200克西紅柿就能治這6種病，現在吃還來得及

根據測定，一個人只需要每天食用50~100克西紅柿，就可以滿足人體對幾種維生素的需求，常吃西紅柿，可以有預防或者治療這幾種病的神奇功效。

1 / 治療牙齦出血 /

西紅柿中含有豐富的維生素，可以防治牙齦出血、口腔潰瘍。將西紅柿汁含在口中，每次含數分鐘，一日多次，效果顯著。

2/ 清理血管 /

西紅柿的維生素含量是蘋果、梨的24倍，可有效促進體內垃圾的代謝，預防血栓的形成，是難得的血管“保健大師”。

3 / 降低血壓 /

西紅柿中的礦物質以鉀的含量最富，有助於排出血液中的鹽分，起到降低血壓的功能。

4 / 健胃消食 /

西紅柿可以促進胃酸分泌，增強胃腸的吸收功能。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，在飯後進食西紅柿是個相當不錯的選擇。

5 / 利尿排鈉 /

平時攝入的高鹽食品真不少，你們應該也知道，鹽吃多了會帶來一系列健康問題。西紅柿含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有利尿、消腫的作用~

6 / 抗 炎 /

西紅柿中還含有番茄鹼，可以加速我們體內血液的新陳代謝，具有抗炎作用。

「

西紅柿的功效

」

5個西紅柿的熱量才相當於一碗米飯！西紅柿還兼具美白、抗衰、護心、降壓等功效，讓你越吃越年輕！

/減肥瘦身/

西紅柿熱量非常低，同時還能抑制脂肪細胞增多，具有非常不錯的瘦身功效。

/ 美白抗衰老 /

西紅柿富含維生素C，具有美白抗衰老的功效。多吃西紅柿，有助於讓肌膚變得紅潤有光澤，年輕有活力！

/ 防曬 /

西紅柿是最好的“防曬霜”，其中含有豐富的抗氧化劑，可以有效維護面板健康。

/ 祛除曬痕 /

西紅柿外用同樣有奇效。1勺白糖、5勺西紅柿汁混合，攪拌均勻使用可以祛除曬痕。連續使用1周，每次只需10分鐘，效果有目共睹。

「

食用禁忌

」

/ 不宜超量 /

西紅柿再好，也不能貪吃哦，西紅柿性屬偏冷的食物，要控制好食用的量，吃太多容易脹氣，腹瀉，成年人每天進食不超過200克西紅柿為最佳

。

/ 腸胃不好者 /

比如急性腸炎、菌痢以及潰瘍活動期病人，要特別留意，防止食用過量。

/ 空腹時不宜食用 /

空腹時，番茄與胃酸發作反響，凝結成不溶解的塊狀物，容易惹起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

/ 未成熟的番茄

不宜食用 /

食用未成熟的番茄，輕則口腔感到甜蜜，重時還會有中毒景象。

「

西紅柿別和它一起煮

」

西紅柿魚、西紅柿土豆相當美味，許多小夥伴去火鍋店也最愛點番茄鍋底，西紅柿似乎隨便跟其他任何一道菜搭配都很棒。不過，西紅柿搭配這兩樣東西，可能會口感不好或顏色不好。不僅是西紅柿，番茄醬也不行。

番茄+肉

番茄+肉

廚房小白也許不知道，肉類在西紅柿營造的弱酸性條件下煮，再優質的肉都會發柴、口感變差。無論牛肉、豬肉、雞肉等，都是如此。

也許你們會疑惑，番茄牛腩這道菜就很好吃啊，番茄燉排骨湯也很美味！

的確，這些菜很好吃，但是做起來是有技巧的。拿番茄牛腩舉例：需要先把牛肉燉得軟爛，然後再煮番茄湯，直到最後，才把肉類和西紅柿放在一起煮滾，立馬出菜。

看到這裡，你們應該懂番茄當配菜，煮出來的肉太硬的原因了~煮菜時最後才能放番茄醬也是同樣的道理！以後千萬不要直接把生牛肉、生雞肉等扔進番茄湯燉一個小時了！

/ 肉會變硬、發柴 /

/ 肉會變硬、發柴 /

嘗試過在酸湯裡煮綠葉菜的朋友應該有過這樣的感受，平時吃這菜很嫩的，口感怎麼變得這麼老了？

這是因為酸性條件能提高細胞壁中果膠的強韌性，而綠葉蔬菜中果膠很多，加番茄煮了後，口感會變老、塞牙。

既然番茄和綠葉菜一起煮，會提高綠葉菜的韌性，那我們可以利用這個特點，把番茄跟受熱易軟爛的食物一起煮，讓食材保持本身的脆爽！番茄炒豆芽、番茄炒山藥片、番茄炒藕片，又脆又好吃！

除了讓綠葉菜變韌這一特性，番茄還會破壞綠葉菜中的葉綠素，顏色變成了慘不忍睹的黃褐色，也就是說，綠葉菜被番茄湯一煮就不綠了。

且不說看起來沒有食慾，營養也流失了不少，以後做菜時別再踩雷啦~

「

西紅柿挑選

」

/ 看顏色 /

催熟的西紅柿整個果實均為紅色，果蒂部很少看到綠色。自然成熟的西紅柿果蒂為綠色，且有小裂紋。

/ 看形狀 /

催熟的西紅柿，形狀像桃子，一般是尖頂的。而自然成熟的西紅柿頂，是凹進去的，這樣的西紅柿更安全。

/ 看內在 /

將西紅柿切開後，催熟的西紅柿，往往無籽或籽呈綠色，少汁；自然成熟的西紅柿籽呈黃色，果肉紅色，而且多汁。

/ 嘗口感 /

催熟的西紅柿食而無味，口感發澀；自然成熟的吃起來是“沙”的，酸甜適中。

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美味食譜

」

/ 西紅柿濃湯 /

番茄+綠葉菜

西紅柿2個/洋蔥1個

雞肉湯料400毫升/黃油2湯匙

麵粉2湯匙/鹽1茶匙/白糖2茶匙

番茄+綠葉菜

1、將西紅柿洗淨，切碎備用，洋蔥切碎備用。

2、將西紅柿碎、洋蔥放入鍋中，加入400毫升雞肉湯料。

3、中火熬製20分鐘倒出西紅柿湯料，搗碎備用。

4、將2湯匙黃油，2湯匙麵粉放入鍋中熬製，再將西紅柿湯料倒入，攪拌均勻繼續熬製，加入1茶匙鹽，2茶匙白糖拌勻即可。

一道美味可口的西紅柿濃湯就大功告成啦！

（影片來源：梨影片美食男女）

/ 西紅柿燒豆腐 /

/ 綠葉菜會變韌變黃 /

豆腐/西紅柿/豌豆

/ 綠葉菜會變韌變黃 /

1、將西紅柿洗淨，去皮。記得在沸水中浸泡小會兒，這樣更容易去皮哦。

2、將去皮的西紅柿切丁，將豆腐切長條備用。

3、小火起鍋，將豆腐煎至金黃盛出。

4、熱鍋起油，將西紅柿丁倒入鍋中小火烹製。

5、將豌豆加入鍋中烹製。

6、加入豆腐煮沸

7、加入適量的熱水、鹽，轉小火燜制5分鐘收汁即可。

（影片來源：梨影片迷迭香美食）

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（圖文資料來自有品生活 侵刪）

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