直播“明廚亮灶”外賣食品安全更有保障

直播“明廚亮灶”外賣食品安全更有保障

正義網訊（記者史雋通訊員陳媛媛王學謙）“開了後廚直播，消費者點外賣更放心了，訂單也更多了！”近日，網路餐飲服務經營者王老闆向檢察官展示了店裡的影片監控畫面。此前，在浙江省紹興市越城區檢察院的推動下，網路餐飲“明廚亮灶”得到進一步有效落實。

當前，外賣逐漸成為一種常規就餐方式，但由於網路餐飲經營過程中食品加工製作不透明，導致食品衛生安全問題日益突出。今年3月，《浙江省電子商務條例》正式施行，其中明確要求提供網路餐飲服務的經營者應當在經營者資訊頁面的顯著位置以影片形式實時公開食品加工製作現場。那麼，越城區的網路餐飲是否真正做到了“明廚亮灶”呢？

4月初，越城區檢察院檢察官在多款外賣App上隨機查看了50家網路餐飲服務商戶，發現落實情況並不理想：部分餐飲企業未開通“明廚亮灶”功能，10餘家小餐飲店的攝像頭沒有對準食品加工製作區域，甚至還有商戶直接擋住了攝像頭。

由於有關職能部門的監管存在滯後，導致“明廚亮灶”一定程度上流於形式。為此，該院根據調查情況，向相關職能部門制發檢察建議，建議督促有問題商戶立即整改，同時建議監管部門採取線上“定期檢查+不定期抽查”的方式，對轄區內從事網路餐飲服務的商戶進行動態管理。

收到檢察建議後，相關職能部門立即開展專項整治行動。截至7月，相關職能部門共檢查外賣商戶1846家，發現並整改問題507個，發放責令整改通知書100份，並約談了多款外賣服務網路平臺的地區負責人，督促其為外賣商戶提供充分的技術支援。

為進一步規範網路餐飲經營行為，越城區檢察院建立回訪長效機制。在該院的跟蹤監督下，有關職能部門已探索推行外賣商戶“紅黑榜”管理模式，對未落實“明廚亮灶”的商戶進行曝光，同時依託浙江外賣線上平臺對外賣商戶主體資料實行清單化動態摸排核查，實現“明廚亮灶”全覆蓋。

【來源：正義網新聞】

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