高血糖患者不能吃花生嗎？

導語：中國可以說是糖尿病大國，糖尿病患者數量驚人，因為糖尿病患者多，眾所周知，糖尿病的主要原因在於不健康的飲食，如果發現自己血糖偏高，就需要控制飲食了。

飲食要清淡，每天要控制總熱量的攝入，所以很多糖友堅持吃素食，以為素食不會讓你血糖升高，事實上，不正確地吃素食也會使血糖升高，有人說血糖高的人不能吃花生，這是真的嗎？

花生的功效與作用有哪些？

1、防止早衰

花生富含鋅，遠遠高於其他油料作物，多吃含鋅的食物有助於大腦發育，增強記憶力，啟用腦細胞，可延緩衰老，抗衰老。

2、緩解脫髮

花生富含B族維生素和維生素C，對維持頭皮健康有重要作用，而且，維生素C也有助於頭髮膠原蛋白的生成，花生中含有的精氨酸和omega -3脂肪酸有利於毛囊健康，可以防止脫髮。

3、面板護理

花生中含有的維生素C和維生素E可以緩解皺紋、斑點和細紋，還含有豐富的抗氧化劑白藜蘆醇，白藜蘆醇是一種對人體有益的不飽和脂肪酸，可以保持面板水分，保護面板免受紫外線的傷害。

4、促進骨骼發育

花生含鈣量高，有助於骨骼發育，孩子長大後，可以吃一些水煮花生，既能補充身體所需的營養，又能促進生長髮育。

5、提高記憶力

花生中含有十多種氨基酸，其中賴氨酸可以提高智力，穀氨酸和天冬氨酸可以促進細胞發育，提高記憶力，經常吃花生有利於老年人的保健和兒童的記憶力。

6、降低膽固醇

花生油中含有大量的亞油酸，可以將人體內的膽固醇分解成膽汁酸排出體外，從而避免膽固醇在體內沉積，預防冠心病和動脈硬化。

7、抗抑鬱

花生富含色氨酸，色氨酸是合成5-羥色胺的必需成分，5-羥色胺是調節情緒的重要成分，如果神經細胞缺乏5-羥色胺，就容易出現抑鬱症狀，吃花生可以起到抗抑鬱的作用。

高血糖患者不能吃花生嗎？

根據相關研究結果，花生中不飽和脂肪酸和膳食纖維的含量相對較高，進入人體後，可以控制血糖、血壓、血脂水平，有利於心血管疾病的預防，但是吃花生的時候要控制數量，儘量每天吃4~5顆花生，對於不吃花生或吃花生過多的人，心血管疾病的風險會降低。

如果身體健康，平時適量吃點花生，對身體不會有太大影響，但對於高血糖患者來說，如果過量食用花生，餐後血糖很容易升高，花生的升糖指數不高，但花生中含有脂類物質，進入人體後會容易增加體內的脂肪和熱量，導致血糖容易升高。

高血糖的人，平時要控制量，避免吃太多的花生，還要積極調節飲食，尤其是以下幾種食物，容易傷害胰島，平時儘量遠離，因為胰島可以為身體分泌胰島素，從而穩定血糖水平，但如果胰島受損，就會導致血糖變得不穩定。

哪些人不建議吃花生？

1、對花生過敏：有些人天生對花生過敏，輕則可能只表現為腸胃不適，嚴重者可出現皮疹、呼吸困難、心跳加快甚至過敏性休克，因此對花生過敏的人禁止食用花生。

2、痛風患者：花生含有蛋白質，痛風患者限制蛋白質的攝入，減少嘌呤以減少尿酸的產生，所以痛風急性發作期患者不宜吃花生，緩解期也要限量吃。

3、膽囊疾病：膽汁能促進脂肪的消化和吸收，花生中含有大量脂肪，食用後可刺激膽囊收縮，促進膽汁分泌，可能加重疾病症狀，特別是膽囊切除術的患者，不能儲存膽汁，最好不要吃。

4、胃潰瘍和慢性胃腸炎症患者：此類患者日常飲食應少食多餐、清淡少油，避免食用高脂肪、高蛋白食物，而花生中蛋白質和脂肪的含量相對較高，胃潰瘍和慢性胃腸炎症患者，進食後不易消化，增加胃腸負擔，容易導致腹脹，所以花生要禁食。

5、需要控制熱量攝入的人群：花生是一種高熱量食物，因為它含有高脂肪和蛋白質，因此，建議糖尿病患者不吃或少吃，否則，如果每天攝入的熱量超標，對血糖控制非常不利，高血脂患者和減肥的人，如果大量進食，可能會攝入更多的脂肪，不利於控制病情或達到減肥的目的，如果真的想吃，推薦水煮花生，不推薦炒花生或者油炸花生。

醫生：血糖高的人，5個事項或要注意

1、清淡的食物：清淡的食物更好，在這些食物中，建議含鹽量少，不要太油膩，食物中的糖分也不要太高，儘量選擇一種升糖指數不太高的食物。

2、碳水化合物：每天可以吃一些米飯和麵條作為主食，不要用煮粥和麵糊的方式來煮，同時，主食的1/3可以由粗糧提供，粗糧的粗纖維含量比較高，有助於促進胃腸道的蠕動，延緩糖分的吸收，還能提供豐富的B族維生素。

3、蛋白質食物：如雞、鴨、魚、肉、蛋、奶等，，糖尿病人可以服用，但量也要控制。

4、高脂肪食物：糖尿病患者每天攝入的脂肪可佔總熱量的30%左右，建議以植物油為主，每天不超過兩個標準湯匙，比如菜籽油、橄欖油，非常合適，植物油不飽和脂肪酸含量高，優於動物油。

5、維生素類食物：糖尿病患者要注意每天服用維生素，青菜、生菜、菠菜等新鮮蔬菜很好，一天可以攝入500g左右，如果血糖控制得好，可以在兩餐之間補充少量水果，平時建議選擇含糖量低的水果，比如半個蘋果、半個梨、半個橘子。