋時，到底是大雞蛋好還是小雞蛋好一些，快來看看吧！

大雞蛋：

養過雞的養殖戶，一般對雞蛋都有一定的瞭解。雞蛋越大，說明母雞或者蛋雞的年齡越大，產的雞蛋也越大。越大的雞，生出來的雞蛋個頭也越大，這種蛋雞或者母雞，一般都是有一定的週期了。蛋雞其實到了後期，每天生蛋，自己都缺少營養，雞蛋裡的營養更是一天不如一天了。因為蛋雞越到後面，需要的營養成分越多，否則就容易出現營養不良，比如軟殼蛋，沙殼蛋，或者一些畸形蛋之類的。

小雞蛋：

小的雞蛋，按照上面的理解，應該不難理解了。也就是剛剛長大的蛋雞產出來的蛋，這種一般都是新蛋雞，和老的蛋雞不一樣。因為老蛋雞，到了一定的週期之後，就會淪為淘汰雞，因為產蛋率低，吃得多，雞蛋品質不好，就會被人收購成肉雞賣。而新的蛋雞，剛剛長大，不管是蛋雞的身體素質，還是蛋雞前期的營養補充，都要比老蛋雞好很多。就比如新蛋雞吃的飼料，都要比成年蛋雞和老蛋雞吃得要營養很多，飼料的價錢都要貴一些。

所以很多人在挑選雞蛋的時候，尤其是懂行的人，都會選擇一些小的雞蛋。因為小的雞蛋，雖然看起來個頭小一些，但是營養物質，和蛋的香味一般都比大雞蛋要好很多，吃起來好吃一些。而且年輕的蛋雞，吃的抗生素之類的也要少很多，大家在挑選雞蛋的時候，不要只會挑選大雞蛋了哦。

這個方法大家學會了嗎？今天的分享就到這裡了，感謝大家的閱讀，歡迎在評論區多多交流和討論，我們下期再見。

（本文由怎麼都吃不胖原創，圖片源於網路，如有侵權，請聯絡刪除）