外表金黃，香氣可口，酥脆的無骨雞柳

哈嘍，大家好，落落又來給各位介紹美食了，上期的雙層芝士蛋糕有沒有捕獲你呢？今天落落帶來一個經濟實惠且非常受歡迎的食品，落落非常喜歡吃，外表呈金黃，口感外酥內嫩，聞起來更是香氣撲鼻，讓人流連忘返呢，這是一款經濟實惠又暢銷的大眾小吃。

無骨雞柳是用雞胸肉來製作，經過醃製、裹蛋液、麵包糠加上油炸的大眾小吃，口味多樣，有原味、孜然、香辣和咖哩，應有盡有，幾乎沒有人不喜歡吃，特別是小朋友最喜歡吃了，油炸的東西又香又美味，落落第一次吃到的時候，特別開心，一口咬下去，咔酥脆的一聲響，食用時外面還可以加上自己喜歡的醬料覺得很滿足，而且食用方便。如果你覺得外面的油炸食品不衛生，可以嘗試一下自己在家裡動手製作，保證健康又美味，小朋友都搶著吃呢，接下來讓落落來分享這款無骨雞柳的製作工藝。

落落介紹的無骨雞柳步驟簡單，上手容易，味道比外面的還好吃，口感十分美味，在看劇或者無聊的時候，可以當作小零食來消遣。準備好食材，我們馬上開始。食材有一塊雞胸肉，少許鹽，一勺五香粉，一勺白胡椒粉，一勺料酒，一勺色拉油，兩個雞蛋，適量生粉，適量麵包糠，少許孜然粉，少許辣椒粉。

第一步將雞胸肉去皮洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，剔除表面筋膜，脂肪，接著開始切雞胸肉，落落聽到有句話說：“橫切牛羊豎切豬，斜切雞。”要想肉質好吃，一個好的切法很關鍵，雞胸肉的紋路是南北縱向的，那麼就應該把菜刀稍微傾斜30度下刀，將雞胸肉切成0。5釐米寬的片狀。切完的雞胸肉可以清晰可見到它的肌肉紋理，再把片狀的肉按照同樣的斜切法切成條狀。

然後將切好的雞胸肉放到一個盤子裡，準備醃製，分別加入鹽，五香粉，白胡椒粉，料酒，抓勻後再加入一小勺色拉油，攪拌一下，醃1個小時。這是讓雞柳入味，落落給大家一個小建議，這個步驟千萬不能省，不然弄出來的雞柳會很乾，沒有味道，也沒有那種鮮嫩的口感，想要美味，得多花些時間等待。

接下來準備生粉，麵包糠，和打散的雞蛋液，先把雞柳裹上一層薄薄的生粉，裹勻，然後用筷子夾住雞柳均勻的沾滿雞蛋液，最後放入麵包糠中滾一下，拿起來抖一抖掉落的麵包屑，剩下的雞柳依次按照這個步驟處理。

搞定好以上的步驟，接下來就到炸的環節了，馬上就可以吃到金黃的雞柳了，鍋裡放三分之一的油，油溫7成熱時轉至小火，將裹好麵包糠的雞柳分散的放入鍋中，不然到時候會粘成一團的，下鍋時要注意，用小火炸至浮起，表面呈誘人的金黃色，落落建議不過下鍋炸太久，不然雞肉會太老導致不好吃，從下鍋到撈出的時間大約是2分鐘，撈出瀝乾油，趁熱撒上孜然粉和辣椒粉，這樣一道無骨雞柳就完成了。用一個小籤子戳著吃，真的是色澤誘人，香氣撲鼻，好美味呢。

落落建議大家一次可以多做一些，炸好放涼的雞柳可以放入食品密封袋裡，放進冰箱冷凍櫃裡儲存，想吃的時候拿出來回溫一下，放入烤箱160度上下火加熱10分鐘就可以了。小朋友都喜歡吃的話，各位家長可以放心的按照以上步驟製作，安全衛生，健康又美味，誰抵抗得了？本期介紹到這裡，你們有什麼想要吃的，可以在評論區裡告訴落落，落落下期分享給大家，拜拜。