這一夜，蘇州人過得比除夕還隆重

冬至是我國傳統節氣。

在蘇州，

過冬至主要就是過冬至夜。

冬至夜可不是冬至的晚上，

而是冬至的前一天晚上！

蘇州人有句古語：

“冬至大如年”。

這不僅僅是口頭一句話，

而是真的比除夕那天還要講究。

蘇州人為什麼這麼重視過冬至？

冬至是蘇州古曆法中的新年，周曆過年的日子是冬至這天。當年，泰伯、仲雍奔吳，然後有了蘇州，作為吳地文明的始祖，泰伯將周朝的不少習俗也帶來了吳地。

泰伯像

雖然後來歷法變更，冬至不再是新年的開始了，但這冬至“過年”的習俗卻在吳地千年傳承了下來。到如今蘇州人仍然十分重視冬至節，甚至有“肥冬瘦年”的說法。

冬至夜吃什麼？

必不可少的蘇式暖鍋

老蘇州冬至夜飯必少不了一口暖鍋，一家人圍在一起，吃的就是氣氛。

當年的火鍋不用電也不用燃氣，幾方木炭送進爐底，上面是鍋，鍋的中間是煙道。魚肉菜蔬投於一鍋，邊吃邊燒，熱氣騰騰，蘇州人習慣叫它“暖鍋”，當然現在都被電磁爐替代了。

各種菜都有吉祥名稱

蛋餃稱“元寶”，肉圓稱“團圓”，粉絲稱“金鍊條”，雞稱“樸樸騰”，魚稱“吃有餘”，黃豆芽稱“如意菜”，青菜稱“安樂菜”。

喝一口冬釀酒

距離冬至前半個月，老城區的街頭巷尾就開始瀰漫一股甘甜的、微醺的、既有桂花又有米酒的香味，吐納之間，空氣像被染上一層淡淡的鵝黃，全城人便有共識：喏，該去拷冬釀酒了！

每到這個時候，老字號元大昌門前就排滿了拷酒的人群，熱鬧的隊伍裡有拿雪碧瓶、礦泉水瓶的，還有拿油桶的，五花八門，嘈雜中透露著一種過節的熱鬧勁兒。

蘇州的冬釀酒是一種米酒，與桂花一同釀製而成，雖傍了一個“酒”字，但卻只有2-4度，清冽的口感加上淡淡的太湖糯米香，隱隱還有一股桂花的幽香，十分爽口怡人。

蘇州人對冬釀酒有一種情節，冬至夜不論是在飯店吃，還是在家中吃，冬釀酒必不可少，連小孩也可以享有特權。

排隊都要買的滷菜

過冬至，除了色澤金黃、帶著淡淡桂花香的冬釀酒外，深受蘇州人喜愛的，還有各家老字號滷菜。

羊糕、豬頭肉、豬耳朵、叉燒、醬鴨、鹹雞、牛肉…… 真是想想都要流口水！冬至夜前夕，蘇州大大小小的滷菜店都會排起長隊。

配著冬釀酒，擺上肥美鹹香的滷菜、羊膏，熱炒、冷盤、葷素滿滿一桌，吃得心滿意足，暖意橫生，這就是蘇州的溫暖冬至夜了。

咬一口冬至團

蘇州還有“冬至團”，冬至團又稱為“稻窠團”，在冬至日前一夜，磨粉為團，以肉糜、菜果、豆沙、蘿蔔絲為餡，祭祀並互相贈送。

蘇州有句話講：“有的吃吃一夜，嘸缽吃凍一夜”，意思是有的吃吃一夜，沒的吃凍一夜，傳統的冬至團，其實吃的就是家的溫暖。

喝一口羊湯吃一塊羊羔

“冬至進補，春天打虎”，首當其衝吃羊肉、喝羊湯。

蘇州人把吃羊肉都稱作“吃羊湯”。在冬至，買上一些羊肉配上一些羊肉湯，撒上一點蔥花，味道絕了，把整個冬天都要溫暖了！

吃一口醬方

蘇州人一年四季要吃四塊肉。春吃醬汁肉，夏吃荷葉粉蒸肉，秋吃扣肉，到了冬至時就得吃醬方。

醬方有肥有瘦，厚篤篤，福得得，滋潤豐滿，濃油赤醬，冬季最滋補的菜。

冬至也是優秀的氣象預報員，俗語有“邋遢冬至乾淨年”的說法，今年冬至會下雨，看來過年定是大晴天！

冬天適合品飲熟普、紅茶、重發酵烏龍茶（比如大紅袍、肉桂、凍頂烏龍等），這些茶味甘性溫，怡養脾胃。——《茶與養生》