4種廚房調味品，又叫“嘌呤收集器”，多吃痛風易纏上，做飯少用

雖然已經步入秋季，但香辣十足的海鮮仍然散發著誘人的香氣，冰爽的啤酒飲料在向你招手，來吧朋友！火鍋各個夜市上見到你的身影，滿手流油，滿頭大汗，再來一口小啤酒小飲料，這樣的生活夠美吧！

但是沒爽幾天……有些朋友就會出現這種症狀，“我的大腳趾好疼呀！”

你可能痛風了，朋友！

什麼是痛風？

痛風是由單鈉尿酸鹽晶體誘發的炎症性疾病，長期嘌呤代謝活躍、嘌呤攝入過多或尿酸排洩障礙，均可導致高尿酸血癥。長期高尿酸血癥可引起關節及周圍軟組織尿酸鹽晶體沉積，進而出現反覆發作的急性關節和軟組織炎症、痛風石沉積、慢性關節炎和關節損壞。

高尿酸血癥亦可累及腎臟，引起慢性間質性腎炎和尿酸鹽結石形成。痛風患者早期積極降尿酸治療，可延緩或阻止臟器損害。

當我們攝入嘌呤過高時會產生高尿酸血癥。高尿酸血癥是痛風最重要的生化基礎。痛風危害在於長期反覆發作引起的關節破壞，尿酸鹽結晶沉積於腎臟引起腎功能損害，痛風患者心肌梗死腦卒中等發生率顯著增高。

我們體內20%的血尿酸來源於食物，控制飲食可在一定程度上起到降尿酸和預防痛風急性發作的作用。夏日最受大家歡迎的海鮮、啤酒、火鍋裡的湯及動物內臟、飲料中含有大量嘌呤物質。

對於痛風的飲食，大家比較關注肉類、海鮮等，而往往忽略了許多美味菜餚的關鍵——調料，雖然量少，但是餐餐食用，積少成多，是養成健康飲食習慣要留意的環節。

4種廚房調味品，又叫“嘌呤收集器”，做飯少用

1、“鹽”量有限制

鹽對痛風患者的影響主要來源於鈉鹽，鈉鹽過高會影響尿酸的排洩；而且，許多痛風患者同時合併高血壓，控鹽本來也是防止高血壓的重要環節。

中國營養學會結合國人的飲食特點，目前推薦日食鹽不超過6g。這相當於一個啤酒瓶蓋去除膠墊後盛裝的鹽量。痛風患者最多也不能超過這個量。如果合併高血壓，則每日攝入鹽量不超過3g。

2、醬油

醬油同樣有很高的鹽分，但因其味甜，更容易多放。

另外，很多產品為了增鮮也特意加了核苷酸，所以不能多用。

3、辣椒醬

刺激性比較強，興奮自主神經，可誘發痛風急性發作，應該少吃，發作期不能吃。

4、糖

甜味調料，能量比較高，痛風患者不合適，特別是肥胖者和合並糖尿症的，更要儘量少吃。

日常生活中怎麼避免痛風

1、選用低嘌呤食物

多吃新鮮蔬菜、水果（豆類和豆製品所含的植物蛋白不容易被人體消化吸收，儘量少吃）。避免酒精飲料（特別要避免飲用啤酒）。牛奶、雞蛋、精肉等是優質蛋白，要適量補充。嘌呤易溶於水，肉類可煮沸後去湯食用，避免吃燉肉或滷肉。

注意：飲食控制必須兼顧到優質蛋白質、碳水化合物、熱量的合理均衡，過度控制飲食有害健康。嚴格控制飲食只能降低70-90μmol/L血尿酸，不能只吃蔬菜、水果，否則會因為飢餓、乳酸增加，痛風更容易發作。

2、多飲水

當體內尿酸含量過高時，你可以選擇用茶來調理。降尿酸的“扛把子”找到，若你愛喝，痛風自己走遠：

《本草拾遺》中記載，菊苣具有不錯的祛溼利尿作用，與梔子、葛根、百合、桑葉、甘草這5種植物搭配製成茶來喝，降尿酸的效果會很明顯。其原理：

菊苣：清熱解毒消腫止痛，降低尿酸

梔子：清熱解毒，潤腸排便，利尿

桑葉：降低尿酸濃度，促進尿酸排洩

降尿酸小金方：取菊苣、葛根、蒲公英、梔子、百合、桑葉、甘草，每樣3克，製成茶包，加入開水沖泡5分鐘，每天喝2杯。

如果沒時間自己製作的話，可以選取下方現成的茶包，科學配比，方便攜帶，每次取出1包，可以多次沖泡，特別方便。

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啤酒海鮮，飲料火鍋必然美味，為了我們不受痛風這苦，為了我們的健康，管住嘴邁開腿，向著幸福出發！

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