“這湯”藏在中藥鋪子裡，6月熬給孩子喝，一碗下肚，清涼解暑！

幾天前，收到婆婆寄來的包裹，開啟一看是酸梅湯的藥包，叮囑我一定要熬給寶貝孫子喝！的確，6月後的天氣變得越來越炎熱，酷暑難耐，許多朋友們都選擇吃冷飲來消暑，不過自古就流傳著一種古法配方解暑配方：酸梅湯，可見其價值巨大！今天分享給大家這碗酸梅湯，在傳統烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等主料中加入了清涼的薄荷等幾味食材，更符合孩子的口味！“這湯”藏在中藥鋪子裡，6月熬給孩子喝，一碗下肚，清涼解暑！這碗傳統的消暑飲料，是炎熱夏季不可多得的保健飲品，記得收藏起來，做給孩子喝呦！

糖桂花酸梅湯

By 龍寶寶陳諾（陳筱盈）

配料：

烏梅 22克、山楂 8克、甘草 3克、玫瑰茄 5克、陳皮 8克、桑葚 6克、薄荷葉 2克、麥芽糖 30克、糖桂花 60克、枸杞 適量

烹飪步驟：

1。酸梅湯的材料可以在網上買整包的，也可以按照配方去中藥房搭配買

2。配方中的材料取出需要的份量

3。用水簡單的洗一下材料

4。用無紡布袋子把材料全部裝起來

5。酸梅湯材料用水泡30-60分鐘

6。把泡好的湯水和材料全部放入砂鍋裡（不建議用鐵鍋或者鋁鍋）

7。蓋上砂鍋的蓋子小火慢慢煮開

8。酸梅湯煮開後撈出湯渣袋子

9。加入30克麥芽糖（也可以放白砂糖或者冰糖）

10。加入60克的糖桂花攪拌均勻，繼續小火煮10分鐘

11。煮好以後關火

12。放入適量的枸杞裝飾

13。酸梅湯建議放涼後放入冰箱冷藏數小時

烹飪小貼士：

1、酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。

2、雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。

3、從中醫上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

4、酸梅湯的熬製秘訣：酸梅湯的熬製其實就是中藥的熬製過程，第一次熬製完成後，再新增第一次水量三分之二的水進行第二次熬製，才能將材料中的物質充分熬製出來，而且味道並不比第一次熬製的淡多少。

酸梅湯是酸性食物，還是鹼性食物？

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